《中国食物中毒概况 1949-1989》求取 ⇩

目录1

第一章 概论1

第一节 全国食物中毒基本情况1

第二节 不同时期食物中毒状况10

第三节 重大食物中毒事件14

第二章 微生物性食物中毒38

第一节 葡萄球菌食物中毒38

第二节 副溶血性弧菌食物中毒47

第三节 沙门氏菌食物中毒54

第四节 变形杆菌食物中毒66

第五节 大肠杆菌食物中毒72

第六节 蜡样芽孢杆菌食物中毒82

第七节 肉毒梭菌食物中毒89

第八节 霉菌毒素食物中毒97

第三章 动物性食物中毒121

第一节 贝类中毒121

第二节 节肢动物中毒132

第三节 肉毒鱼类中毒135

第四节 魨毒鱼类中毒142

第五节 卵毒鱼类中毒154

第六节 胆毒鱼类中毒157

第七节 肝毒鱼类中毒162

第八节 含高组胺鱼类中毒163

第九节 家畜内脏中毒172

第四章 植物性食物中毒181

第一节 概述181

第二节 裸子植物中毒184

第三节 双子叶植物中毒185

第四节 单子叶植物中毒243

第一节 我国毒蕈的地理分布256

第五章 蕈中毒256

第二节 我国蕈中毒情况258

第三节 蕈中毒类型及毒理263

第四节 蕈中毒原因及预防270

第五节 主要的毒蕈274

第六章 化学性食物中毒316

第一节 概述316

第二节 有机磷农药中毒318

第三节 其他农药中毒328

第四节 无机化学物中毒343

第五节 有机化学物中毒369