《合成食用香料手册》求取 ⇩

一、烃类及其衍生物1

12-甲基-1，3-环己二烯1

2月桂烯1

3苧烯2

4α-水芹烯3

5α-松油烯4

6γ-松油烯5

7异松油烯6

8柏木油萜烯7

9红没药烯7

10杜松烯9

11β-石竹烯10

12莰烯11

13α-蒎烯12

14β-蒎烯13

151，4-桉叶素14

161，8-桉叶素15

17愈疮木烯16

18p-伞花烃16

191-甲基-3-甲氧基-4-异丙苯18

20苯乙烯19

21p，α-二甲基苯乙烯20

223，4-二甲氧基苯乙烯21

23联苯21

24p-甲基联苯22

251-甲基萘23

26巴伦西亚桔烯23

二、醇类25

1丙醇25

2异丙醇25

3丁醇26

4异丁醇27

5戊醇27

62-戊醇28

7异戊醇29

8己醇30

93-己醇30

102-乙基-1-己醇31

113，5，5-三甲基-1-己醇32

12庚醇33

132-庚醇33

143-庚醇34

152，6-二甲基-4-庚醇35

161-辛醇35

172-辛醇36

183-辛醇37

193，7-二甲基-1-辛醇38

20四氢芳樟醇38

21壬醇39

222-壬醇40

231-癸醇41

24十一醇42

252-十一醇42

26月桂醇43

271-十六醇44

281，3-丁二醇44

291-戊烯-3-醇45

302-己烯-1-醇46

313-己烯-1-醇47

324-己烯-1-醇48

331-辛烯-3-醇48

34香茅醇49

35羟基香茅醇51

36玫瑰醇52

37芳樟醇52

38香叶醇54

39橙花醇55

40反式-2-壬烯-1-醇56

412，6-壬二烯-1-醇56

42十一烯-1-醇57

43橙花叔醇58

44金合欢醇59

45石竹烯醇60

46乙偶姻61

473-辛酮-1-醇62

48薄荷醇63

49d-新薄荷醇64

50异胡薄荷醇65

51p-？-3烯-1-醇65

52胡椒醇66

534-香芹？烯醇67

54α-松油醇68

55β-松油醇70

56香芹醇70

57二氢香芹醇71

58紫苏醇73

594-？醇74

60龙脑74

61异龙脑75

62葑醇76

63桃金娘烯醇77

64檀香醇78

65柏木油醇79

66苄醇80

67α-甲基苄醇81

68p，α-二甲基苄醇82

69p，α，α，-三甲基苄醇83

70p-异丙基苄醇84

71茴香醇85

72苯乙醇85

73β-甲基苯乙醇86

74α，α-二甲基苯乙醇87

75α-丙基苯乙醇88

76α-异丁基苯乙醇89

771-苯基-1-丙醇89

783-苯基-1-丙醇90

794-苯基-2-丁醇91

801-苯基-3-甲基-3-戊醇92

81肉桂醇92

82α-戊基肉桂醇93

834-苯基-3-丁烯-2-醇94

84四氢糠醇95

三、醚类96

1仲丁基乙基醚96

2茴香醚96

3p-甲基茴香醚97

4o-甲基茴香醚98

5p-丙基茴香醚99

6乙酰基茴香醚100

7苄基乙基醚101

8苄基丁基醚101

9二苄醚102

10甲基苯乙基醚103

11香芹基乙基醚103

12o-乙烯基茴香醚104

13茴香脑105

14草蒿脑106

15丁子香基甲基醚107

16异丁子香基甲基醚108

17异丁子香基乙基醚109

18异丁子香基苄基醚110

19β-萘甲醚110

20β-萘乙醚111

21糠基甲基醚112

22二糠基醚112

23朗姆醚113

四、酚类及其衍生物115

1苯酚115

2p-甲酚116

3p-乙基苯酚117

42，6-二甲苯酚117

5香芹酚118

6百里香酚119

7愈疮木酚120

82-甲氧基-4-甲基苯酚121

94-乙基愈疮木酚122

102，6-二甲氧基苯酚123

112-甲氧基-4-乙烯基苯酚124

12丁子香酚124

13异丁子香酚125

146-乙氧基-3-丙烯基苯酚126

15麦芽酚127

16乙基麦芽酚128

17m-二甲氧基苯129

18p-二甲氧基苯130

19二氢黄樟素131

20黄樟素131

21异黄樟素132

五、醛类134

1乙醛134

2丙醛135

3丁醛136

4异丁醛136

52-甲基丁醛137

63-甲基丁醛138

72-乙基丁醛138

8正戊醛139

92-甲基戊醛140

10己醛141

