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目 录1

第一章父母的性格与孩子的成长1

1．“狂育”——母亲的陷井1

2．父不教子是罪过3

3．妈妈亲手做菜，最能表达母爱5

4．孩子偏食的后果7

5．饮食寂寞与不法行为8

6．食物与孩子的性格10

7．家庭以孩子为中心之后11

8．父母的寄托落了空14

9．表情·言行·孩子的印象15

10．母子家庭的教育17

11．中国的留学生妈妈20

12．独生子女的教育21

13．家庭用餐时的教育23

14．不可只盯住孩子的分数24

15．胖孩子的减肥方法26

16．不能这样当母亲27

第二章违法、暴力与饮食32

1．饱食中的可怕现象32

2．用餐时看电视为什么不好？33

3．盐分过量危险34

4．不吃早餐的后果36

5．食品搭配须得当37

7．饱食儿童，勿须劝食39

6．碳酸饮料的危害性39

8．激发学习热情的秘诀41

9．狼吞虎咽容易肥胖43

10．食用脂肪能防止肥胖45

11．不会用筷子的孩子往往丢三忘四47

12．不利于孩子成长的诸要素48

13．以食型择友是孩子的天性49

14．微机与电视对孩子的影响51

1．幼儿大脑的发育过程52

第三章提高孩子脑力的重要因素52

及食谱——惊人的食品动力学52

2．培养聪明儿的条件——美国的两种学说53

3．怎样进行英才教育——美国社会调查55

4．怎样保持英才少年的营养平衡57

5．孩子最好的营养——抚爱60

6．低热量的理想食品62

7．女性不宜过多食用凉拌蔬菜63

8．核桃、板栗、花生与脑力65

9．自制饮料67

10．甘薯的营养效力68

11．鱼类的最新食用法70

12．大豆与记忆力72

13．有助于提高思维能力的菜谱75

14．能增强孩子活力的菜谱76

15．能使孩子集中精力的菜谱77

16．能提高孩子反应能力的菜谱78

17．适合考生的菜谱79

18．不同年龄的健脑饮食法81

19．应多吃季节性蔬菜83

第四章增强孩子体力的重要因素及食谱85

——在升学考试中取胜的秘诀85

1．消除孩子疲倦之良方——鲭鱼食品85

2．孩子便秘之良方——蔬菜汁86

3．孩子腹泻之良方——西式混合粥88

4．治疗孩子头痛的食品89

5．肥胖儿的饮食90

6．孩子食欲不振、偏食怎么办？91

7．运动不足孩子的食品93

8．解除孩子精神负担过重的良方94

9．胃溃疡小孩的饮食良药95

10．家庭主妇应这样检查家庭菜肴96

11．孩子睡眠不足怎么办？98

12．孩子运动不足怎么办？99