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第一章 营养与健康1

营养与健康1

合理营养的基本要求1

人体热能的消耗和需要2

蛋白质的营养价值和需要量4

脂肪的营养价值和需要量5

食用蛋白质的来源5

食用脂肪的来源6

糖的营养价值和需要量7

钙、磷、铁的营养价值和需要量8

糖的来源8

维生素的营养价值、需要量和来源10

钙、磷、铁的来源10

水与人体的关系13

肉类食品的选择和鉴别14

鱼虾类食品的选择和鉴别15

蛋类食品的选择和鉴别15

乳类食品的选择和鉴别16

蔬菜和水果的选择和鉴别17

罐头类食品的选择和鉴别17

豆类食品的选择和鉴别18

调味食品的选择19

粮豆搭配，营养倍增20

怎样吃豆腐营养价值高21

食品在加工过程中营养素的五种损失22

蜂蜜的营养价值22

微量元素对人体健康的影响23

几种矿物质食物源24

高蛋白食品使人精力旺盛25

盛夏多吃空心菜营养又解暑25

吃花生要讲科学26

食糖引起某些疾病的说法没有根据26

饮服药酒的注意事项27

用活鱼烹调的吃法并不科学28

不可盲目食用高营养食品28

吃烤羊肉串应细嚼慢咽29

怎样减少油炸食品的危害30

肉食解冻的方法30

腹泻为什么应忌食大蒜31

常见的食物中毒31

如何预防食物中毒33

吃咸菜要当心亚硝酸盐中毒34

鸡蛋是不是完美无缺的食品34

鱼类脂肪是不是优质脂肪35

咸水鱼和淡水鱼都一样咸吗35

为什么罐头鱼比鲜鱼营养更好35

用什么方法烹调鱼类营养好36

什么时间吃牛奶更好36

早餐与人的工作效率有关吗37

晚上加夜班人员应吃什么夜宵37

饮酒如何避免昏醉38

油脂的脂肪含量及与人体健康的关系38

上班经常带饭的人，食谱应注意什么38

为什么酸败油脂不能食用39

为什么蔬菜放在冰箱里保存好40

臭鸡蛋为什么不能吃40

如何减少蔬菜维生素的损失41

什么水果最富有营养41

少吃水果就会缺乏维生素C吗41

水果吃的越多越好吗42

怎样判断食物中的含盐量42

过度使用眼睛时应吃什么食品43

维生素C的奇特功能是什么43

人每天平均应该喝多少水44

猪肉皮中含哪些营养素44

为什么用鲜酵母发面比面肥好45

酗酒过度而又缺乏蛋白质有什么危害45

热能与肥胖的关系47

饮食与食疗47

第二章 饮食与食疗47

饮食对视力的影响48

吃生葵花籽对听力有益49

饮食与肿瘤的关系49

常吃含钼的食物可防癌50

切莫忽视食物纤维的防病作用51

头痛与饮食有关52

芝麻油的防病治病功效53

核桃的滋补和药用价值54

紫菜的新用途55

玉米的营养不可忽视56

红薯营养丰富防病多种56

常食蜂蜜好处多57

花粉的保健和治疗作用58

食盐的妙用58

高血压食疗三则59

萝卜的药用价值60

柿子乃食药兼备之果61

鸡蛋可以治疗多种疾病61

糖尿病的饮食治疗62

食疗关节炎63

粥疗歌63

四物汤64

葱蒜的药用价值65

烂嘴角应吃的食物66

三种感冒的食疗方法不同66

黄芪粥对肾炎疗效显蓍67

莴笋药用种种68

多饮酒害多益少，少饮酒弊少利多68

服中药时应注意忌口69

饮食与免疫功能70

第三章 环境卫生与健康72

环境卫生格言72

怎样减少和避免电磁波对人体的危害72

环境卫生与健康72

空气污浊危害健康73

雪有益人类健康74

负离子对人健康情绪的影响75

草坪对人健康的好处75

树木花草的特异功能76

森林气候对健康的利弊77

精神卫生格言78

光线强弱对脑功能都不利78

住房对人健康的影响78

常开窗户有益健康79

舒适家庭环境的布设80

消除疲劳的最好办法是洗澡81