11庚醛141

12正辛醛142

132-甲基辛醛143

142，6-二甲基辛醛144

15正壬醛145

16癸醛145

17十一醛146

182-甲基十一醛147

19月桂醛148

20十四醛148

212-甲基-2-丁烯醛149

222-丁基-2-丁烯醛150

232-戊烯醛150

242-甲基-2-戊烯醛151

252，4-戊二烯醛152

262-己烯醛153

272-异丙基-5-甲基-2-己烯醛153

28反，反-2，4-已二烯醛154

29 2-庚烯醛155

30 4-庚烯醛（顺式和反式）156

31 2，6-二甲基-5-庚烯醛156

32 2-乙基-2-庚烯醛157

33 2，4-庚二烯醛157

34 2-亚甲基庚醛159

35 2-壬烯醛159

36 2，4-壬二烯醛160

37反-2-顺-6-壬二烯醛161

38 4-癸烯醛161

39反-2-反-4-癸二烯醛162

40 2-十一烯醛163

41 9-十一烯醛163

42 10-十一烯醛164

43 2，4-十一碳二烯醛165

44 2，6-二甲基-10-亚甲基-2，6，11-十二碳三烯醛165

45 2-十二烯醛166

46 2-十三烯醛167

47香茅醛167

48羟基香茅醛168

49香茅氧基乙醛170

50柠檬醛（橙花醛）170

51 p-？-1-烯-9-基甲醛172

52藏花醛172

53桃金娘烯醛173

54苯甲醛175

55甲基苯甲醛（邻、间、对混合物）176

56 2，3-二甲基苯甲醛176

57枯茗醛177

58 0-甲氧基苯甲醛178

59 p-甲氧基苯甲醛179

60 p-乙氧基苯甲醛180

61香兰素180

62乙基香兰素181

63藜芦醛182

64胡椒醛183

65苯乙醛184

66 p-甲基苯乙醛185

67 p-异丙基苯乙醛186

68 2-苯丙醛186

69 3-苯丙醛187

70 2-甲基-3-（p-异丙苯基）-丙醛188

71 3-（p-异丙苯基）-丙醛189

72 2-甲基-3-甲苯基丙醛（邻、间、对混合物）190

73 2-（p-甲苯基）-丙醛190

74 3-甲基-2-苯基丁醛191

75水杨醛192

76肉桂醛193

77 α-甲基肉桂醛194

78 p-甲基肉桂醛194

79o-甲氧基肉桂醛195

80 p-甲氧基-α-甲基肉桂醛196

81 α-丁基肉桂醛196

82 α-戊基肉桂醛197

83 α-己基肉桂醛198

84 2-苯基-2-丁烯醛198

85 3-苯基-4-戊烯醛199

86 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛200

87 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛200

88糠醛201

89 5-甲基糠醛202

90 3-（5-甲基-2-糠基）-丁醛203

91乙酰基甲醛203

六、缩醛类205

1乙醛二甲醇缩醛205

2乙醛二乙醇缩醛206

3乙醛丙醇苯乙醇缩醛206

4乙醛丁醇苯乙醇缩醛207

5乙醛苄醇β-甲氧基乙醇缩醛208

6 3-氧代丁醛二甲醇缩醛208

7庚醛二甲醇缩醛209

8庚醛丙三醇缩醛209

9辛醛二甲醇缩醛210

10癸醛二甲醇缩醛211

11柠檬醛二甲醇缩醛212

12柠檬醛二乙醇缩醛212

13柠檬醛丙二醇缩醛213

144-庚烯醛二乙醇缩醛214

15羟基香茅醛二甲醇缩醛214

16羟基香茅醛二乙醇缩醛215

17 2，6-壬二烯醛二乙醇缩醛216

18苯甲醛二甲醇缩醛216

19苯甲醛丙二醇缩醛217

20苯甲醛丙三醇缩醛218

21甲基苯甲醛丙三醇缩醛，0-，m-，p-混合物219

22苯乙醛二甲醇缩醛220

23苯乙醛丙三醇缩醛220

24苯乙醛二丁醇缩醛221

25苯乙醛-2，3-丁二醇缩醛222

26 2-苯基丙醛二甲醇缩醛222

27肉桂醛乙二醇缩醛223

28 α-戊基肉桂醛二甲醇缩醛224

29丙酮丙二醇缩酮225

七、酮类226

1丙酮226

2 2-丁酮226

3 2-戊酮227

4 4-甲基-2-戊酮228

5 3-己酮229

6 2-庚酮230

7 3-庚酮230

8 4-庚酮231

9 2-辛酮232

10 3-辛酮233

11 2-壬酮234

12 3-壬酮235

