《膜生物物理学》

引言1

第一章 生物膜的组成3

1 脂质3

2 蛋白质14

第二章 脂质双分子层膜的物理化学特性28

1 脂质的多形性28

2 脂质双分子层膜的相变44

3 脂质双分子层膜的分相77

第三章 生物膜的结构84

1 流动镶嵌模型84

2 红细胞膜结构86

3 嗜盐菌紫膜结构100

4 非双分子层结构存在的可能性110

第四章 生物膜的流动性119

1 膜上分子的扩散119

2 研究流动性的定量方法126

3 膜流动性的生物学意义155

4 膜蛋白流动性的限制162

第五章 脂质和蛋白质的相互作用169

1 周围蛋白质和膜的结合169

2 蛋白质功能和脂质状态的关系170

3 边界脂质175

第六章 生物膜的装配179

1 病毒的装配179

2 膜蛋白的生物合成和装配181

3 膜脂质的生物合成和装配188

4 质膜的装配191

第七章 生物膜的功能193

1 物质的选择性转运193

2 能量转换219

3 信息传递236

第八章 人工膜及其应用256

1 双分子层脂膜的制备256

2 双分子层脂膜的界面性质261

3 双分子层脂膜的厚度265

4 双分子层脂膜的通透性质269

5 双分子层脂膜的电特性272

6 BLM用于研究生物膜280

7 脂质体作为药物或其他活性分子的携带者296