《表1“食品原料学”课程蕴含的思政元素》

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《“食品原料学”课程融入思政教学改革实践探讨》

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课程的思政目标是挖掘课程思政资源，在传授知识的过程中通过合适的载体，践行社会主义核心价值观，本课程的思政目标主要包括3个方面：通过实训培养学生认真负责、严谨细致的工作态度和工作作风，形成爱岗敬业、诚实守信、吃苦耐劳的职业道德；通过各类食品原料特点弘扬井冈山精神，弘扬中华民族优秀传统文化的饮食、食品文化；通过食品安全这部分内容提高法律意识，贯彻全面依法治国理念，坚持走中国特色社会主义法治道路，遵守食品安全法，安全生产食品，同时关注并保障食品安全，树立食品安全观念。