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（一）开业1

一、投资方向和集资方法2

开业意向2

资金来源2

确定集资额度3

集资方式3

发行股票的方法4

投资效益的计算4

二、企业登记和验资5

企业登记5

验资5

营业执照6

办理税务登记的具体手续6

专项申报6

开办“公司”、“中心”的条件7

新办企业的命名7

三、银行开户和申请贷款8

申请银行开户8

申请银行开户的具体手续8

支付凭证印章的式样和要求9

申请银行贷款9

个体经商者申请银行贷款的条件和手续10

四、合同、公证和投保10

开业前需要签订的合同10

办理公证11

新办企业的投保项目11

五、企业章程和人员聘用11

新办商业企业的组织形式11

企业章程12

董事会与理事会12

人员聘用13

招工形式与方法13

经理的职责和要求14

六、市口和店面14

市口的选择14

营业用房的选择15

商店招牌的制作和放置16

七、经营准备16

货源渠道的选择16

管理制度的选择17

核算方法的选择18

盈余分配的原则和方法18

开业广告19

八、转业和停业19

转业19

停业、歇业20

（二）商业经营21

一、经营22

经营的概念22

正确的经营思想22

经营的基本原则22

二、经营决策23

经营决策的含义和作用23

经营决策的基本程序24

经营决策的类型和方法24

经营效果评价25

内外部环境的分析26

三、经营计划和目录的制订28

经营目标的确定28

经营计划的制订28

商品经营目录的编制29

四、营业30

营业时间的合理安排30

营业前的准备工作31

明码标价的一般要求和形式31

找零款的管理和使用32

银货两讫33

货架整理和加货33

商店打烊34

滞销商品的促销措施34

变质商品的处理35

五、商场和橱窗布置35

商场布局的原则35

商品出样展览36

商品出样的方法36

橱窗布置的作用37

橱窗布置的商品要求37

橱窗布置的艺术要求38

橱窗布置的景物要求38

商店的音响39

商店的色彩39

商店的照明40

商店的空气和温度41

六、顾客的类型和购买行为的分析41

不同购买目标的顾客41

现场购买情感不同的顾客42

习惯型购买态度43

理智型购买态度43

冲动型购买态度43

选价型购买态度44

感情型购买态度44

随意型购买态度45

新奇型购买态度45

影响顾客购买行为的因素46

引起顾客购买行为的原因46

引起顾客购买行为的内在因素47

引起顾客购买行为的外来因素48

七、营业员的业务技术49

售货的操作规程49

营业员的仪表要求50

接待顾客的艺术50

学会揣测顾客心理51

顾客购买商品的心理变化过程52

展示商品的技巧52

展示商品的方法53

协助顾客选购商品54

介绍商品的方法54

包扎商品的基本要求55

收款和找零55

发票的作用和填写要求56

送别顾客的要领57

营业员的柜台纪律57

八、进货和验收58

进货的基本原则58

计划分配商品和自由选购商品59

进货渠道60

进货方式60

外地进货的基本要求61

商品花色品种、规格的配备62

制订进货计划的原则和程序63

看样选购和封样验收63

挂牌收购64

厂店挂钩64

加工定货65

订购和定购66

商品验收66

商品验收单的填制67

商品验收后的损溢处理69

（三）商业企业管理72

一、管理的任务与方法73

商业企业管理的目的73

商业企业管理机构的设置73

商业企业管理的主要任务74

商业企业管理的职能75

商业企业管理的基本方法75

二、财务管理76

财务管理的作用76

财务工作的任务77

财务工作的要求77

财务工作的基本方法78

流动资金的管理78

固定资产的管理79

固定资产折旧的计算方法79

专用基金的管理81

资金的周转81

财务计划81

财务分析82

毛利与毛利率82

经营利润与经营利润率83

费用与费用率83

直接费用与间接费用83

柜组核算84

三、会计实务85

会计核算方法85

会计科目和帐户86

增减记帐法86

借贷记帐法88

会计凭证89

报销手续91

帐簿分类91

记帐规则93

错帐更正法94

