《豆腐菜谱》
| 作者 | 马凤琴，徐广泽编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：辽宁人民出版社 |
| 参考页数 | 542 |
| 出版时间 | 1984（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15090·118 — 求助条款 |
| PDF编号 | 87309898（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
前言1
一、凉拌类1
二、素制类19
三、荤制类69
(一) 半荤75
(二) 肉脏配料92
(三) 蛋禽配料130
(四) 水产品配料161
四、煎炸类203
五、花色类231
六、酿制类265
七、甜食类315
八、砂锅类321
九、民族风味类343
十、和风类361
十一、汤类391
十二、羹类427
十三、附录441
(一) 豆腐干制菜肴445
(二) 干豆腐制菜肴467
(三) 腐竹制菜肴483
(四) 豆腐皮制菜肴494
(五) 黄豆制菜肴524
(六) 其他538
后记642
1984《豆腐菜谱》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由马凤琴，徐广泽编 1984 沈阳：辽宁人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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