《合成食用香料手册》求取 ⇩

一、烃类及其衍生物1

1 2-甲基-1，3-环已二烯1

2 月桂烯1

3 苧烯2

4 α-水芹烯3

5 α-松油烯4

6 γ-松油烯5

7 异松油烯6

8 柏木油萜烯7

9 红没药烯7

10 杜松烯9

11 β-石竹烯10

12 莰烯11

13 α-蒎烯12

14 β-蒎烯13

15 1，4-桉叶素14

16 1，8-桉叶素15

17 愈疮木烯16

18 p-伞花烃16

19 1-甲基-3-甲氧基-4-异丙苯18

20 苯乙烯19

21 p，α-二甲基苯乙烯20

22 3，4-二甲氧基苯乙烯21

23 联苯21

24 p-甲基联苯22

25 1-甲基萘23

26 巴伦西亚桔烯23

二 醇类25

1 丙醇25

2 异丙醇25

3 丁醇26

5 戊醇27

4 异丁醇27

6 2-戊醇28

7 异戊醇29

8 已醇30

9 3-已醇30

10 2-乙基-1-已醇31

11 3，5，6-三甲基-1-已醇32

12 庚醇33

13 2-庚醇33

14 3-庚醇34

15 2，6-二甲基-4-庚醇35

16 1-辛醇35

17 2-辛醇36

18 3-辛醇37

19 3，7-二甲基-1-辛醇38

20 四氢芳樟醇38

21 壬醇39

22 2-壬醇40

23 1-癸醇41

24 十一醇42

25 2-十一醇42

26 月桂醇43

27 1-十六醇44

28 1，3-丁二醇44

29 1-戊烯-3-醇45

30 2-已烯-1-醇46

31 3-已烯-1-醇47

32 4-已烯-1-醇48

33 1-辛烯-3-醇48

34 香茅醇49

35 羟基香茅醇51

36 玫瑰醇52

37 芳樟醇52

38 香叶醇54

39 橙花醇55

40 反式-2-壬烯-1-醇56

41 2，6-壬二烯-1-醇56

42 十一烯-1-醇57

43 橙花叔醇58

44 金合欢醇59

45 石竹烯醇60

46 乙偶姻61

47 3-辛酮-1-醇62

48 薄荷醇63

49 d-新薄荷醇64

50 异胡薄荷醇65

51 p-？-3-烯-1-醇65

52 胡椒醇66

53 4-香芹？烯醇67

54 α-松油醇68

56 香芹醇70

55 β-松油醇70

57 二氢香芹醇71

58 紫苏醇73

59 4-？醇74

60 龙脑74

61 异龙脑75

62 葑醇76

63 桃金娘烯醇77

64 檀香醇78

65 柏木油醇79

66 苄醇80

67 α-甲基苄醇81

68 p，α-二甲基苄醇82

69 p，α，α，-三甲基苄醇83

70 p-异丙基苄醇84

72 苯乙醇85

71 茴香醇85

73 β-甲基苯乙醇86

74 α，α-二甲基苯乙醇87

75 α-丙基苯乙醇88

76 α-异丁基苯乙醇89

77 1-苯基-1-丙醇89

78 3-苯基-1-丙醇90

79 4-苯基-2-丁醇91

80 1-苯基-3-甲基-3-戊醇92

81 肉桂醇92

82 α-戊基肉桂醇93

83 4-苯基-3-丁烯-2-醇94

84 四氢糠醇95

三、醚类96

1 仲丁基乙基醚96

2 茴香醚96

3 p-甲基茴香醚97

4 o-甲基茴香醚98

5 p-丙基茴香醚99

6 乙酰基茴香醚100

7 苄基乙基醚101

8 苄基丁基醚101

9 二苄醚102

10 甲基苯乙基醚103

11 香芹基乙基醚103

12 o-乙烯基茴香醚104

13 茴香脑105

14 草蒿脑106

15 丁子香基甲基醚107

16 异丁子香基甲基醚108

17 异丁子香基乙基醚109

18 异丁子香基苄基醚110

19 β-萘甲醚110

20 β-萘乙醚111

21 糠基甲基醚112

22 二糖基醚112

23 朗姆醚113

四、酚类及其衍生物115

1 苯酚115

2 p-甲酚116

3 p-乙基苯酚117

4 2，6-二甲苯酚117

5 香芹酚118

6 百里香酚119

7 愈疮木酚120

8 2-甲氧基-4-甲基苯酚121

9 4-乙基愈疮木酚122

10 2，6-二甲氧基苯酚123

12 丁子香酚124

11 2-甲氧基-4-乙烯基苯酚124

13 异丁子香酚125

14 6-乙氧基-3-丙烯基苯酚126

15 麦芽酚127

16 乙基麦芽酚128

17 m-二甲氧基苯129

18 p-二甲氧基苯130

19 二氢黄樟素131

20 黄樟素131

21 异黄樟素132

五 醛类134

1 乙醛134

2 丙醛135

3 丁醛136

4 异丁醛136

5 2-甲基丁醛137

7 2-乙基丁醛138