企业和银行对帐的方法94

现金支票的控制95

银行转帐支票的使用96

银行转帐96

商品的数量进价金额核算法96

零售金额核算、实物负责制97

商品进销差价的计算方法98

进价金额核算、盘存计销法99

会计报表100

会计人员的配备和分工101

算盘101

加减乘除口诀102

加法心算诀窍104

减法心算诀窍105

四、财产与货物管理105

财产盘点105

财产登记帐册105

工具使用与个人保管制106

文具管理与领用手续106

劳防用品的管理与领用手续107

五、人事管理与劳动工资108

人员编制与定员108

制订劳动定额的几种方法109

领导者的能力要求109

人员的使用与提拔110

各类人员的职责110

岗位责任制112

经济责任制112

劳动合同制113

劳动合同制工人的合同期限和职业保障113

劳动合同制工人的工资福利待遇114

劳动合同制工人被辞退以及年老丧失劳动能力后的生活114

商业服务工作人员的考核115

劳动纪律115

奖励与处罚116

计时工资与计件工资116

津贴117

（四）市场118

一、市场概述119

市场119

社会主义统一市场119

生产资料市场119

生活资料市场120

服务市场120

技术市场120

二、营销策略121

市场细分化121

目标市场的选择121

商品市场寿命周期122

市场竞争的策略123

集中经营策略123

出奇制胜策略123

商品多样化策略123

正面竞争策略124

弹性经营策略124

避实击虚策略124

联合经营策略124

三、市场调查和预测125

市场调查的步骤125

市场调查的技术125

观察调查法126

实验调查法126

典型调查法126

市场预测的方法127

市场预测的步骤127

个人判断法128

集合意见法129

专家预测法130

销售实际对比预测法131

算术平均法131

大致预测法132

百分比率递增法133

算术移动平均法133

加权移动平均法135

指数移动法135

（五）物价137

一、物价政策138

稳定物价138

按质论价138

比质比价139

薄利多销139

订价原则139

价格构成139

牌价140

市价140

平价140

高价140

计划价格140

非计划价格140

浮动价格141

议价141

工商企业协商价格141

集市贸易价格141

自由价格142

二、比价和差价142

商品比价142

农产品比价142

工业品比价143

工农业品比价143

品种比价143

商品差价144

购销差价144

地区差价144

批零差价145

季节差价145

质量差价146

等级差价146

规格差价147

包装差价147

花色差价147

三、工业品价格147

出厂价格147

工业品调拨价格148

工业品供应价格149

工业品自销价格149

工业品试销价格149

工业品产地批发价格150

工业品销地批发价格150

零售价格150

批发起点151

批量作价151

工业品进销差价151

工业品地区差价152

商业成本152

商业进货成本152

商业销货成本153

四、农副产品价格153

农产品收购价格153

粮食统购价格154

派购价格154

议购价格154

超购价格154

贸易货栈成交价格155

农产品产地批发价格155

农产品销地批发价格155

农产品购销差价155

农产品地区差价156

五、服务业价格156

劳务价格156

旅馆价格156

理发价格158

沐浴价格159

修配价格160

洗染价格161

照相价格161

寄售价格162

商品租赁费162

服装加工费162

六、物价管理163

中央订价163

国家订价163

地方订价163

企业订价163

全国一价164

优惠价格164

价格倒挂164

价格补贴165

财政补贴165

商业补贴165

明码标价166

变相涨价166

物价纪律166

物价监督和检查166

（六）银行往来168

一、开立帐户169

开立银行帐户的规定169

银行帐户的使用169

二、办理转帐结算170

转帐结算的基本原则170

转帐结算的主要规定171

转帐结算方式的种类172

异地托收承付结算172