13 2-十一酮235

14 2-十三酮236

15 1-羟基-2-丁酮237

16 5-羟基-4-辛酮238

17 3-羟甲基-2-辛酮238

18 2，3-丁二酮239

19 2，3-戊二酮240

204-甲基-2，3-戊二酮241

21 2，3-己二酮241

22 3，4-己二酮242

23 5-甲基-2，3-己二酮243

24 2，3-庚二酮243

25 2，3-十一碳二酮244

26 异丙叉丙酮244

27 1-戊烯-3-酮245

28 3-戊烯-2-酮246

294-己烯-3-酮247

30 5-甲基-3-己烯-2-酮248

31 5-甲基-5-己烯-2-酮248

32 2-庚烯-4-酮249

33 3-庚烯-2-酮249

34 6-甲基-5-庚烯-2-酮250

35 6-甲基-3，5-庚二烯-2-酮251

36 3-辛烯-2-酮252

37 3-癸烯-2-酮253

38 2，6，10-三甲基-2，6，10-十五烷三烯-14-酮253

39 1-甲基-1-环戊烯-3-酮254

40 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮255

41茉莉酮255

42异茉莉酮256

43 3-甲基-1，2-环戊二酮257

44 3，4-二甲基-1，2-环戊二酮258

45 3，5-二甲基-1，2-环戊二酮258

46 2-仲丁基环己酮259

47薄荷酮260

48胡薄荷酮261

49异胡薄荷酮262

50 3-甲基-2-环己烯-1-酮262

51 3-甲基-5-丙基-2-环己烯-1-酮263

52四甲基乙基环己烯酮264

53 d-胡椒酮265

54香芹桐266

55二氢香芹酮267

56香芹？酮268

57α-紫罗兰酮269

58甲基α-紫罗兰酮270

59异甲基α-紫罗兰酮271

60烯丙基α-紫罗兰酮272

61β-紫罗兰酮272

62甲基-β-紫罗兰酮273

63异甲基-β-紫罗兰酮274

64γ-紫罗兰酮275

65四氢假紫罗兰酮276

66α-鸢尾酮276

67 4-（2，6，6-三甲基-1-环己烯）-2-丁烯-4-酮277

68 4-（2，6，6-三甲基-1，3-环己二烯）-2-丁烯-4-酮279

69圆柚酮280

70 1-甲基-2，3-环己二酮281

71 2，6，6-三甲基-2-环己烯-1，4-二酮281

72 3-甲基-1-环十五酮282

73香猫酮283

74 d-樟脑283

75 d-葑酮285

76二苯甲酮286

77苯乙酮286

78 2，4-二甲基苯乙酮287

794′-甲基苯乙酮288

80 p-异丙基苯乙酮289

81 1，3-二苯基-2-丙酮290

82 4-p-甲苯基-2-丁酮291

83 4-p-羟基苯基-2-丁酮291

84 4-甲基-1-苯基-2-戊酮292

85 3-苄基-4-庚酮293

86姜酮293

87 1-苯基-1，2-丙二酮294

88 4-苯基-3-丁烯-2-酮295

89 3-甲基-4-苯基-3-丁烯-2-酮296

90茴香酮297

91茴香丙酮298

92 1-（p-甲氧苯基）-1-戊烯-3-酮299

93 1-（4-甲氧苯基）-4-甲基-1-戊烯-3-酮299

94安息香300

95甲基β-萘基酮301

96 2-呋喃基甲基酮302

97 3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃302

98甲基糠基酮303

99 戊基-2-呋喃基酮304

100 5-甲基-3-庚基-2（3H）-呋喃酮304

101 2-甲基四氢呋喃-3-酮305

102 4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮305

103 5-乙基-3-羟基-4-甲基-2（5H）-呋喃酮306

八、内酯类308

1γ-丁内酯308

24，4-二丁基-γ-丁内酯309

3γ-己内酯309

4δ-己内酯310

5γ-庚内酯311

6γ-辛内酯312

7δ-辛内酯312

86-羟基-3，7-二甲基辛酸内酯314

9γ-壬内酯314

10δ-壬内酯315

11γ-癸内酯316

12δ-癸内酯317

13γ-十一内酯318

14δ-十一内酯319

15γ-十二内酯319

16δ-十二内酯320