6 3-甲基丁醛138

8 正戊醛139

9 2-甲基戊醛140

10 已醛141

11 庚醛141

12 正辛醛142

13 2-甲基辛醛143

14 2，6-二甲基辛醛144

15 正壬醛145

16 癸醛145

17 十一醛146

18 2-甲基十一醛147

19 月桂醛148

20 十四醛148

21 2-四基-2-丁烯醛149

23 2-戊烯醛150

22 2-丁基-2-丁烯醛150

24 2-甲基-2-戊烯醛151

25 2，4-戊二烯醛152

26 2-已烯醛153

27 2-异丙基-5-甲基-已烯醛153

28 反，反-2，4-已二烯醛154

29 2-庚烯醛155

31 2，6-二甲基-5-庚烯醛156

30 4-庚烯醛(顺式和反式)156

32 2-乙基-2-庚烯醛157

33 2，4-庚二烯醛157

34 2-亚甲基庚醛159

35 2-壬烯醛159

36 2，4-壬二烯醛160

37 反-2-顺-6-壬二烯醛161

38 4-癸烯醛161

39 反-2-反-4-癸二烯醛162

41 9-十一烯醛163

40 2-十一烯醛163

42 10-十一烯醛164

43 2，4-十一碳二烯醛165

44 2，6-二甲基-10-亚甲基-2，6，11-十二碳三烯醛165

45 2-十二烯醛166

46 2-十三烯醛167

47 香茅醛167

48 羟基香茅醛168

49 香茅氧基乙醛170

50 柠檬醛(橙花醛)170

51 p-？-1-烯-9-基甲醛172

52 藏花醛172

53 桃金娘烯醛173

54 苯甲醛175

55 甲基苯甲醛(邻、间、对混合物)176

56 2，3-二甲基苯甲醛176

57 枯茗醛177

58 o-甲氧基苯甲醛178

59 p-甲氧基苯甲醛179

60 p-乙氧基苯甲醛180

61 香兰素180

62 乙基香兰素181

63 藜芦醛182

64 胡椒醛183

65 苯乙醛184

66 p-甲基苯乙醛185

67 p-异丙基苯乙醛186

68 2-苯丙醛186

69 3-苯丙醛187

70 2-甲基-3-(p-异丙苯基)-丙醛188

71 3-(p-异丙苯基)-丙醛189

72 2-甲基-3-甲苯基丙醛(邻、间、对混合物)190

73 2-(p-甲苯基)-丙醛190

74 3-甲基-2-苯基丁醛191

75 水杨醛192

76 肉桂醛193

77 α-甲基肉桂醛194

78 p-甲基肉桂醛194

79 o-甲氧基肉桂醛195

80 p-甲氧基-α-甲基肉桂醛196

81 α-丁基肉桂醛196

82 α-戊基肉桂醛197

83 α-已基肉桂醛198

84 2-苯基-2-丁烯醛198

85 3-苯基-4-戊烯醛199

86 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛200

87 5-甲基-2-苯基-2-已烯醛200

88 糠醛201

89 5-甲基糠醛202

91 乙酰基甲醛203

90 3-(5-甲基-2-糠基)-丁醛203

六、缩醛类205

1 乙醛二甲醇缩醛205

2 乙醛二乙醇缩醛206

3 乙醛丙醇苯乙醇缩醛206

4 乙醛丁醇苯乙醇缩醛207

5 乙醛苄醇β-甲氧基乙醇缩醛208

6 3-氧代丁醛二甲醇缩醛208

8 庚醛丙三醇缩醛209

7 庚醛二甲醇缩醛209

9 辛醛二甲醇缩醛210

10 癸醛二甲醇缩醛211

11 柠檬醛二甲醇缩醛212

12 柠檬醛二乙醇缩醛212

13 柠檬醛丙二醇缩醛213

14 4-庚烯醛二乙醇缩醛214

15 羟基香茅醛二甲醇缩醛214

16 羟基香茅醛二乙醇缩醛215

18 苯甲醛丙二甲醇缩醛216

17 2，6-壬二烯醛二乙醇缩醛216

19 苯甲醛丙二醇缩醛217

20 苯甲醛丙三醇缩醛218

21 甲基苯甲醛丙三醇缩醛，o-,m-，p-混合物219

22 苯乙醛二甲醇缩醛220

23 苯乙醛丙三醇缩醛220

24 苯乙醛二丁醇缩醛221

25 苯乙醛-3，4-丁二醇缩醛222

26 2-苯基丙醛二甲醇缩醛222

27 肉桂醛乙二醇缩醛223

28 α-戊基肉桂醛二甲醇缩醛224

29 丙酮丙二醇缩酮225

1 丙酮226

2 2-丁酮226

七、酮类226

3 2-戊酮227

4 4-甲基-2-戊酮228

5 3-已酮229

6 2-庚酮230

7 3-庚酮230

8 4-庚酮231

9 2-辛酮232

10 3-辛酮233

11 2-壬酮234

12 3-壬酮235

13 2-十一酮235

14 2-十三酮236

15 1-羟基-2-丁酮237