异地委托收款结算173

汇兑结算方式177

信用证结算方式178

限额结算方式181

票汇结算181

支票结算方式182

委托付款结算方式183

专用委托收款结算方式184

一般托收承付结算方式187

旅行支票结算方式187

商业汇票的承兑、贴现188

三、现金的提、存和兑换189

现金管理的主要规定189

核定库存现金限额190

向银行解存现金190

向银行提取现金191

向银行兑换现钞191

四、贷款的申请和归还192

银行信贷的基本原则192

商业贷款的对象和条件193

商业贷款的种类及用途194

申请商业贷款的步骤195

商品周转贷款197

临时贷款197

商业结算贷款198

农副产品预购定金贷款199

商业大修理贷款199

集体商业企业临时贷款200

贷款期限200

贷款利息和计算201

信贷制裁201

（七）税务203

一、税务概述204

税收的概念和基本特征204

税法204

纳税人的义务205

纳税人的权利205

偷税、漏税、抗税、欠税205

对违反国家税收法规行为的处理206

经商者要交纳的税种206

办理纳税登记207

领用统一发票207

办理纳税申报208

建立和健全会计帐务209

掌握税制信息209

二、营业税210

营业税的基本概念210

营业税征税的范围及税率210

商品零售营业税的交纳211

商品批发营业税的交纳211

商品批发与商品零售的划分212

个体经商者从事批发业务适用商品批发税目的条件212

批发环节代扣代交营业税212

经营代理业务营业税的交纳213

经营修理修配和来料加工业务营业税的交纳213

工业自销营业税的交纳213

经营饮食服务、旅游业和其他服务业营业说的交纳214

兼营不同业务营业税的交纳215

营业税纳税地点的规定215

赊销和预收货款营业税的交纳215

代理批发和零售业务交纳营业税的不同方法215

临时经营税目的适用范围和税率215

营业税的起征点216

营业税的减税规定216

营业税的免税规定216

纳税有困难，申请减免税的规定218

三、产品税和增值税218

产品税和增值税的基本概念及其区别218

经商者同产品税和增值税的关系219

产品税税额的计算219

增值税税额的计算219

商办工厂产品的产品税和增值税的交纳220

前店后场（坊）产品的产品税和增值税的交纳220

委托加工产品的产品税和增值税的交纳220

农产品收购的应纳产品税税额的计算221

进口产品的产品税和增值税的交纳221

出口产品退（免）税的计算221

产品税和增值税的减免税规定222

四、所得税223

工商企业交纳的所得税税种223

课税所得额和利润总额的异同223

国营商业企业课税所得额的计算223

集体商业企业课税所得额的计算223

成本开支范围和费用列支标准的主要内容224

税前列支和不能在税前列支的主要内容225

所得税的税率225

适用比例税率的所得税的计算226

适用超额累进税率的所得税的计算227

经营不满一年的企业的所得税计算227

集体主管部门应交纳的所得税计算227

所得税的纳税期限232

所得税的减免税规定232

五、其他税种233

奖金税及其课税对象233

企业奖金税的税率和计算办法233

奖金税的交纳时间234

建筑税及其课税对象234

建筑税的计算和交纳234

城市维护建设税的课证对象235

城市维护建设税的计算和交纳235

国家能源交通重点建设基金236

（八）商品运输238

一、运输方式239

铁路运输239

公路运输239

水路运输240

航空运输241

集装箱运输241

联合运输241

直达直线运输242

“四就”直拨运输243

整车运输244

合装整车运输244

整批运输、包车运输244

零担运输245

中转运输245

运输方式的选择246

运输路线的选择247

商品的合理运输248

商品的不合理运输248

二、运输业务249

商品发运业务249

货物的航空托运手续250

航空托运货物的包装、重量和体积250

商品接收业务251

商品的装卸、搬运251

运输事故的处理252

商业运输主要经济指标253

三、运输费用255

货物运价率255

货物分等运价255

运价的种类255

