《生物化学教程》求取 ⇩

第一章 绪论1

第二章糖类化学4

第一节 糖类物质在生物体内的作用4

第二节 单糖的结构4

一、糖的分类4

二、单糖的命名4

三、单糖的立体结构5

第三节 天然单糖及其衍生物11

一、脱氧单糖11

二、氨基糖12

三、糖酸类13

四、糖醇14

五、糖苷16

六、单糖的性质18

七、单糖组分分析22

第四节 寡糖的化学23

一、二糖结构23

二、常见的二糖25

三、寡糖26

四、糖蛋白的寡糖基27

一、同多糖28

第五节 多糖28

二、杂多糖30

第六节 蛋白聚糖33

一、糖胺聚糖33

二、蛋白聚糖聚集体34

第七节 微生物多糖35

一、胞壁质和磷壁酸36

二、荚膜多糖和粘液层多糖37

一、脂肪40

第二节 脂肪和脂肪酸40

第一节 脂质类的一般概念40

第三章脂质类化学40

二、脂肪酸43

三、脂肪醇和蜡46

四、二十碳酸类化合物46

第三节 磷脂48

一、磷脂的结构48

二、磷脂在组织细胞中的分布51

三、生物膜磷脂52

一、鞘糖脂的结构58

第四节 糖脂58

三、甘油糖脂59

第五节 萜类脂质59

二、鞘糖脂的生物功能59

第六节 固醇和类固醇61

一、固醇61

二、类固醇64

第一节 蛋白质的一般概念68

一、蛋白质在生命活动中的重要性68

第四章蛋白质化学68

二、蛋白质的元素组成69

三、蛋白质的水解70

四、蛋白质的其他组分70

第二节 氨基酸的化学71

一、氨基酸的基本结构及其构型71

二、氨基酸的分类及其结构73

三、氨基酸的理化性质76

四、氨基酸的分离和分析鉴定84

第三节 蛋白质的肽链结构88

二、多肽链结构89

一、蛋白质的氨基酸组成89

三、蛋白质的一级结构测定92

第四节 蛋白质的高级结构96

一、蛋白质结构的层次96

二、肽链的构象和酰胺平面97

三、维持蛋白质构象的作用力98

四、主链的基本结构单位100

五、超二级结构和结构域103

六、蛋白质的三级结构105

七、蛋白质的四级结构106

第五节 多肽、蛋白质的结构与功能107

一、多肽结构与功能107

二、蛋白质的一级结构与功能的关系109

三、限制性肽链酶解和激活作用114

四、蛋白质的变性与复性115

五、蛋白质高级结构与功能的研究法116

第六节 蛋白质的理化性质116

一、蛋白质的胶体性质和溶解度116

二、蛋白质的带电性和各种电泳118

二、分离纯化的主要方法和步骤123

一、蛋白质分离纯化的基本原则123

第七节 蛋白质的分离纯化和测定123

三、蛋白质分子量的测定128

四、蛋白质的定量129

第五章核酸的生物化学131

第一节 核酸的一般概念131

第二节 核酸的化学组成及其基本单位核苷酸133

一、核酸的水解产物133

二、核酸水解产物的化学结构134

三、细胞内游离核苷酸及其衍生物140

一、核酸分子中单核苷酸之间的连接键143

第三节 核酸的一级结构及其测定143

二、核酸的水解作用144

三、核酸的一级结构测定148

第四节 DNA的高级结构151

一、DNA分子大小、形状及其在细胞内的含量151

二、DNA的碱基组成152

三、Watson和Crick设计的DNA双链螺旋模型结构153

四、左手螺旋DNA156

五、DNA的三级结构--超螺旋156

第五节 RNA的高级结构157

一、信使RNA（m RNA）158

二、核糖体RNA（t RNA）159

三、转移RNA（t RNA）160

四、其他一些具有特定功能的RNA分子160

五、RNA的二级、三级结构--t RNA结构161

第六节 核酸和核苷酸的理化性质164

一、一般性质164

二、核酸的酸碱性质和核苷酸的解离性质165

三、核酸的变性、复性和杂交167

四、核酸和核苷酸的紫外吸收性质及其应用172

五、核酸、核苷酸的颜色反应及其在分析测定上的应用174

第七节 核酸的分离提取和纯化175

一、核酸分离纯化的一般原则175

二、核酸分离提取和纯化的主要步骤和方法176

三、核酸的纯度鉴定和保存177

第六章酶178

第一节 酶的一般概念178

一、酶是生物催化剂178

二、催化剂的特点以及与活化能关系178

三、酶催化作用的特点179

四、酶的化学本质及其辅助因子183

第二节 酶的分类和命名187

一、酶分类命名的原则187

二、各大类酶的特征和举例188

第三节 酶的活力测定197

一、酶活力、活力单位和测定条件197

二、测定酶活力的两种方式198

三、酶反应初速度的概念199

四、酶活力的联合测定法200

第四节 酶反应的基本动力学201

一、底物浓度对酶反应速度的影响202

二、酶反应的基本方程式203

三、米氏常数意义和求法206

第五节 影响酶作用的因素208

一、温度对酶反应的影响208

二、pH对酶反应的影响209

三、激活剂对酶反应的影响211

四、抑制剂对酶反应的影响212

第六节 酶的分离、提取和纯化218

一、酶和分离、提取和纯化的一般概念218

二、酶的抽提219

三、酶的纯化和纯化方法220

四、纯度（比活力）、产量和保存221

五、固定化酶222

第七节 酶的结构与功能223

一、酶活性中心及其研究方法223

二、酶原和酶原激活226

三、酶的“诱导契合”学说227

四、与酶高催化效率的有关因素229

五、酶作用机制举例230

六、同工酶233

第七章维生素和辅酶236

第一节 维生素的一般概念236

第二节 脂溶性维生素238

一、维生素A238

二、维生素D240

三、维生素K241

四、维生素E242

第三节 水溶性维生素243

一、硫辛酸243

二、维生素B1和TPP243

三、维生素B2和FAD、FMN244

四、烟酸、烟酰胺和NAD、NADP246

五、维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺247