16 5-羟基-4-辛酮238

17 3-羟甲基-2-辛酮238

18 2，3-丁二酮239

19 2，3-戊二酮240

20 4-甲基-2，3-戊二酮241

21 2，3-已二酮241

22 3，4-已二酮242

23 5-甲基-2，3-已二酮243

24 2，3-庚二酮243

25 2，3-十一碳二酮244

26 异丙叉丙酮244

27 1-戊烯-3-酮245

28 3-戊烯-2-酮246

29 4-已烯-3-酮247

30 5-甲基-3-已烯-2-酮248

31 5-甲基-5-已烯-2-酮248

32 2-庚烯-4-酮249

33 3-庚烯-2-酮249

34 6-甲基-5-庚烯-2-酮250

35 6-甲基-3，5-庚二烯-2-酮251

36 3-辛烯-2-酮252

37 3-癸烯-2-酮253

38 2，6，10-三甲基-2，6，10-十五烷三烯-14-酮253

39 1-甲基-1-环戊烯-3-酮254

40 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮255

41 茉莉酮255

42 异茉莉酮256

43 3-甲基-1，2-环戊二酮257

44 3，4-二甲基-1，2-环戊二酮258

45 3，5-二甲基-1，2-环戊二酮258

46 2-仲丁基环已酮259

47 薄荷酮260

48 胡薄荷酮261

49 异胡薄荷酮262

50 3-甲基-2-环已烯-1-酮262

51 3-甲基-5-丙基-2-环已烯-1-酮263

52 四甲基已基环已烯酮264

53 d-胡椒酮265

54 香芹酮266

55 二氢香芹酮267

56 香芹？酮268

57 α-紫罗兰酮269

58 甲基α-紫罗兰酮270

59 异甲基α-紫罗兰酮271

60 烯丙基α-紫罗兰酮272

61 β-紫罗兰酮272

62 甲基-β-紫罗兰酮273

63 异甲基-β-紫罗兰酮274

64 γ-紫罗兰酮275

65 四氢假紫罗兰酮276

66 α-鸢尾酮276

67 4-(2，6，6-三甲基-1-环已烯)-2-丁烯-4-酮277

68 4-(2，6，6-三甲基-1，3-环已二烯)-2-丁烯-4-酮279

69 圆柚酮280

70 1-甲基-2，3-环已二酮281

71 2，6，6-三甲基-2-环已烯-1，4-二酮281

72 3-甲基-1-环十五酮282

73 香猫酮283

74 d-樟脑283

75 d-葑酮285

76 二苯甲酮286

77 苯乙酮286

78 2，4-二甲基苯乙酮287

79 4′-甲基苯乙酮288

80 p-异丙基苯乙炔酮289

81 1，3-二苯基-2-丙酮290

82 4-p-甲苯基-2-丁酮291

83 4-p-羟基苯基-2-丁酮291

84 4-甲基-1-苯基-2-戊酮292

86 姜酮293

85 3-苄基-4-庚酮293

87 1-苯基-1，2-丙二酮294

88 4-苯基-3-丁烯-2-酮295

89 3-甲基-4-苯基-3-丁烯-2-酮296

90 茴香酮297

91 茴香丙酮298

92 1-(p-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮299

93 1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮299

94 安息香300

95 甲基β-萘基酮301

96 2-呋喃基甲基酮302

97 3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃302

98 甲基糠基酮303

99 戊基-2-呋喃基酮304

100 5-甲基-3-庚基-2(3H)-呋喃酮304

102 4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮305

101 2-甲基四氢呋喃-3-酮305

103 5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮306

八、内酯类308

1 γ-丁内酯308

2 4，4-二丁基-γ-丁内酯309

3 γ-已内酯309

4 δ-已内酯310

5 γ-庚内酯311

7 δ-辛内酯312

6 γ-辛内酯312

8 6-羟基-3，7-二甲基辛酸内酯314

9 γ-壬内酯314

10 δ-壬内酯315

11 γ-癸内酯316

12 δ-癸内酯317

13 γ-十一内酯318

14 δ-十二内酯319

15 γ-十二内酯319

16 δ-十二内酯320

17 ω-十五内酯321

18 ω-7-十六烯酸内酯322