商品运输计费重量256

商品运输计费里程257

商品运输费用计算方法257

运杂费的计算259

中转费的计算260

运输费用的节约要求260

（九）商品储存262

一、商业仓库263

商品储存263

商业仓库业务263

批发商业仓库264

零售商业仓库264

商品储运专业仓库264

中转仓库和储备仓库265

二、商品入库业务265

商品入库的准备工作265

商品入库的操作程序266

商品入库的数量验收266

商品入库的包装验收267

商品入库的质量验收267

三、商品出库业务269

商品出库的准备工作269

商品出库的发货形式269

商品出库的操作程序270

商品出库业务的基本要求271

四、商品保管业务272

储存商品的堆垛272

储存商品的苫垫272

储存商品的检查273

储存商品的养护274

仓库温湿度控制和调节274

容易霉腐货物的管理和霉腐的预防275

容易燃烧商品的管理和控制276

五、仓储业务管理277

合理组织商品储存277

合理使用仓容278

仓储保管合同278

储存商品的盘点279

仓库商品帐280

商品进出仓单证280

商品的进出存统计281

商品仓储费的计算281

商品仓储经济指标282

六、仓储安全工作284

仓储事故的处理和防范284

仓库的治安保卫285

仓库的消防工作285

仓库的防台防汛286

（十）商品包装287

一、商品包装的种类288

商品包装和包装材料288

商品内包装288

商品中包装289

商品外包装289

木制包装289

纸制包装289

纤维制包装290

玻璃陶瓷制包装290

塑料制包装290

竹藤编织包装291

金属制包装291

复合材料包装291

二、商品包装的方法292

合理的商品包装方法292

拼装293

分装293

包装的捆扎和衬垫293

三、商品包装的管理294

商品包装的选用294

包装标记295

包装标志295

旧包装的回收复用295

包装标准化296

（十一）商业广告297

一、广告的作用和设计298

广告的涵义298

广告的作用298

零售商店的广告299

广告设计的原则300

二、广告的选择301

广告的分类301

报纸广告的选择301

杂志广告的选择302

广播广告的选择303

电视广告的选择303

广告的限制304

三、广告效果的测定305

广告效果测定法分类305

广告后销售额变动测定法305

接受广告购买率测定法306

四、国内主要广告公司307

（十二）保险310

一、投保手续和合同311

什么是保险？311

保险业务的种类311

投保手续311

保险合同312

保险合同的主要条款312

投保人的义务312

仲裁313

二、财产保险313

国内财产保险313

企业财产保险和家庭财产保险313

企业财产保险赔偿的责任范围314

商业企业的财产保险费率314

三、货运保险315

货物运输保险315

国内水路、铁路货物运输保险的责任范围315

航空货物运输保险的责任范围316

货物运输险费率316

上海市内运输险费率317

四、车辆保险317

机动车辆保险317

机动车辆损失保险费317

机动车辆第三者责任险保险费317

五、索赔与理赔319

理赔319

索赔手续319

财产保险的索赔319

个体经商者的财产保险的索赔319

货物运输保险的索赔320

机动车辆保险的索赔320

六、人寿保险320

团体人寿保险320

简易人身保险321

团体人身意外伤害保险322

养老年金保险323

（十三）经商法规324

一、经商法规概述325

商业法规325

依法经商325

商事活动中的法律关系325

商事活动中的法律行为326

法人资格326

经济权利和经济义务326

代理和代理权327

继承和继承权328

共有关系和相邻关系328

所有权328

二、经济纠纷的处理329

发生了经济纠纷怎么办？329

怎样打经济官司？329

怎样聘请律师？330

怎样写诉状？330

接到诉状后怎么办？332

经济诉讼的收费332

三、经济合同法的有关知识333

经济合同法的基本概念333

要约和承诺333

经济合同的法定原则334

无效经济合同334

假经济合同335

非法转让经济合同335