17ω-十五内酯321

18ω-7-十六烯酸内酯322

19α-当归内酯323

20香豆素324

21二氢香豆素325

226-甲基香豆素326

233-丙叉苯酞326

243-正丁基苯酞327

253-丁叉苯酞328

九、酸类329

1甲酸329

2乙酸329

3正丁酸330

4异丁酸331

5 2-甲基丁酸332

6 2-乙基丁酸333

7戊酸333

8异戊酸334

9 2-甲基戊酸335

10 3-甲基戊酸335

11己酸336

12 2-甲基己酸337

13庚酸338

14 2-甲基庚酸338

15辛酸339

16 壬酸340

17十一酸341

18丙酮酸342

19乙酰基丙酸342

20乳酸343

21羟基丁二酸344

22丁二酸二钠盐344

23己二酸345

24酒石酸346

25柠檬酸347

26乌头酸347

27 3-甲基巴豆酸348

28富马酸349

29 4-戊烯酸349

30 2-甲基-2-戊烯酸350

31 2，4-二甲基-2-戊烯酸351

32 3-己烯酸351

33反-2-己烯酸352

34香茅酸352

3510-十一烯酸354

36环己烷基醋酸354

37苯甲酸355

38苯乙酸356

393-苯基丙酸357

40苯氧基醋酸357

41肉桂酸358

42奶油酸359

十、酯类360

1甲酸乙酯360

2甲酸丙酯361

3甲酸异丙酯361

4甲酸丁酯362

5甲酸异丁酯363

6甲酸戊酯363

7甲酸异戊酯364

8甲酸己酯365

9甲酸庚酯365

10甲酸辛酯366

11甲酸3-己烯酯367

12甲酸顺-3-己烯酯367

13甲酸香茅酯368

14甲酸玫瑰酯369

15甲酸芳樟酯369

16甲酸香叶酯370

17甲酸橙花酯371

18甲酸环己酯372

19甲酸松油酯372

20甲酸冰片酯373

21甲酸异冰片酯374

22甲酸桃金娘烯酯375

23甲酸苄酯376

24甲酸α-甲基苄酯377

25甲酸茴香酯377

26甲酸苯乙酯378

27甲酸α，α-二甲基苯乙酯379

28甲酸3-苯基丙酯379

29甲酸肉桂酯380

30甲酸α-戊基肉桂酯381

31甲酸丁子香酯381

32甲酸异丁子香酯382

33乙酸甲酯383

34乙酸乙酯384

35乙酸丙酯385

36乙酸异丙酯385

37乙酸丁酯386

38乙酸异丁酯386

39乙酸2-乙基丁酯387

40乙酸异戊酯388

41乙酸己酯388

42乙酸庚酯389

43乙酸辛酯390

44乙酸3-辛酯390

45乙酸壬酯391

461，3一壬二醇醋酸酯（混合酯）392

47乙酸癸酯392

48乙酸月桂酯393

49乙酸2-己烯-1-醇酯394

50乙酸顺-3-己烯-1-醇酯394

51乙酸1-辛烯-3-醇酯395

52乙酸10-十一碳烯-1-醇酯395

53乙酸香茅酯396

54乙酸玫瑰酯397

55乙酸芳樟酯397

56乙酸香叶酯399

57乙酸橙花酯400

58乙酸环己酯401

59乙酸环己烷基乙酯401

60l-乙酸薄荷酯402

61乙酸异胡薄荷酯403

62乙酸松油酯403

63乙酸香芹酯405

64乙酸二氢香芹酯405

65乙酸葑酯406

66乙酸檀香酯α-，β-407

67乙酸冰片酯408

68乙酸异龙脑酯410

69乙酸愈疮木酯410

70乙酸石竹烯酯411

71乙酸苯甲酯412

72乙酸甲基苄酯（o-，m-，p-混合物）413

73乙酸α-甲基苄酯413

74乙酸邻甲苯酯414

75乙酸对甲苯酯415

76乙酸苯乙酯416

77乙酸α，α-二甲基苯乙酯416

78乙酸3-苯基丙酯417

79乙酸4-苯基-2-丁酯418

80乙酸2-甲基-4-苯基-2-丁酯419

81乙酸愈疮木酚酯419

82乙酸茴香酯420

83乙酸香兰酯421

84乙酸胡椒酯421

85乙酸肉桂酯422

86乙酸α-戊基肉桂酯423

87乙酸丁子香酯424

88乙酸异丁子香酯425

89乙酸3-壬酮-1-醇酯425

90乙酸四氢糠酯426

91乙酸-2-己基四氢呋喃-4-醇酯427

92甘油三醋酸酯427

93五醋酸葡萄糖酯428

94八醋酸蔗糖酯429

95乙酰基乙酸乙酯430

96乙酰基乙酸丁酯431

97乙酰基乙酸异丁酯432

98乙酰基乙酸异戊酯432

99乙酰基乙酸香叶酯433

