《野禽野味》求取 ⇩

一、概况1

（一）野生动物的“护、养、猎并举”方针1

（二）野禽野味国际市场情况3

二、狩猎品种及狩猎方法7

（一）麻雀7

（二）禾花雀10

（三）野鸽13

（四）沙追15

（五）稻鸡16

（六）石鸡17

（七）山鸡18

（八）野鸭20

（九）野鹅23

（十）野鹌鹑25

（十一）野兔26

（十二）野猪27

（十一）蛇29

（十四）黄鼬30

（十五）小型观赏鸟33

三、野生动物家养34

（一）野鸭饲养34

（二）野鹅饲养37

（三）野鹌鹑饲养40

（四）鸽子饲养42

（五）梅花鹿饲养44

（六）麝的饲养48

（七）黄鼬饲养50

（八）金龟养殖53

（九）蛇的养殖54

（十）小型观赏鸟饲养56

四、鲜货品质鉴别59

五、出口规格要求61

六、出口野禽野味加工厂卫生要求65

七、预冻、速冻、冷藏68

八、野味名肴集锦72

附录一：严格保护珍贵稀有动物81

附录二：野禽野味营养含量83