19 α-当归内酯323

20 香豆素324

21 二氢香豆素325

22 6-甲基香豆素326

23 3-丙叉苯酞326

24 3-正丁基苯酞327

25 3-丁叉苯酞328

九 酸类329

1 甲酸329

2 乙酸329

3 正丁酸330

4 异丁酸331

5 2-甲基丁酸332

7 戊酸333

6 2-乙基丁酸333

8 异戊酸334

9 2-甲基戊酸335

10 3-甲基戊酸335

11 已酸336

12 2-甲基已酸337

13 庚酸338

14 2-甲基庚酸338

15 辛酸339

16 壬酸340

17 十一酸341

18 丙酮酸342

19 乙酰基丙酸342

20 乳酸343

21 羟基丁三酸344

22 丁二酸二钠盐344

23 已二酸345

24 酒石酸346

25 柠檬酸347

26 乌头酸347

27 3-甲基巴豆酸348

28 富马酸349

29 4-戊烯酸349

30 2-甲基-2-戊烯酸350

31 2，4-二甲基-2-戊烯酸351

32 3-已烯酸351

33 反-2-已烯酸352

34 香茅酸352

35 10-十一烯酸354

36 环已烷基醋酸354

37 苯甲酸355

38 苯乙酸356

39 3-苯基丙酸357

40 苯氧基醋酸357

41 肉桂酸358

42 奶油酸359

十、酯类360

1 甲酸乙酯360

2 甲酸丙酯361

3 甲酸异丙酯361

4 甲酸丁酯362

5 甲酸异丁酯363

6 甲酸戊酯363

7 甲酸异戊酯364

8 甲酸已酯365

9 甲酸庚酯365

10 甲酸辛酯366

11 甲酸3-已烯酯367

12 甲酸顺-3-已烯酯367

13 甲酸香茅酯368

15 甲酸芳樟酯369

14 甲酸玫瑰酯369

16 甲酸香叶酯370

17 甲酸橙花酯371

18 甲酸环已酯372

19 甲酸松油酯372

20 甲酸冰片酯373

21 甲酸异冰片酯374

22 甲酸桃金娘烯酯375

23 甲酸苄酯376

24 甲酸α-甲基苄酯377

25 甲酸茴香酯377

26 甲酸苯乙酯378

27 甲酸α，α-二甲基乙酯379

28 甲醇3-苯基丙酯379

29 甲醇肉桂酯380

31 甲醇丁子香酯381

30 甲醇α-戊基肉桂酯381

32 甲醇异丁子香酯382

33 乙酸甲酯383

34 乙酸乙酯384

35 乙酸丙酯385

36 乙酸异丙酯385

37 乙酸丁酯386

38 乙酸异丁酯386

39 乙酸2-乙基丁酯387

40 乙酸异戊酯388

41 乙酸已酯388

42 乙酸庚酯389

43 乙酸辛酯390

44 乙酸3-辛酯390

45 乙酸壬酯391

46 1,3一壬二醇醋酸酯(混合酯)392

47 乙酸癸酯392

48 乙酸月桂酯393

49 乙酸2-已烯-1-醇酯394

50 乙酸顺-3-已烯-1-醇酯394

51 乙酸1-辛烯-3-醇酯395

52 乙酸10-十一碳烯-1-醇酯395

53 乙酸香茅酯396

54 乙酸玫瑰酯397

55 乙酸芳樟酯397

56 乙酸香叶酯399

57 乙酸橙花酯400

58 乙酸环已酯401

59 乙酸环已烷基已酯401

60 1-乙酸薄荷酯402

61 乙酸异胡薄荷酯403

62 乙酸松油酯403

64 乙酸二氢香芹酯405

63 乙酸香芹酯405

65 乙酸葑酯406

66 乙酸檀香酯α-，β-407

67 乙酸冰片酯408

68 乙酸异龙脑酯410

69 乙酸愈疮木酯410

70 乙酸石竹烯酯411

71 乙酸苯甲酯412

73 乙酸α-甲基苄酯413

72 乙酸甲基苄酯(o-,m-,p-混合物)413

74 乙酸邻甲苯酯414

75 乙酸对甲苯酯415

76 乙酸苯乙酯416

77 乙酸α，α-二甲基苯乙酯416

78 乙酸3-苯基丙酯417

79 乙酸4-苯基-2-丁酯418

81 乙酸愈疮木酚酯419

80 乙酸2-甲基-4-苯基-2-丁酯419

82 乙酸茴香酯420

83 乙酸香兰酯421

84 乙酸胡椒酯421

85 乙酸肉桂酯422

86 乙酸α-戊基肉桂酯423

87 乙酸丁子香酯424

88 乙酸异丁子香酯425

89 乙酸3-壬酮-1-醇酯425

90 乙酸四氢糠酯426

91 乙酸-2-已基四氢呋喃-4-醇酯427

92 甘油三醋酸酯427

93 五醋酸葡萄糖酯428

94 八醋酸蔗糖酯429

95 乙酰基乙酸乙酯430

96 乙酰基乙酸丁酯431

98 乙酰基乙酸异戊酯432

97 乙酸基乙酸异丁酯432

99 乙酰基乙酸香叶酯433

