《表4 LMsp及突变体对底物的转化率》

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《肠膜明串珠菌ATCC 12291蔗糖磷酸化酶的酶学性质及转糖苷分子改造》

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注:↑、↓.对比野生酶增强和降低。

由表4可知，在以15%的葡萄糖-1-磷酸为供体，受体底物为5%糖类时，LMsp及其突变体对L-阿拉伯糖均有很高的转糖苷活性。与野生重组酶相比，突变酶T180A、P236S对L-山梨糖的转糖苷活性提高了约15%；T180A、P236S、T180A-P236S对L-阿拉伯糖的转糖苷活性基本不变；T180A、T219V、T180A-T219V对D-果糖的转糖苷活性基本不变；P236S、T219V-P236S对D-葡萄糖的转糖苷活性与野生酶基本一致；T180A、T219V-P236S、T180A-T219V-P236S对D-木糖醇的转糖苷活性基本不变；P236S对D-甘露糖，T219V对L-山梨糖的转糖苷活性同野生酶相当。除此之外，其他突变体对各受体底物的转糖苷活性都有不同程度的下降，甚至对部分底物失去活性。