《海带的功效与食用》

序言 曾呈奎1

一、专家谈海带3

1.海带的应用价值3

2.纯天然昆布饮料的研制13

3.海带多糖的保健作用19

4.海带在抗衰老方面的作用23

5.海带的药用疗效成分及其保健作用27

6.海带特效组分药效作用研究的现状及前景31

7.海带在防治碘缺乏病方面的应用35

8.海带在治疗食道癌组方中的应用37

9.海带的营养价值及加工展望41

10.海带的抗癌功效45

11.“盐渍海带”开发应用的现状和前景49

1.中国人缺碘食海带有益57

二、有关海带的文摘57

2.海带——健身健美的佳品59

3.碘与健康60

4.科学饮食话海带62

5.海带是一种美容佳品64

6.儿童吃海带可健脑65

7.海带具有降血压作用65

8.海带是生命的长青树66

9.海带能延缓人的衰老67

10.海带是肾病的克星68

三、海带食谱71

干海带的发制方法71

凉菜71

热菜77

汤菜100

面点104