100 乙酰基乙酸苄酯433

101 环已烷基醋酸烯丙酯434

102 对甲基氧基醋酸乙酯435

103 苯氧基醋酸烯丙酯435

104 丙酸甲酯436

105 丙酸乙酯436

106 丙酸丙酯437

107 丙酸异丙酯438

108 丙酸丁酯438

109 丙酸异丁酯439

110 丙酸异戊酯440

111 丙酸已酯440

112 丙酸辛酯441

114 丙酸烯丙酯442

113 丙酸癸酯442

115 丙酸香茅酯443

116 丙酸玫瑰酯444

117 丙酸芳樟酯444

118 丙酸香叶酯445

119 丙酸橙花酯446

120 丙酸环已酯447

121 丙酸松油酯447

122 丙酸香芹酯448

123 丙酸异龙脑酯449

124 丙酸苄酯449

125 丙酸α-甲基苄酯450

126 丙酸茴香酯451

127 丙酸苯乙酯451

128 丙酸3-苯基丙酯452

129 丙酸肉桂酯453

131 丙酸糖酯454

130 丙酸四氢糠酯454

132 乙酰基丙酸乙酯455

133 乙酰基丙酸丁酯456

134 环已烷基丙酸乙酯456

135 环已烷基丙酸烯丙酯457

136 丙二酸二乙酯458

137 丙二酸丁乙酯458

138 三丙酸甘油酯459

139 2-呋喃基丙酸乙酯460

140 2-呋喃基丙酸异丁酯460

141 2-呋喃基丙酸异戊酯461

142 2-呋喃基丙烯酸丙酯462

143 丁酸甲酯462

144 丁酸乙酯463

145 丁酸丙酯464

146 丁酸异丙酯464

147 丁酸丁酯465

148 丁酸异丁酯466

149 丁酸戊酯467

150 丁酸异戊酯467

151 丁酸已酯468

152 丁酸庚酯469

153 丁酸辛酯469

154 丁酸癸酯470

155 丁酸烯丙酯471

156 丁酸2-甲基烯丙酯471

157 丁酸顺3-已烯酯472

158 丁酸环已酯473

159 丁酸香茅酯473

160 丁酸玫瑰酯474

161 丁酸芳樟酯475

162 丁酸香叶酯476

164 丁酸松油酯477

163 丁酸橙花酯477

165 丁酸苄酯478

166 丁酸α-甲基苄酯479

167 丁酸α-乙基苄酯479

168 丁酸苯乙酯480

169 丁酸α-甲基苯乙酯481

170 丁酸α，α-二甲基苯乙酯481

171 丁酸2-苯基丙酯482

172 丁酸茴香酯482

173 丁酸肉桂酯483

174 丁酸四氢糠酯484

175 异丁酸甲酯484

176 异丁酸乙酯485

177 异丁酸丙酯486

178 异丁酸异丙酯487

179 异丁酸丁酯487

180 异丁酸异丁酯488

182 异丁酸已酯489

181 异丁酸异戊酯489

183 异丁酸庚酯490

184 异丁酸辛酯491

185 异丁酸香茅酯491

186 异丁酸玫瑰酯492

187 异丁酸芳樟酯493

188 异丁酸香叶酯494

189 异丁酸橙花酯495

190 异丁酸松油酯495

191 异丁酸苄酯496

192 异丁酸α-甲基苄酯497

193 异丁酸苯乙酯498

194 异丁酸2-苯基丙酯498

195 异丁酸3-苯基丙酯499

197 异丁酸2-苯氧基乙酯500

196 异丁酸2-甲基-4-苯基-2-丁酯500

198 异丁酸α，α-二甲基苄酯501

199 异丁酸对甲苯酯502

200 异丁酸胡椒酯503

201 异丁酸肉桂酯503

202 2-甲基丁酸甲酯504

203 2-甲基丁酸乙酯505

204 2-甲基丁酸丁酯505

205 2-甲基丁酸已酯506

206 3-甲基丁酸-2-甲基丙酯506

207 2-甲基丁酸-2-甲基丁酯507

208 2-甲基丁酸-顺-3-已烯酯508

209 2-甲基丁酸苯乙酯508

210 3-甲基丁酸对甲苯酯509

211 2-乙基丁酸烯丙酯510

212 2-乙基丁酸香叶酯510

214 3-羟基丁酸乙酯511

213 环已烷基丁酸烯丙酯511

215 丁酸3-丁酮-2-醇酯512

216 三丁酸甘油酯513

217 2-呋喃丁酸异戊酯513

218 戊酸甲酯514

219 戊酸乙酯515

220 戊酸正丁酯515

221 戊酸香茅酯516

222 戊酸α-糠酯517

223 异戊酸甲酯517

224 异戊酸乙酯518

225 异戊酸丙酯519

226 异戊酸异丙酯519

227 异戊酸丁酯520

228 异戊酸异戊酯521

230 异戊酸已酯522

229 异戊酸2-甲基丁酯522

231 异戊酸正辛酯523

232 异戊酸壬酯523

233 异戊酸烯丙酯524

