《淮扬风味宴席》
| 作者 | 黄万祺编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 南京：江苏科学技术出版社 |
| 参考页数 | 220 |
| 出版时间 | 1998（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7534526175 — 求助条款 |
| PDF编号 | 88799578（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、淮扬宴席史简述3
二、宴席改革的思路11
三、宴席的种类15
四、宴席环境的设计和席面摆设的美化18
五、宴席服务礼节和程序23
六、宴席菜单设计30
菜单实例30
1淮扬一般宴席菜单41
2 淮扬四季宴席菜单77
3 淮扬名店宴席菜单85
4 淮扬各地宴席菜单123
5 淮扬婚宴菜单137
6 淮扬素宴菜单141
7 淮扬食用菌宴席菜单149
8 淮扬便宴菜单161
9 淮扬红楼宴菜单167
10 淮扬名宴菜单181
11 满汉席赏析191
附录191
一、宴席饮料知识201
二、饭店常用礼仪标准210
1998《淮扬风味宴席》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由黄万祺编著 1998 南京：江苏科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 家庭宴席菜谱
- 1992 天津：天津科学技术出版社
-
- 丹午笔记 吴城日记 五石脂
- 1985年05月第1版 江苏古籍出版社
-
- 经营之道
- 1998 北京：中国国际广播出版社
-
- 藏族宴席曲 藏文
- 1987 西宁：青海民族出版社
-
- 淮扬风味面点
- 1998 南京：江苏科学技术出版社
-
- 淮扬风味素菜
- 1998 南京：江苏科学技术出版社
-
- 倾斜的宴席
- 1993 北京：中国工人出版社
-
- 江淮风物
- 1987 合肥：安徽人民出版社
-
- 秦淮风味
- 1995 南京：南京出版社
-
- 秦淮风光
- 1995 南京：南京出版社
-
- 秦淮风情
- 1995 南京：南京出版社
-
- 秦淮风俗
- 1995 南京：南京出版社
-
- 淮扬风味菜肴
- 1998 南京：江苏科学技术出版社
-
- 文上帝的宴席
- 1998 广东德庆文联
-
- 青海回族宴席曲
- 1987 西宁：青海人民出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD