《表4 正交试验结果方差分析》

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《超声波辅助复合酶法提取苹果多酚工艺优化》

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注：*表示影响显著（P<0.05）。

由单因素结果可知，超声功率对多酚提取的影响较小，故选定酶种类及质量浓度、酶解时间、提取温度、超声时间为主要应因素，采用L9（34）的正交试验设计，同时进行3次平行试验，正交试验结果如表3所示，方差分析如表4所示。