234 异戊酸顺-3-已烯酯524

235 异戊酸环已酯525

236 异戊酸玫瑰酯526

237 异戊酸芳樟酯526

238 异戊酸香叶酯527

239 异戊酸橙花酯528

240 异戊酸薄荷酯529

241 异戊酸松油酯530

242 异戊酸龙脑酯530

243 异戊酸异龙脑酯531

244 异戊酸苄酯532

245 异戊酸苯乙酯533

247 异戊酸肉桂酯534

246 异戊酸3-苯基丙酯534

248 异戊酸α-戊基肉桂酯535

249 异戊酸糠酯536

250 异戊酸铵536

251 环已烷基戊酸烯丙酯537

252 已酸甲酯537

253 已酸乙酯538

254 已酸丙酯539

255 已酸异丙酯539

256 已酸丁酯540

257 已酸异丁酯541

258 已酸戊酯541

259 已酸异戊酯542

260 已酸已酯543

261 已酸烯丙酯544

262 已酸顺-3-已烯酯544

263 已酸芳樟酯545

264 已酸香叶酯546

265 已酸苯乙酯547

266 已酸-3-苯基丙酯547

267 异已酸甲酯548

268 环已烷基已酸烯丙酯549

269 庚酸甲酯549

270 庚酸乙酯550

271 庚酸丙酯551

272 庚酸丁酯551

273 庚酸异丁酯552

274 庚酸戊酯553

275 庚酸辛酯554

276 庚酸烯丙酯554

277 辛酸甲酯555

278 辛酸乙酯555

279 辛酸戊酯556

280 辛酸异戊酯557

281 辛酸已酯558

282 辛酸庚酯558

283 辛酸辛酯559

284 辛酸壬酯559

285 辛酸烯丙酯560

286 辛酸芳樟酯561

287 辛酸苯乙酯561

293 癸酸乙酯562

289 壬酸甲酯562

288 辛酸α-糠酯562

290 壬酸乙酯563

291 壬酸异戊酯564

292 壬酸烯丙酯564

294 十一酸乙酯566

295 月桂酸甲酯566

296 月桂酸乙酯567

298 月桂酸异戊酯568

297 月桂酸丁酯568

299 月桂酸对甲苯酯569

300 肉豆蔻酸甲酯570

301 肉豆蔻酸乙酯570

302 硬脂酸丁酯571

303 十三烷二酸乙酯572

304 丙烯酸乙酯572

305 巴豆酸乙酯573

306 2-丁烯酸异丁酯574

307 2-丁烯酸正已酯574

308 惕各酸乙酸575

309 惕各酸异丙酯576

310 惕各酸异丙酯576

311 惕各酸苄酯577

312 惕各酸苯乙酯577

313 当归酸异丁酯578

315 2，3-二甲基丁烯酸苄酯579

314 千里酸苯乙酯579

316 2-已烯酸甲酯580

317 3-已烯酸甲酯581

318 3-已烯酸乙酯581

319 顺-4-辛烯酸甲酯582

320 顺-4-辛烯酸乙酯583

321 香茅酸甲酯583

322 2-壬烯酸甲酯584

323 2-癸烯酸丁酯585

324 9-十一烯酸甲酯585

325 10-十一烯酸乙酯586

326 10-十一烯酸丁酯587

327 10-十一烯酸烯丙酯588

328 油酸乙酯588

329 山梨酸乙酯589

331 反2-顺4-癸二烯酸乙酯590

330 山梨酸烯丙酯590

332 乌头酸乙酯(混合酯)591

333 茉莉酮酸甲酯591

334 二氢茉莉酮酸甲酯593

335 2-辛炔酸甲酯594

336 2-壬炔酸甲酯595

337 2-壬炔酸乙酯596

338 2-十一炔酸甲酯596

339 乳酸乙酯597

340 乳酸丁酯598

341 丁酰乳酸丁酯599

342 乙酰基柠檬酸三丁酯599

343 丁二酸二甲酯600

344 丁二酸二乙酯601

345 癸二酸二乙酯601

346 癸二酸二丁酯602

349 丙酮酸乙酯603

347 苹果酸二乙酯603

348 酒石酸二乙酯603

350 丙酮酸异戊酯605

351 2，4-二氧代已酸乙酯605

352 苯甲酸甲酯606

353 苯甲酸丙酯608

354 苯甲酸丙酯608

355 苯甲酸异丙酯608

356 苯甲酸异丁酯609

357 苯甲酸异戊酯610

358 苯甲酸芳樟酯610

359 苯甲酸香叶酯611

360 苯甲酸苄酯612

361 苯甲酸苯乙酯613

362 苯甲酸肉桂酯614

363 苯甲酸丁子香酯614

364 苯乙酸甲酯615

365 苯乙酸乙酯616

366 苯乙酸丙酯617

367 苯乙酸异丙酯617

368 苯乙酸丁酯618

369 苯乙酸异丁酯619

370 苯乙酸异戊酯619

371 苯乙酸辛酯620

372 苯乙酸烯丙酯621