100乙酰基乙酸苄酯433

101环己烷基醋酸烯丙酯434

102对甲苯氧基醋酸乙酯435

103苯氧基醋酸烯丙酯435

104丙酸甲酯436

105丙酸乙酯436

106丙酸丙酯437

107丙酸异丙酯438

108丙酸丁酯438

109丙酸异丁酯439

110丙酸异戊酯440

111丙酸己酯440

112丙酸辛酯441

113丙酸癸酯442

114丙酸烯丙酯442

115丙酸香茅酯443

116丙酸玫瑰酯444

117丙酸芳樟酯444

118丙酸香叶酯445

119丙酸橙花酯446

120丙酸环己酯447

121丙酸松油酯447

122丙酸香芹酯448

123丙酸异龙脑酯449

124丙酸苄酯449

125丙酸α-甲基苄酯450

126丙酸茴香酯451

127丙酸苯乙酯451

128丙酸3-苯基丙酯452

129丙酸肉桂酯453

130丙酸四氢糠酯454

131丙酸糠酯454

132乙酰基丙酸乙酯455

133乙酰基丙酸丁酯456

134环己烷基丙酸乙酯456

135环己烷基丙酸烯丙酯457

136丙二酸二乙酯458

137丙二酸丁乙酯458

138三丙酸甘油酯459

1392-呋喃基丙酸乙酯460

1402-呋喃基丙酸异丁酯460

1412-呋喃基丙酸异戊酯461

1422-呋喃基丙烯酸丙酯462

143丁酸甲酯462

144丁酸乙酯463

145丁酸丙酯464

146丁酸异丙酯464

147丁酸丁酯465

148丁酸异丁酯466

149丁酸戊酯467

150丁酸异戊酯467

151丁酸己酯468

152丁酸庚酯469

153丁酸辛酯469

154丁酸癸酯470

155丁酸烯丙酯471

156丁酸2-甲基烯丙酯471

157丁酸顺3-己烯酯472

158丁酸环己酯473

159丁酸香茅酯473

160丁酸玫瑰酯474

161丁酸芳樟酯475

162丁酸香叶酯476

163丁酸橙花酯477

164丁酸松油酯477

165丁酸苄酯478

166丁酸α-甲基苄酯479

167丁酸α-乙基苄酯479

168丁酸苯乙酯480

169丁酸α-甲基苯乙酯481

170丁酸α，α-二甲基苯乙酯481

171丁酸2-苯基丙酯482

172丁酸茴香酯482

173丁酸肉桂酯483

174丁酸四氢糠酯484

175异丁酸甲酯484

176异丁酸乙酯485

177异丁酸丙酯486

178异丁酸异丙酯487

179异丁酸丁酯487

180异丁酸异丁酯488

181异丁酸异戊酯489

182异丁酸己酯489

183异丁酸庚酯490

184异丁酸辛酯491

185异丁酸香茅酯491

186异丁酸玫瑰酯492

187异丁酸芳樟酯493

188异丁酸香叶酯494

189异丁酸橙花酯495

190异丁酸松油酯495

191异丁酸苄酯496

192异丁酸α-甲基苄酯497

193异丁酸苯乙酯498

194异丁酸2-苯基丙酯498

195异丁酸3-苯基丙酯499

196异丁酸2-甲基-4-苯基-2-丁酯500

197异丁酸2-苯氧基乙酯500

198异丁酸α，α-二甲基苄酯501

199异丁酸对甲苯酯502

200异丁酸胡椒酯503

201异丁酸肉桂酯503

2022-甲基丁酸甲酯504

2032-甲基丁酸乙酯505

2042-甲基丁酸丁酯505

2052-甲基丁酸己酯506

2063-甲基丁酸-2-甲基丙酯506

2072-甲基丁酸-2-甲基丁酯507

2082-甲基丁酸-顺-3-己烯酯508

2092-甲基丁酸苯乙酯508

2103-甲基丁酸对甲苯酯509

2112-乙基丁酸烯丙酯510

2122-乙基丁酸香叶酯510

213环己烷基丁酸烯丙酯511

2143-羟基丁酸乙酯511

215丁酸3-丁酮-2-醇酯512

216三丁酸甘油酯513

2172-呋喃丁酸异戊酯513

218戊酸甲酯514

219戊酸乙酯515

220戊酸正丁酯515

221戊酸香茅酯516

222戊酸α-糠酯517

223异戊酸甲酯517

224异戊酸乙酯518

225异戊酸丙酯519

226异戊酸异丙酯519

227异戊酸丁酯520

228异戊酸异戊酯521

229异戊酸2-甲基丁酯522

230异戊酸己酯522

231异戊酸正辛酯523

232异戊酸壬酯523

233异戊酸烯丙酯524

234异戊酸顺-3-己烯酯524

