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前言1

绪论1

第一编 饭店与顾客9

第一章 饭店的接待顾客责任和拒绝顾客权9

接待顾客之责9

拒绝顾客权12

第二章 顾客预定房间14

协议的方式和效力14

顾客要求损害赔偿的诉讼15

关于订房超额的法律16

第三章 顾客的隐私权18

第四章 饭店将顾客、房客、餐厅顾客等逐出的权利21

顾客与房客的区别21

饭店可在何时和怎样逐出顾客22

非顾客的逐出24

第五章 饭店的责任:保护顾客26

合理照料原则26

饭店雇员的行为32

饭店内的餐厅内其他顾客的行为33

过失转移规则34

第三人在饭店入口处行为34

各州大多已将过失转移原则改为过失对比原则36

第六章 饭店对顾客财物所负责任38

州法律限制了责任38

无人认领的财物43

饭店转递顾客邮件的责任43

对顾客等人的汽车所负责任45

第七章 饭店对非顾客的财物丢失所负责任48

责任的一般性质48

饭店对责任索赔要求所提抗辩49

张贴告示51

第八章 保管设备51

顾客的贵重物品51

据称财物因饭店过失而丢失时的饭店责任的法定限度53

第九章 对饭店犯欺诈罪和侵害罪58

几种危害饭店罪58

饭店能如何利用刑法60

扣留顾客要慎重61

第十章 与饭店有关的消费者保护法规63

联邦的欠款不虚报法案63

关于信用情况介绍的州法律63

州的信用卡法规64

筵席契约65

消费合同:字体大小和明确英语法65

贴出价目表66

关于菜单真实和标示真实的法规67

禁止吸烟法70

第十一章 顾客死亡72

在饭店或餐饮内死亡的顾客的财物的处理72

很不值钱的财物74

公设管理人和警察部门的作用74

第十二章 可适用于饭店雇员的工资和工时法规75

联邦法律和州法律和适用范围75

第二编 饭店及其雇员75

联邦法律所规定的最低工资率76

联邦社会保险税和联邦失业税77

伙食和住宿77

制服洗烫79

学生雇员79

第十三章 反就业歧视法81

联邦法律和州法律81

性别歧视81

年龄歧视82

种族歧视83

民族血统歧视84

宗教歧视84

积极行动纲领85

残疾人86

婚姻状况86

平等就业委员会的条例禁止对雇员的性滋扰87

就业广告中的歧视88

第十四章 饭店管理人员用测谎机检验89

测谎机如何检验89

慎勿轻率采用检验法90

第十五章 全国劳工关系法案91

雇员权利92

对劳工不公平的事例93

雇员选举93

“工作权”法96

第三编 有关饭店一般业务的法律97

第十六章 顾客登记册的保存97

律师等人查阅顾客登记册和记录97

选举法98

第十七章 公共卫生和安全要求99

建筑法99

联邦的食品法规102

州和地方的食品法规102

对不卫生食品所负一般责任103

饭店的床单被单、毛巾和玻璃杯105

用水供应、污水管道、排水105

传染病105

游泳池106

关于抢救梗塞窒息人的法律107

第十八章 职业安全和卫生法案109

必须定期报告并保存记载110

招贴方面的要求113

视察:雇主和雇员的权利和补救办法113

州依照该局条例制定工作场所安全和卫生计划116

第十九章 市、镇、村对饭店发执照和定规范117

规范的类型117

综述119

第二十章 有关酒类的州法律120

州实行管制的总性质120

执照的申请和发给120

对领照人的一般限制121

州酒店法案所规定的法律责任122

普通法上有关向醉者售酒的责任124

登记册和记载125

重要告诫125

售酒的钟点和店址125

第二十一章 电话业务和转卖权126

联邦交通委员会允许转卖州际电话和某些国际电话服务126

州内通话127

投币电话机128

助听电话的新立法129

第二十二章 音乐和电视版权法130

一般规则130

版权协会130

1976年版权法的免责规定131

擅自截收电缆电视广播132

第二十三章 保证和产品责任136

保证136

关于产品责任的联邦法律146

关于产品责任的州法律149

第二十四章 防火安全法152

联邦法律--职业安全和卫生局152

州和地方的防火立法157

法院案例159

非官方的协助162

第四编 税收165

第二十五章 联邦社会安全、失业、保险及工伤赔偿165

联邦保险税法案166

联邦失业税法案168

州的失业保险计划171

关于工伤赔偿的州法律173

第二十六章 联邦所得税:预扣和申报的要求175

法律的总性质175

工资额的确定175

预扣的先后次序176

税款的存入177

税款的申报和交纳178

应向雇员提出的扣款报表178

伙食和住宿179

扣款的年度报告179

小费必须申报180

第二十七章 州税的地方税--综述187

公司特许联营税188

非公司的工商业所得税189

销售和使用税189

饭店客房占用税191

第二十八章 联邦和州的酒类税193

联邦酒类税193

州的酒类税196

反托拉斯法的目的198

第五编 反托拉斯法198

第二十九章 反托拉斯法与饭店198

主要的反托拉斯法规199

“协议”的要求203

对反托拉斯法违背行为的处罚204

反托拉斯法的适用205

第六编 特许联营210

第三十章 了解特许联营210

什么是特许联营(联号经营)?210

特许联营合同211

联邦贸易条例214

饭店管理合同说明216

第七编 会议合同和团体合同218

第三十一章 与饭店签订的会议合同和团体合同218

会议合同格式218

保险概述219

中译本附录225

一、美国饭店法律术语汉英对照表225

二、美国饭店法律术语英汉对照表233

三、瑞士星级饭店分等定级及评分标准241

四、联邦德国旅游契约法略述263

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