癌症与外界环境的关系82

搞好卫生清除尘螨83

警惕一氧化碳慢性中毒导致心脏病84

当心患 “养鸽者肺病”85

新春搞卫生，预防多种病85

第四章 精神卫生与健康87

精神卫生与健康87

进取心与健康的关系88

怎样使人精力充沛89

简易精神松弛法90

长吁短叹并非坏事91

精神刺激导致视力丧失92

精神忧郁易导致脑老化93

妨忌危害健康94

情绪与健康95

紧张情绪与皮肤病96

气大伤身的科学依据97

和老年人谈精神卫生98

人到老年要消除三种心理99

哭与健康的关系100

适当修饰有益健康100

精神愉快的医疗效果101

朋友是健康的伴侣102

爱情的医疗效果103

第五章 老年篇104

多吃豆腐少吃肉104

蛋奶和鱼虾搭配益老人104

老年篇104

老年人应多吃钾钙少吃盐糖食物105

大枣是老年人的保健食品106

老年人饮食的宜和忌106

老年人少食多餐有益长寿107

葵花籽有益抗老防衰108

孔子的长寿哲理109

保持“人老智不老”的方法110

老年人吃些鱼虾瘦肉有益健康长寿111

老年人饮食要预防高脂血症112

摄入铝过多，会使老年人痴呆113

老年人健身的“四字经”114

百岁老人的长寿经验115

苏东坡的养生术118

外国专家的长寿观119

睡眠益于长寿，但有十忌121

老年人春季应注意什么122

老年人夏季应注意什么123

老年人秋季应注意什么124

老年人冬季应注意什么125

按摩治疗老人慢性肠胃疾病126

怎样预防老年人耳聋126

老年人莫忘健身球127

老年人看电视有三忌128

长时间的“静“对老人并不利129

老年人的炼身标准和注意事项130

肩周炎的治疗方法131

偏瘫的成因和病人的护理132

如何护理心肌梗塞病人133

高血压、心脏病患者的注意事项134

氧气对高血压患者的作用136

镁对高血压、冠状动脉硬化症的作用137

胆固醇对心脏病的影响137

对中风病人如何护理139

预防癌症的种种措施140

老年人骨质疏松和预防141

老年斑的防治方法141

老年人用药注意事项143

第六章 人到中年145

人到中年生理变化的特征145

人到中年145

人到中年情绪活动的特征146

积极变革，走向成功148

日本社会的新中年148

介绍法国中年妇女149

中年女性服装色调150

中年人怎样培养幽默的性格152

中年人需要消除寂寞感153

谈中年人保健153

更年期女性的保健155

更年期男性的保健156

减肥方法种种157

保健牙齿祖国医学有妙方158

中年人要警惕中风159

中年人不要怕配戴老花眼镜160

慢跑有益健康161

中年人切忌偶然的剧烈运动161

妇女不运动易死于心脏病162

现代后母如何当162

中年女性打扮诀窍163

第七章 献给青年朋友165

青少年时期的饮食165

献给青年朋友165

如何注意青少年变声期的饮食166

献血后的食补167

怎样对待中学生谈恋爱168

醉酒的危害及保健169

痛经的治疗171

怎样对待妇女的经前紧张症172

患有哪些心脏病的妇女不宜妊娠173

男女合房的卫生174

夫妻比翼齐飞好175

电视对家庭的影响176

烟害和情绪对胎儿的影响177

孕妇无须补钙177

产妇每天应吃几个鸡蛋178

产妇不宜喝麦乳精178

不可忽视玩具的卫生179

不要给小孩烫发179

对孩子迫食不好180

夏天穿长筒丝袜并不好180

牛仔裤为什么受冷落181

第八章 婴幼儿篇182

新生儿的护理182

婴幼儿篇182

早产儿的护理184

婴儿的尿布186

新生儿的乌青和臀红186

婴儿吐奶和咬乳头怎么办187

为什么有些小儿夜里总要哭188

