《酶学研究技术 上》

第一部分酶的提纯和结晶1

1．细胞破碎技术 矫庆华张启先1

2．盐析法提纯蛋白质 何忠效16

3．聚乙二醇分级沉淀技术 曾宇成23

4．离子交换色谱 严自正30

5．凝胶色谱技术 汪大受42

6．羟基磷灰石柱色谱 何忠效55

7．亲和色谱 张渝英杨开宇61

8．酶的结晶技术 孟广震李钦何秉旺73

9．用聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定酶的纯度 孙晋武王扬声86

第二部分酶纯度的鉴定技术86

10．凝胶电泳中微量蛋白质的检测技术 周爱民杨开宇99

11．用聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定酶蛋白的多聚体 孟广震111

12．用免疫扩散技术鉴定酶的纯度 孟广震115

13．用免疫电泳技术鉴定酶的纯度 孟广震119

附录：抗血清的制备 孟广震125

第三部分酶的催化及物理化学性质研究法130

14．酶的催化性质研究法 孙晋武130

15．凝胶过滤法测定蛋白质的分子量 何忠效159

16．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定分子量 孙晋武164

17．酶蛋白溶液的特性粘度［η］ 孙晋武175

18．酶蛋白的沉降系数及分子量 李钦183

19．等电聚焦测定等电点 何忠效187

20．凝胶电聚焦测定等电点 杨寿钧195

21．酶的电镜观察 李钦郝凤兮孟广震201

第四部分酶的化学结构研究技术223

22．氨基酸组成的分析技术 孟广震223

23．酶蛋白的断裂及肽图谱 李钦230

24．酶蛋白的断裂及分肽技术 孟广震238

25．N-末端氨基酸的测定方法 严自正244

26．C-末端氨基酸的测定方法 孟广震261

27．序列分析技术 孟广震267

28．糖蛋白中糖的组成与连接方式的研究方法 戈苏国277

第五部分酶的化学修饰289

29．氨基酸残基的化学修饰 杨寿钧钱世钧孟广震289

30．固定化亚基技术 孟广震323

31．分子杂交技术 王志美329

第六部分酶的溶液构象研究法338

32．紫外差光谱 杨寿钧338

33．圆二色光谱 杨寿钧347

34．荧光光谱 郭尧君355

35．生物化学中的微量热法 何忠效370

36．蛋白质的氢离子滴定 何忠效377