《表5 营养成分测定结果：锦屏苦荬菜品种比较试验报告》

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《锦屏苦荬菜品种比较试验报告》

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营养期测定结果详见表5。营养期“锦屏”苦荬菜粗蛋白质含量（18.85%）高于对照“龙牧”（16.10%）和“蒙早”（15.80%），粗脂肪含量也高于对照“龙牧”和“蒙早”，而粗纤维和粗灰分含量低于对照“龙牧”与“蒙早”，各参试品种的钙、磷含量相差不大。