《表1 不同水解条件下非线性回归拟合动力学参数》

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《酶法糖基化修饰对酪蛋白体外消化能力的影响》

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根据图5结果，利用1stOpt软件非线性回归拟合动力学参数a、b的值。由表1可知，动力学参数a随着初始底物质量浓度（s0）的增加而减小，随着蛋白酶初始质量浓度（e0）的增加而增大，而动力学参数b接近一个常数，本实验中b值取平均数0.42。