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目 录1

绪论1

第一章人体概述3

第二章幼儿解剖生理特点及卫生11

第一节神经系统11

第二节运动系统26

第三节循环系统37

第四节呼吸系统47

第二节幼儿膳食的配制 148

第五节消化系统55

第六节排泄系统69

第七节内分泌系统79

第八节感觉器官82

第九节免疫系统91

第十节生殖系统93

第三章幼儿的生长发育95

第一节生长发育概述95

第二节幼儿生长发育的规律99

第三节影响幼儿生长发育的因素105

第四节幼儿生长发育指标及测量方法108

第四章幼儿的生活制度119

第一节 制订生活制度的意义119

第二节 制订生活制度的原则120

第三节 执行生活制度应注意的问题123

第四节 幼儿一日生活各环节的卫生要求124

第五章幼儿营养卫生135

第一节儿童的营养需要135

第三节饮食卫生要求155

第六章幼儿园的规划和建筑设备卫生161

第一节幼儿园的规划和建筑卫生161

第二节书籍、教具、玩具、桌椅卫生170

第七章 幼儿心理卫生与预防疾病175

第一节幼儿心理卫生175

第二节预防常见病181

第三节预防传染病200

第八章意外事故的预防和急救224

第一节安全措施和安全教育224

第二节急救228

第九章幼儿园卫生保健制度249

附录253

一、营养素供给量253

二、常用食物成分表254

三、生理功能指标测查方法及简单医疗操作267

四、幼儿体格发育记录表270