235异戊酸环己酯525

236异戊酸玫瑰酯526

237异戊酸芳樟酯526

238异戊酸香叶酯527

239异戊酸橙花酯528

240异戊酸薄荷酯529

241异戊酸松油酯530

242异戊酸龙脑酯530

243异戊酸异龙脑酯531

244异戊酸苄酯532

245异戊酸苯乙酯533

246异戊酸3-苯基丙酯534

247异戊酸肉桂酯534

248异戊酸α-戊基肉桂酯535

249异戊酸糠酯536

250异戊酸铵536

251环己烷基戊酸烯丙酯537

252己酸甲酯537

253己酸乙酯538

254己酸丙酯539

255己酸异丙酯539

256己酸丁酯540

257己酸异丁酯541

258己酸戊酯541

259己酸异戊酯542

260己酸己酯543

261己酸烯丙酯544

262己酸顺-3-己烯酯544

263己酸芳樟酯545

264己酸香叶酯546

265己酸苯乙酯547

266己酸-3-苯基丙酯547

267异己酸甲酯548

268环己烷基己酸烯丙酯549

269庚酸甲酯549

270庚酸乙酯550

271庚酸丙酯551

272庚酸丁酯551

273庚酸异丁酯552

274庚酸戊酯553

275庚酸辛酯554

276庚酸烯丙酯554

277辛酸甲酯555

278辛酸乙酯555

279辛酸戊酯556

280辛酸异戊酯557

281辛酸己酯558

282辛酸庚酯558

283辛酸辛酯559

284辛酸壬酯559

285辛酸烯丙酯560

286辛酸芳樟酯561

287辛酸苯乙酯561

288辛酸α-糠酯562

289壬酸甲酯562

290壬酸乙酯563

291壬酸异戊酯564

292壬酸烯丙酯564

293癸酸乙酯565

294十一酸乙酯566

295月桂酸甲酯566

296月桂酸乙酯567

297月桂酸丁酯568

298月桂酸异戊酯568

299月桂酸对甲苯酯569

300肉豆蔻酸甲酯570

301肉豆蔻酸乙酯570

302硬脂酸丁酯571

303十三烷二酸乙酯572

304丙烯酸乙酯572

305巴豆酸乙酯573

3062-丁烯酸异丁酯574

3072-丁烯酸正己酯574

308惕各酸乙酯575

309惕各酸异丙酯576

310惕各酸烯丙酯576

311惕各酸苄酯577

312惕各酸苯乙酯577

313当归酸异丁酯578

314千里酸苯乙酯579

3152，3-二甲基丁烯酸苄酯579

3162-己烯酸甲酯580

3173-己烯酸甲酯581

3183-己烯酸乙酯581

319顺-4-辛烯酸甲酯582

320顺-4-辛烯酸乙酯583

321香茅酸甲酯583

3222-壬烯酸甲酯584

3232-癸烯酸丁酯585

3249-十一烯酸甲酯585

32510-十一烯酸乙酯586

32610-十一烯酸丁酯587

32710-十一烯酸烯丙酯588

328油酸乙酯588

329山梨酸乙酯589

330山梨酸烯丙酯590

331反2-顺4-癸二烯酸乙酯590

332乌头酸乙酯（混合酯）591

333茉莉酮酸甲酯591

334二氢茉莉酮酸甲酯593

3352-辛炔酸甲酯594

3362-壬炔酸甲酯595

3372-壬炔酸乙酯596

3382-十一炔酸甲酯596

339乳酸乙酯597

340乳酸丁酯598

341丁酰乳酸丁酯599

342乙酰基柠檬酸三丁酯599

343丁二酸二甲酯600

344丁二酸二乙酯601

345癸二酸二乙酯601

346癸二酸二丁酯602

347苹果酸二乙酯603

348酒石酸二乙酯603

349丙酮酸乙酯604

350丙酮酸异戊酯605

3512，4-二氧代己酸乙酯605

352苯甲酸甲酯606

353苯甲酸乙酯607

354苯甲酸丙酯608

355苯甲酸异丙酯608

356苯甲酸异丁酯609

357苯甲酸异戊酯610

358苯甲酸芳樟酯610

359苯甲酸香叶酯611

360苯甲酸苄酯612

361苯甲酸苯乙酯613

362苯甲酸肉桂酯614

363苯甲酸丁子香酯614

364苯乙酸甲酯615

365苯乙酸乙酯616

366苯乙酸丙酯617

367苯乙酸异丙酯617

368苯乙酸丁酯618

369苯乙酸异丁酯619

370苯乙酸异戊酯619

371苯乙酸辛酯620

372苯乙酸烯丙酯621

373苯乙酸香茅酯621

374苯乙酸玫瑰酯622