为什么小儿会流口水189

小儿发烧的处理190

孩子应进行哪些预防接种191

婴幼儿时期的营养192

吃母奶好194

人工哺乳法195

如何鉴别和调制奶粉196

婴幼儿食物制做法197

育儿训198

高蛋白、维生素C可提高智力199

周岁小儿应注意营养性贫血200

吃干鱼片的习惯不利健康201

错误的喂养方法202

痣多不宜曝晒203

高血压应从小预防204

儿童腹泻不应控制饮食204

儿童要预防“四环素牙”205

儿童保健三偏差206

怎样预防儿童牙列紊乱206

小儿牙齿保健207

儿童夏季保健208

儿童健康十忌209

儿童的品德教育210

溺爱误后代211

成才莫靠滥用药212

如何克服孩子的害羞心理212

婴幼儿常见传染病的防治和护理213

第九章 生活知识219

人为什么会生病219

生活知识219

怎样预防传染性疾病220

怎样对付蚊子221

怎样消灭苍蝇222

怎样消灭蟑螂223

怎样消灭臭虫224

怎样消除白蚁224

家中怎样使用灭虫药物225

预防遗传病的方法226

分析遗传基因可预测未来疾病227

怎样预防人体变矮变弯228

女性平均寿命为何长于男性228

怎样才能睡得好230

春天为什么爱困231

睡觉磨牙、说梦话是啥道理232

睡眠打鼾对身体健康的影响233

怎样保护面部皮肤234

怎样保养头发235

怎样预防近视眼236

吸烟对眼睛的害处238

眼睛患白内障怎样治疗238

茶水熥眼可悦目爽心239

做眼睛操可防多种病症240

这些生活小毛病要不得241

吃中药和煎中药的注意事项242

最容易早死的十种人243

醋和大蒜能治疗痢疾243

自信无病的人，往往将病耽搁245

怎样进行日光浴246

打喷嚏有害也有益247

治疗打嗝的简易方法248

家庭生活小窍门249

当心吃“鸡屁股”致癌249

咽痰的习惯要不得251

憋大便容易致痔疮等疾病252

软水与硬水对人健康的影响253

糖是人体能源之一，缺糖即乏力254

睡软床还是睡硬板床好255

看望病人的注意事项256

外出作客的注意事项257

要注意蛋壳的细菌258

切勿食用鱼胆258

家庭存药的注意事项259

第十章 服务篇261

怎样选用电度表261

服务篇261

使用洗衣机需要注意什么262

电冰箱的使用和保护263

电风扇的使用和管理265

使用彩色电视机应注意的问题266

怎样使用和保护电熨斗267

怎样使用液化灶269

家用水表的使用和维护270

家电产品之最怕271

自行车的保养和使用272

缝纫机的使用和保养273

机械手表的使用和保养274

怎样保护木质油漆器具275

怎样使用保护竹器家具276

怎样保护电镀家具不生锈276

怎样保护地板和水泥地面277

怎样刷油漆墙裙278

怎样使用和保护沙发279

怎样清除铜 、铝、锡器皿的油污280

怎样使用和修理搪瓷器皿280

怎样擦拭玻璃和厨房用具等281

怎样洗涤羊、兔毛衫283

怎样洗涤毛料服装284

怎样洗涤丝绸衣物284

怎样洗涤人造纤维织物和羽绒服285

怎样清洗毛呢料服装的灰尘286

怎样洗涤毛围巾287

怎样揉洗裘皮服装287

怎样消除衣物上的污渍289

家庭怎样使衣物染色291

怎样收藏毛呢、丝绸、裘皮衣服292

怎样穿用和保护皮鞋293

疾病的征兆与防治295

第十一章 疾病的征兆与防治295

高血压病症的头痛特征295

警惕心肌梗塞的先兆296

冠心病的十大提防信号297

肺气肿的早期症状及预防297

病毒性肝炎的先兆298

慢性白血病的症状反映299

中风症状的先兆300

警惕糖尿病的早期信号301

癌症早期的十大信号302

警惕容易癌变的胃病303

