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第一章 营养学概论1

第二章 营养与药物13

第三章 饮食计划与饮食习惯19

第四章 营养评估与咨询29

第五章 能量的代谢47

第六章 脂质与醣类55

第七章 蛋白质与维生素67

第八章 水与矿物质97

第九章 婴儿与孕妇的营养115

第十章 幼年童年与青春期的营养137

第十一章 成年人与老年人的营养151

第十二章 手术前后的营养159

第十三章 心脏血管疾病的营养175

第十四章 胃肠道疾病的营养185

第十五章 多脂血症的营养205

第十六章 肾脏疾病的营养215

第十七章 肝病的营养237

第十八章 癌症的营养251

第十九章 肥胖症的营养263

第二十章 糖尿病的营养283

第二十一章 贫血症的营养303

第二十二章 食物与药物中毒的营养323

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