375苯乙酸香叶酯623

376苯乙酸檀香酯，α-，β-623

377苯乙酸苄酯624

378苯乙酸苯乙酯625

379苯乙酸对甲苯酯626

380苯乙酸愈疮木酯626

381苯乙酸茴香酯627

382苯乙酸肉桂酯628

383苯乙酸异丁子香酯628

3843-苯丙酸甲酯629

3853-苯丙酸乙酯630

3864-苯丁酸甲酯631

3874-苯丁酸乙酯631

388p-特丁基苯乙酸甲酯632

389苯甲酰基醋酸乙酯632

3902-乙基-3-苯基丙酸乙酯633

3912-乙酰基-3-苯基丙酸乙酯634

392茴香酸甲酯634

393茴香酸乙酯635

394肉桂酸甲酯636

395肉桂酸乙酯637

396肉桂酸丙酯638

397肉桂酸异丙酯639

398肉桂酸丁酯640

399肉桂酸异丁酯640

400肉桂酸异戊酯641

401肉桂酸正庚酯642

402肉桂酸烯丙酯643

403肉桂酸芳樟酯643

404肉桂酸环己酯644

405肉桂酸松油酯645

406肉桂酸苄酯646

407肉桂酸苯乙酯647

408肉桂酸-3-苯基丙酯648

409肉桂酸肉桂酯649

410肉桂酸四氢糠酯650

411水杨酸甲酯650

412水杨酸乙酯651

413水杨酸异丁酯652

414水杨酸异戊酯653

415水杨酸苄酯653

416水杨酸苯乙酯654

417二苯甲酸丙二醇酯655

418三苯甲酸甘油酯656

4193-苯基缩水甘油酸乙酯656

4203-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯657

421呋喃甲酸甲酯658

4229，12-十八碳二烯酸甲酯（48％）加9，12，15-十八碳三烯酸甲酯（52％）659

423奶油酯660

十一、含硫含氮化合物661

1甲硫醚661

2丁硫醚661

3烯丙基硫醚662

4二（3-丁酮-1-基）硫醚663

5甲基二硫663

6甲基丙基二硫664

7丙基二硫665

8烯丙基甲基二硫666

9丙烯基丙基二硫666

10烯丙基二硫667

11二甲基三硫668

12甲基丙基三硫668

13二丙基三硫669

14烯丙基甲基三硫669

15二烯丙基三硫670

16二苯基二硫670

17苄基二硫671

182-甲基-5-甲硫基呋喃672

19糠基甲基硫醚672

20糠基异丙基硫醚673

21二糠基硫醚673

22甲基糠基二硫674

23二糠基二硫675

243，3′-二硫代双（2-甲基呋喃）676

252-噻嗯基二硫676

263，3′-四硫代双（2-甲基呋喃）677

273-甲硫基丙醇677

283-甲硫基-1-己醇678

292-甲硫基苯酚679

30甲硫醇679

31丙硫醇680

32 2-甲基-1-丁硫醇681

33 3-甲基-1-丁硫醇682

34烯丙硫醇682

35环戊硫醇683

36苯硫醇684

37 2-乙基硫代酚684

38苄硫醇685

39 2-萘硫醇686

40 2-甲基-3-呋喃硫醇686

41糠基硫醇687

42噻嗯基硫醇688

43 2-甲硫基乙醛688

44 3-甲硫基丙醛689

45 3-甲硫基丁醛690

46 4-甲硫基丁醛690

47 5-甲基-2-噻嗯基甲醛691

48 1-甲硫基-2-丁酮691

49 4-甲硫基-2-丁酮692

50 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮693

51 3-巯基-2-丁酮693

52 4-巯基-2-丁酮694

53 3-巯基-2-戊酮695

54 p-？-8-硫 醇-3-酮695

55 4，5-二氢-3-（2H）噻吩酮696

56硫代乳酸697

57 3-甲硫基丙酸甲酯697

58 4-甲硫基丁酸甲酯698

59 3-甲硫基丙酸乙酯699

60 2-巯基丙酸乙酯699

61硫代甲酸2-呋喃甲酯700

62硫代醋酸乙酯700

63硫代醋酸丙酯701

64硫代醋酸糠酯702

65硫代丁酸甲酯702

66硫代糠酸甲酯703

67硫代丙酸糠酯703

68硫代丙酸烯丙酯704

69螺〔2，4-二硫杂-1-甲基-8-氧杂二环〔3，3，0〕辛烷-3，3′-（1′-氧杂-2′-甲基）环戊烷）加螺〔二硫杂-6-甲基-7-氧杂二环〔3，3，0〕辛烷-3，3′-（1′-氧杂-2-甲基）环戊烷）704