乳腺癌早期的症状304

对直肠癌症候应高度警惕305

肺癌的早期症状306

黑痣癌变的表现307

喉癌的先兆是嘶哑308

子宫颈癌的症状308

鼻咽癌的早期症状309

食道癌的征兆310

口腔异味是多种疾病的信号310

滥用药物的危害312

药物的副作用312

第十二章 滥用药物的危害312

不可滥用解热药314

乱用“心得安”不安全315

六神丸要慎用316

损伤眼睛的药物316

不可滥用丙种球蛋白317

对于肤轻松要慎用318

激素类药物副作用大319

维生素也不能过量服用320

常见的药物毒性反应321

合理用药的原则322

药物的相互作用和排斥324

第十三章 便民小药方326

急性肠炎326

支气管炎326

心绞痛326

脚鸡眼326

便民小药方326

酒渣鼻327

急性结膜炎327

砂眼327

风沙入眼327

鼻窦炎327

牙痛327

冻疮溃烂328

牙周病328

手癣(鹅掌风)328

鼻衄328

慢性鼻炎328

慢性阑尾炎329

小便不通329

自汗、盗汗329

腮腺炎(痄腮)329

阴道瘙痒329

妊娠呕吐330

产后虚汗330

遗尿、糖尿病330

腰肌劳损330

小儿咳嗽330

秃疮330

头痛331

踝关节扭伤331

便秘331

腰肌扭伤331

食物中毒催吐331

喉炎332

扁桃体脓肿332

中暑呕吐332

水仲症332

蛇、蝎咬伤332

小儿消化不良333

小儿气管炎333

小儿营养不良症333

小儿百日咳333

小儿遗尿333

蛲虫症333

小儿退热法334

治头皮屑334

治感冒334

小儿腹泻334

治肝炎偏方334

乳汁缺乏335

退乳335

痛经335

小儿流口水335

月经失调335

中毒性痢疾336

慢性痢疾336

烧、烫伤336

细菌性痢疾336

冻伤336

防冻疮复发336

血流不止337

预防脚泡337

蜂窝组织炎、疖337

淋巴结核337

脓疱疮338

带状疱疹338

单纯性糠疹338

前列腺炎338

牛皮癣338

尾蚴皮炎(水沿疙瘩)339

浸渍糜烂型皮炎(烂手、烂脚)339

第十四章 练气功的基本知识340

气功是怎么回事340

练气功的基本知识340

练气功怎样入静341

气功功法的选择和注意事项342

几种病的气功姿式343

不同功种不宜合练344

大雁气功的功能345

托天掌功法的要领346

鹤翔庄气功的介绍347

太极拳的特点和要领简介348

气功按摩防治鼻炎349

慢跑气功预防“未老腿先衰”349

气功安眠法350

利用气功治疗痔疮351

练气功出现“偏差”怎么办352

第十五章 生命在于运动353

运动使人健康的秘密353

生命在于运动353

经络畅通不得病354

运动可提高心血管抗衰机能355

睡眠前适当活动有益入睡356

游泳有益于健康356

冬炼三九、夏炼三伏357

伸懒腰是一种健身活动358

健身步359

老年人对运动的选择360

跳交谊舞是一种健身活动361

拍击疗法医治腰背痛362

新颖的体育疗法362

体育锻炼对环境、时间的选择363

第十六章 食品烹调365

蔬菜的营养价值和炒菜技术365

食品烹调365

各种菜类的做法366

(一)肉类366

(二)鸡、鸭、野味类370

(三)鱼、虾类373

(四)鸡蛋、豆腐类378

(五)蔬菜类379

(六)凉拌菜类383

(七)火锅、汤类384

阳台养花注意事项387

花卉管理387

第十七章 花卉管理387

春季盆花管理388

夏季休眠花卉的管理389

花卉病虫害的防治390

要警惕有毒花卉393

几种花卉的管理394