《表1 pH值为3.50～7.00之间指示溶液的颜色变化表》

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《食品包装用比色型CO_2指示油墨》

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彩图

甲基红和溴百里酚蓝均为指示效果明显的酸碱指示剂，因而在pH值为3.50～7.00之间，比色型CO2指示油墨的颜色会产生一系列变化。将指示油墨分别溶于8组不同的酸性溶液中，得到8组变化明显的指示溶液样品，如表1所示。Lab色彩模型是由亮度（L*）和与色彩有关的a*、b*三个要素组成。其中，a*表示从洋红色至绿色的范围，b*表示从黄色至蓝色的范围[15]。从表1可知，随着pH值的减小，指示溶液的颜色由绿变黄再变红，a*不断增大，b*先增大后减小，L*先增大再减小，随后又增大再减小，可见相邻色块肉眼即可区分。