70亚硝酸乙酯705

71三甲胺706

72丁胺707

73异戊胺707

74苯乙胺708

75甘氨酸709

76β-丙氨酸710

77DL-缬氨酸711

78L-谷氨酸712

79L-白氨酸713

80DL-异白氨酸714

81L-半胱氨酸715

82L-脯氨酸716

83DL-蛋氨酸716

84N-（4-羟基-3-甲氧基苄基）-壬酰胺717

85N-（4-羟基-3-甲氧基苄基）-8-甲基-6-壬烯酰胺718

86氨基苯甲酸甲酯719

87氨基苯甲酸乙酯720

88氨基苯甲酸丁酯721

89氨基苯甲酸异丁酯721

90氨基苯甲酸烯丙酯722

91氨基苯甲酸环己酯723

92氨基苯甲酸芳樟酯723

93氨基苯甲酸苯乙酯724

94氨基苯甲酸肉桂酯725

95N-甲基氨基苯甲酸甲酯726

96吡咯727

97甲基-2-吡咯基酮728

981-甲基-2-乙酰基吡咯728

991-乙基-2-乙酰基吡咯729

100N-糠基吡咯730

101哌啶731

102吡啶732

1033-乙基吡啶732

1042-（2-甲基丙基）-吡啶733

1053-（2-甲基丙基）-吡啶734

1062-戊基吡啶734

1072-乙酰基吡啶735

1083-乙酰基吡啶736

109吲哚736

110粪臭素738

111异喹啉738

1124-甲基喹啉739

1132-甲基吡嗪740

1142-乙基吡嗪741

1152，3-二甲基吡嗪742

1162，5-二甲基吡嗪743

1172，6-二甲基吡嗪744

1183-乙基-2-甲基吡嗪746

1192-乙基-5-甲基吡嗪747

1202，3-二乙基吡嗪748

1212-异丁基-3-甲基吡嗪748

1222，3，5-三甲基吡嗪749

1233-乙基-2，6-二甲基吡嗪750

1242-乙基-3，5或6-二甲基吡嗪751

1252，3-二乙基-5-甲基吡嗪752

1262，3，5，6-四甲基吡嗪753

127甲氧基吡嗪754

1282或5或6-甲氧基-3-甲基吡嗪（各种异构体的混合物）755

1292-乙基-（3或5或6）-甲氧基吡嗪（85％）加2-甲基-（3或5或6）-甲氧基吡嗪（13％）756

1302-甲氧基-3或5或6-异丙基吡嗪757

1312-异丁基-3-甲氧基吡嗪758

1322-甲氧基-3-（1-甲基丙基）吡嗪760

133乙酰基吡嗪760

1342-乙酰基-3-乙基吡嗪761

1352-乙酰基-3，5（或6）-二甲基吡嗪762

136异丙烯基吡嗪763

1372-甲基-5-乙烯基吡嗪764

1385H-5-甲基-6，7-二氢环戊并吡嗪765

1395，6，7，8-四氢喹喔啉766

1405-甲基喹喔啉767

141异硫氰酸烯丙酯767

142异硫氰酸3-甲硫丙酯768

143硫化铵769

1444-吡啶基甲硫醇769

1452-异丁基噻唑770

1462-（1-甲基丙基）噻唑771

1474，5-二甲基噻唑771

1482，4，5-三甲基噻唑772

1494-甲基-5-乙烯基噻唑773

1502，4-二甲基-5-乙烯基噻唑773

1512-甲基-5-甲氧基噻唑774

1522-乙氧基噻唑774

1534-甲基-5-噻唑基乙醇775

1542-乙酰基噻唑776

1552，4-二甲基-5-乙酰基噻唑777

156乙酸4-甲基-5-噻唑基乙醇酯777

157苯并噻唑778

158吡嗪基甲基硫醚779

1592-巯甲基吡嗪779

160吡嗪基乙硫醇780

1612-甲基-3或5或6-甲硫基吡嗪780

1622-甲基-3或5或6-糠基硫代吡嗪782

1635，7-二氢-2-甲基噻嗯并（3，4d）嘧啶783

十二、其他类784

1焦糖784

2L-阿拉伯糖784

3阿拉伯半乳聚糖785

42，5-二乙基四氢呋喃785

52-（3-苯丙基）-四氢呋喃786

62-乙基呋喃787

72-戊基呋喃787

82-庚基呋喃788

92-甲酰基苯并呋喃788

10薄荷呋喃789

11氧化玫瑰790

12胡椒碱791

13奎宁792

14酸式硫酸奎宁793

15硫酸奎宁793

16盐酸奎宁793

17咖啡碱794

18维生素B1795

19奶油蒸馏油796

20木醋酸浸剂796

21山毛榉杂酚油797

22精制杂醇油797

参考文献〔1～5〕798

其他有关参考文献798

英文名索引799

中文名索引876