373 苯乙酸香茅酯621

374 苯乙酸玫瑰酯622

375 苯乙酸香叶酯623

376 苯乙酸檀香酯，α-，β-623

377 苯乙酸苄酯624

378 苯乙酸苯乙酯625

379 苯乙酸对甲苯酯626

380 苯乙酸愈疮木酯626

381 苯乙酸茴香酯627

382 苯乙酸肉桂酯628

383 苯乙酸异丁子香酯628

384 3-苯丙酸甲酯629

385 3-苯丙酸乙酯630

386 4-苯丁酸甲酯631

387 4-苯丁酸乙酯631

388 p-特丁基苯乙酸甲酸632

389 苯甲酰基醋酸乙酯632

390 2-乙基-3-苯基丙酸乙酯633

391 2-乙酰基-3-苯基丙酸乙酯634

392 茴香酸甲酯634

393 茴香酸乙酯635

394 肉桂酸甲酯636

395 肉桂酸乙酯637

396 肉桂酸丙酯638

397 肉桂酸异丙酯639

399 肉桂酸异丁酯640

398 肉桂酸丁酯640

400 肉桂酸异戊酯641

401 肉桂酸正庚酯642

402 肉桂酸烯丙酯643

403 肉桂酸芳樟酯643

404 肉桂酸环已酯644

405 肉桂酸松油酯645

406 肉桂酸苄酯646

407 肉桂酸苯乙酯647

408 肉桂酸-3-苯基丙酯648

409 肉桂酸肉桂酯649

410 肉桂酸四氢糠酯650

411 水杨酸甲酯650

412 水杨酸乙酯651

413 水杨酸异丁酯652

415 水杨酸苯酯653

414 水杨酸异戊酯653

416 水杨酸苯乙酯654

417 二苯甲酸丙二醇酯655

418 三苯甲酸甘油酯656

419 3-苯基缩水甘油酸乙酯656

420 3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯657

421 呋喃甲酸甲酯658

422 9，12-十八碳二烯酸甲酯(48%)加9，12，15-十八碳三烯酸甲酯(52%)659

423 奶油酯660

十一、含硫含氮化合物661

1 甲硫醚661

2 丁硫醚661

3 烯丙基硫醚662

4 二(3-丁酮-1-基)硫醚663

5 甲基二硫663

6 甲基丙基二硫664

7 丙基二硫665

8 烯丙基甲基二硫666

9 丙烯基丙基二硫666

10 烯丙基二硫667

11 二甲基三硫668

12 甲基丙基三硫668

13 二丙基三硫669

14 烯丙基甲基三硫669

15 二烯丙基三硫670

16 二苯基二硫670

17 苄基二硫671

18 2-甲基-5-甲硫基呋喃672

19 糠基甲基硫醚672

20 糠基异丙硫醚673

21 二糠基硫醚673

22 甲基糠基二硫674

23 二糠基二硫675

25 2-噻嗯基二硫676

24 3，3′-二硫代双(2-双基呋喃)676

26 3，3′-四硫代双(2-甲基呋喃)677

27 3-甲硫基丙醇677

28 3-甲硫基-1-已醇678

29 2-甲硫基苯酚679

30 甲硫醇679

31 丙硫醇680

32 2-甲基-1-丁硫醇681

33 3-甲基-1-丁硫醇682

34 烯丙硫醇682

35 环戊硫酸683

36 苯硫醇684

37 2-乙基硫代酚684

38 苄硫醇685

40 2-甲基-3-呋喃硫醇686

39 2-萘硫醇686

41 糠基硫醇687

42 噻嗯基硫醇688

43 2-甲硫基乙醛688

44 3-甲硫基丙醛689

45 3-甲硫基丁醛690

46 4-甲硫基丁醛690

47 5-甲基-2-噻嗯基甲醛691

48 1-甲硫基-2-丁酮691

49 4-甲硫基-2-丁酮692

50 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮693

51 3-巯基-2-丁酮693

52 4-巯基-2-丁酮694

53 3-巯基-2-戊酮695

54 p-？-8-硫醇-3-酮695

55 4，5-二氢-3-(2H)噻吩酮696

57 3-甲硫基丙酸甲酯697

56 硫代乳酸697

58 4-甲硫基丁酸甲酯698

59 3-甲硫基丙酸乙酯699

60 2-硫基丙酸乙酯699

61 硫代甲酸2-呋喃甲酯700

62 硫代醋酸乙酯700

63 硫代醋酸丙酯701

64 硫代醋酸糠酯702

65 硫代丁酸甲酯702

66 硫代糖酸甲酯703

67 硫代丙酸糠酯703

68 硫代丙酸烯丙酯704

69 螺〔2，4-二硫杂-1-甲基-8-氧杂二环〔3，3，0〕辛烷-3，3′-(1′-氧杂-2′-甲基)环戊烷〕加螺〔二硫杂-6-甲基-7-氧杂二环〔3，3，0〕辛烷-3，3′-(1′-氧杂-2-甲基)环戊烷〕704

