《表5 纤维素酶与还原糖生成量的关系》

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《淀粉酶和纤维素酶对玉米-豆粕型日粮的体外消化研究》

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根据体外酶解试验结果，建立还原糖生成量（Y，%）与纤维素酶添加水平（X，U/g）的回归方程（表5）。由表5可知，纤维素酶添加量与还原糖生成量存在二次曲线关系，根据二次方程得出：纤维素酶最佳添加量为3.08 U/g，此时还原糖生成量为56.73 mg/g。