经济合同的主要条款335

经济合同的法律效力336

经济合同的违约责任336

经济合同的担保336

经济合同的鉴证337

经济合同的变更和解除337

经济合同纠纷的调解338

商品购销合同履行过程中的调价338

经济合同纠纷的仲裁339

仲裁申请书的内容339

货物运输合同339

商品购销合同339

财产租赁合同340

联营合同340

经营承包合同340

借款合同340

财产保险合同341

涉外经济合同341

四、商标法的有关知识341

商标法的基本概念341

商标注册和注册商标341

我国商标禁用的文字识图案342

注册商标的时效342

商标转让和商标使用许可342

商标异议和商标争议343

侵犯商标权的行为343

冒充注册商标和假冒注册商标344

五、广告法的有关知识344

商品广告的具体规定344

发布哪些广告必须出具证明？344

哪些广告禁止发布？345

广告刊户的法律责任345

六、食品卫生法的有关知识345

食品卫生的具体规定345

违反食品卫生法的法律责任346

七、工商行政管理346

工商行政管理的基本概念346

企业经营范围346

注册资金347

合伙经营347

合作经营347

哄抬市价和欺行霸市行为348

商品经营中的行贿受贿行为348

破坏社会主义经济秩序的行为348

商品经营活动中的违法行为348

禁止销售未标企业名称的商品349

经济制裁349

（十四）饮食业经营知识350

一、饮食业的经营特点和分类351

饮食业的作用和经营特点351

饮食业的经营分类351

二、饮食业的经营管理352

饮食业的资金运用352

饮食业的市口选择352

饮食业的厨房设置和布局353

饮食业的经营方式353

饮食业的企业组织管理354

饮食业的营业时间355

饮食业的市场规律355

小吃服务规程356

筵席服务规程357

三、烹饪原料保藏358

主食原料的保藏358

干货制品的保藏358

调味料的保藏358

水产品的活养359

烹饪原料的选用359

四、饮食业成本核算360

饮食业产品的成本核算360

饮食业产品售价的计算方法361

饮食业产品毛利率的确正361

五、我国主要菜系及其特色361

上海菜系361

北京菜系362

江苏菜系362

浙江菜系362

四川菜系362

广东菜系363

山东菜系363

福建菜系363

安徽菜系363

湖南菜系363

湖北菜系363

少数民族菜363

素菜364

特色菜肴分类364

六、饮食卫生365

饮食业卫生制度365

食具消毒365

冰箱的使用和管理365

七、饮食业从业人员的素质要求及技术职称366

炉灶操作人员的素质要求366

切配人员的素质要求366

点心制作人员的素质要求366

服务员的素质要求367

饮食业业务技术职称标准367

（十五）对外贸易知识369

一、对外贸易的政策370

内贸企业和个体经商者能否经营外贸？370

我国对外经济贸易的政策370

外贸配额370

“自动”出口配额371

进出口代理制371

关税和关税壁垒372

非关税壁垒372

二、进出口实务373

内贸企业经营进口商品时需要办理哪些手续？373

如何进行对外贸易谈判？373

交易磋商374

询盘374

发盘374

接受375

确认375

对外贸易意向书375

如何签订对外贸易合同？376

对外贸易买卖合同的基本条款376

国际贸易惯例377

易货贸易377

转口贸易378

双边贸易与多边贸易378

离岸价格378

到岸价格379

成本加运费价格380

佣金380

提单380

海洋运输险381

进出口货物的商品检验381

国际贸易中的索赔与理赔382

对外贸易仲裁383

走私、贩私383

包销384

代理384

三、国际金融385

什么是外汇？385

固定汇率与浮动汇率385

国际商业信用与银行信用386

汇票386

进出口业务结算387

外贸结汇单证387

信用证388

国际收支平衡389

外汇平衡390

套汇390

四、国际经济合作391

直接投资391

间接投资391

来料加工和来件装配业务391

补偿贸易392

合资经营393

技术转让393

许可贸易394

招标、投标394