六、生物素和生物胞素249

七、泛酸和辅酶A250

八、叶酸和四氢叶酸251

九、维生素B12和B13辅酶类253

十、维生素C255

小结256

第八章激素259

第一节 动物激素259

一、一般介绍259

二、几种重要的动物激素260

三、激素的作用原理282

第二节 昆虫激素286

一、生理作用286

二、在农业生产上的应用287

第三节 植物激素288

一、生长素类288

二、赤霉素类288

三、细胞分裂素类（细胞激动素类）289

四、脱落酸289

五、乙烯290

六、油菜素内酯290

七、其他植物激素290

第九章 代谢总论292

第十章糖的分解代谢298

第一节 糖的消化298

第二节 单糖进入细胞后的分解过程299

一、葡萄糖无氧分解的化学过程300

二、葡萄糖有氧分解的化学过程312

三、糖分解代谢的调节319

一、线粒体321

第十一章生物氧化321

第一节 线粒体321

二、呼吸链322

三、氧化磷酸化作用和ATP的产生326

第二节 非线粒体氧化体系330

一、微粒体氧化体系330

二、过氧化物酶体氧化体系330

第十二章糖类的合成代谢332

第一节 光合作用的一般概念332

第二节 光合作用的光能转化333

一、叶绿体与光合色素333

二、叶绿素的光化学335

三、叶绿体的“光反应”335

四、光合链与双光系统335

第三节 光合作用的碳素转化338

一、碳素途径Ⅰ：CO2还原循环（C3循环）338

二、碳素途径Ⅱ：CO2固定循环（C4循环）339

第四节 蔗糖的合成341

第五节 多糖的合成343

一、糖原的合成343

二、淀粉的合成344

第十三章脂类代谢347

第一节 脂肪代谢347

一、脂肪的消化和吸收347

二、甘油代谢349

三、脂肪酸代谢349

四、脂肪的生物合成359

第二节 磷脂和糖脂代谢359

一、甘油磷脂代谢360

二、鞘脂类代谢366

第三节 胆固醇代谢368

一、胆固醇的消化和吸收368

三、胆固醇的生物合成371

四、胆固醇的病理性积聚376

第四节 脂蛋白代谢376

第十四章蛋白质和氨基酸代谢380

第一节 生物的固氮作用381

第二节 蛋白质的消化381

第三节 氮平衡382

第四节 必需氨基酸和非必需氨基酸382

第五节 氨基酸的一般代谢383

一、脱氨作用383

二、转氨基作用384

三、脱羧基作用386

第六节 氨的去路387

第七节 个别氨基酸代谢389

一、甘氨酸、丝氨酸389

二、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸392

三、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸393

四、半胱氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸394

五、苏氨酸、赖氨酸398

六、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸399

二、胆固醇的分解399

七、组氨酸401

八、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸403

一、摄入核酸的分解410

二、碱基的分解代谢410

第一节 核苷酸的分解代谢410

第十五章核苷酸代谢410

第二节 核苷酸的合成代谢412

一、嘌呤核苷酸的合成412

二、嘧啶核苷酸的合成415

三、脱氧核苷酸的合成416

第十六章DNA的复制419

第一节 DNA的复制方式419

一、半保留复制419

二、滚环式复制421

三、复制的起点和方向422

一、DNA多聚酶424

第二节 参与DNA合成的酶和合成全过程424

二、RNA引物429

三、冈崎片段和DNA的不连续合成430

四、参与复制的其他酶或蛋白431

五、DNA复制的全过程433

六、5？端RNA引物的切除及补缺434

第三节 DNA的损伤和修复434

一、DNA损伤的各种结构改变434

二、修复机制435

三、修复缺陷与疾病438

第一节 DNA是合成RNA的模板的证据439

第十七章转录439

第二节 原核生物中的转录441

一、RNA多聚酶的结构和功能441

二、转录过程441

第三节 真核生物中的转录442

一、真核生物的RNA多聚酶443

二、转录过程443

三、转录的直观444

第四节 RNA病毒的复制445

第五节 反转录446

第一节 遗传密码450

第十八章遗传密码和蛋白质的生物合成450

一、密码子是由三个核苷酸组成的间接证据451

二、生物化学方法解码453

三、密码子的一般特性457

四、转移RNA与反密码子458

五、遗传密码和基因突变460

第二节 蛋白质的生物合成462

一、氨基酰-tRNA462

二、核糖体463

三、蛋白质合成步骤464

四、抗生素对蛋白质生物合成的抑制作用470

第十九章代谢调节472

第一节 反馈抑制472

第二节 反馈抑制的几种方式475

一、协同反馈抑制475

二、同工酶调控476

三、其他方式476

第三节 阻遏作用477

一、酶合成的诱导477

二、酶合成的阻遏481

三、分解代谢物阻遏482

第四节 代谢调控和微生物发酵工业483

第二十章遗传工程简介487

第一节 限制性内切核酸酶和DNA连接酶487

一、限制酶487

二、DNA连接酶491

第二节 目的基因或DNA片段的取得492

第三节 目的基因的载体493

一、质粒493

三、粘性质粒497

二、λ噬菌体497

第四节 重组DNA的筛选498

一、转化498

二、筛选499

三、表达499

第五节 基因克隆的几个例子500

一、抓蟾rDNA的克隆500

二、兔珠蛋白基因的克隆500

三、生长激素释放抑制因子的克隆501

生化名词缩写503

汉英索引508