国际劳务合作395

租赁贸易395

咨询服务396

为什么要利用外资？396

利用外资的方式397

（十六）中外“生意经”集锦399

学点生意经400

人无笑脸莫开店，态度谦和能生财400

今日是看客，明日是买客401

酒香不怕巷深402

死店活人开403

拾遗补缺，经商一诀403

佐料不扣，顾客吃不够404

鲜度是价格，质量是金钱404

家底千万元，不如勤周转405

若要生意好，秤斗莫要少406

三分生意，七分情谊407

和气待顾客，有理让三分408

信誉第一，顾客至上408

事业临身，须当鸡鸣早起；经营在己，更需鼓尽始眠409

欢迎挑选，卖剩降价410

顾客光顾，来者欢迎411

货品排列好，客自掏腰包412

生姜不老不辣，生意不活不发412

信息灵通，生意兴隆413

捆绑难为夫妻，搭卖难成交易414

货真价实，童叟无欺414

精于小商品，可做大生意415

出门认货，承担“三包”416

产品说服顾客，工厂自会发达417

生意做独市，买卖抢先头418

期限不可脱，失信丢生意419

国外现代零售商业及其经营方式介绍419

百货商店（Department store）419

登记商店（Register store）420

超级市场（Supermarket）421

折扣商店（Discount store）422

连锁商店（Chain store）422

邮购商店（Mail－order house）423

购货中心（Shopping center）424

专门商店（Specialty store）424

自动售货机（Automatic vending）424

信用卡（Credit card）购货425

国外的夜市生意425

附录427

附录一：有关商业法规的文件选编428

中共中央、国务院关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定428

中华人民共和国经济合同法430

中华人民共和国经济合同仲裁条例441

关于确认和处理无效经济合同的暂行规定446

工矿产品购销合同条例448

农副产品购销合同条例459

中华人民共和国财产保险合同条例466

中华人民共和国商标法469

中华人民共和国商标法实施细则473

国家工商行政管理局商标局局长郝志新就使用未在册商标问题答记者问477

中华人民共和国会计法479

公司登记管理暂行规定483

工商企业名称登记管理暂行规定485

国家工商行政管理局负责同志就国务院批准的《工商企业名称登记管理暂行规定》有关问题答记者问487

上海市工商企业登记管理的若干规定490

中华人民共和国税收征收管理暂行条例494

中华人民共和国产品税条例（草案）500

附件：产品税税目税率表502

中华人民共和国增值税条例（草案）525

附件：增值税税目税率和扣除项目表527

中华人民共和国营业税条例（草案）528

附件：营业税税目税率表530

中华人民共和国国营企业所得税条例（草案）532

附件：八级超额累进所得税税率表534

国营企业调节税征收办法535

中华人民共和国集体企业所得税暂行条例537

中华人民共和国城乡个体工商业户所得税暂行条例539

附件：十级超额累进所得税税率表540

中华人民共和国城市维护建设税暂行条例541

上海市城市维护建设税实施细则542

上海市城乡集市贸易管理规定543

上海市城乡集市贸易食品卫生管理规定549

中华人民共和国外汇管理暂行条例551

违反外汇管理处罚施行细则556

附录二：上海商业概况559

附录三：主要行业经营范围564

百货业564

纺织品业564

服装鞋帽业565

文教用品业566

钟表眼镜业567

日用五金业567

电料电器业568

肉食品业568

蔬菜业568

水产业568

糖糕业569

烟酒业570

干鲜果业571

南北货业571

土特产业572

粮油业572

日用杂品业572

竹木业573

旧货业573

物资利用业574

中西药业574

医疗器械业575

农药化肥业575

石油煤炭业576

旅游业576

附录四：上海部分零售商店一览表578

附录五：上海部分批发企业一览表588

附录六：上海部分贸易中心、货栈、交易市场一览表591

附录七：上海地区经营保险业务的机构593