70 亚硝酸乙酯705

71 三甲胺706

73 异戊胺707

72 丁胺707

74 苯乙胺708

75 甘氨酸709

76 β-丙氨酸710

77 DL-缬氨酸711

78 L-谷氨酸712

79 L-白氨酸713

80 DL-异白氨酸714

81 L-半胱氨酸715

82 L-脯氨酸716

83 DL-蛋氨酸716

84 N-(4--羟基-3-甲氨基苄基)-壬酰胺717

85 N-(4--羟基-3-甲氨基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺718

86 氨基苯甲酸甲酯719

87 氨基苯甲酸乙酯720

89 氨基苯甲酸异丁酯721

88 氨基苯甲酸丁酯721

90 氨基苯甲酸烯丙酯722

91 氨基苯甲酸环已酯723

92 氨基苯甲酸芳樟酯723

93 氨基苯甲酸苯乙酯724

94 氨基苯甲酸肉桂酯725

95 N-甲基氨基苯甲酸甲酯726

96 吡咯727

98 1-甲基-2-乙酰基吡咯728

97 甲基-2-吡咯基酮728

99 1-乙基-2-乙酰基吡咯729

100 N-糖基吡咯730

101 哌啶731

102 吡啶732

103 3-乙基吡啶732

104 2-(2-甲基丙基)-吡啶733

106 2-戊基吡啶734

105 3-(2-甲基丙基)-吡啶734

107 2-乙酰基吡啶735

108 3-乙酰基吡啶736

109 吲哚736

110 粪臭素738

111 异喹啉738

112 4-甲基喹啉739

113 2-甲基吡嗪740

114 2-乙基吡嗪741

115 2，3-二甲基吡嗪742

116 2，5-二甲基吡嗪743

117 2，6-二甲基吡嗪744

118 3-乙基-2-甲基吡嗪746

119 2-乙基-5-甲基吡嗪747

120 2，3-二乙基吡嗪748

121 2-异丁基-3-甲基吡嗪748

122 2，3，5-三甲基吡嗪749

123 3-乙基-2，6-二甲基吡嗪750

124 2-乙基-3，5或6-二甲基吡嗪751

125 2，3-二乙基-5-甲基吡嗪752

126 2，3，5，6-四甲基吡嗪753

127 甲氧基吡嗪754

128 2或5或6-甲氧基-3-甲基吡嗪(各种异构体的混合物)755

129 2-乙基-(3或5或6)-甲氧基吡嗪(85%)加2-甲基-(3或5或6)-甲氧基吡嗪(13%)756

130 2-甲氧基-3或5或6-异丙基吡嗪757

131 2-异丁基-3-甲氧基吡嗪758

132 2-甲氧基-3-(1-甲基丙基)吡嗪760

133 乙酰基吡嗪760

134 2-乙酰基-3-乙基吡嗪761

135 2-乙酰基-3，5(或6)-二甲基吡嗪762

136 异丙烯基吡嗪763

137 2-甲基-5-乙烯基吡嗪764

138 5H-5-甲基-6，7-二氢环戊并吡嗪765

139 5，6，7，8-四氢喹喔啉766

140 5-甲基喹喔啉767

141 异硫氰酸烯丙酯767

142 异硫氰酸3-甲硫丙酯768

143 硫化铵769

144 4-吡啶基甲硫醇769

145 2-异丁基噻唑770

146 2-(1-甲基丙基)噻唑771

147 4，5-二甲基噻唑771

148 2，4，5-三甲基噻唑772

149 4-甲基-5-乙烯基噻唑773

150 2，4-二甲基-5-乙烯基噻唑773

151 2-甲基-5-甲氧基噻唑774

152 2-乙氧基噻唑774

153 4-甲基-5-噻唑基乙醇775

154 2-乙酰基噻唑776

156 乙酸4-甲基-5-噻唑基乙醇酯777

155 2，4-二甲基-5-乙酰基噻唑777

157 苯并噻唑778

158 吡嗪基甲基硫醚779

159 2-巯甲基吡嗪779

160 吡嗪基乙硫醇780

161 2-甲基-3或5或6-甲硫基吡嗪780

162 2-甲基-3或5或6-糠基硫代吡嗪782

163 5，7-二氢-2-甲基噻嗯并(3，4d)嘧啶783

2 L-阿拉伯糖784

十二、其他类784

1 焦糖784

3 阿拉伯半乳聚糖785

4 2，5-二乙基四氢呋喃785

5 2-(3-苯丙基)-四氢呋喃786

6 2-乙基呋喃787

7 2-戊基呋喃787

9 2-甲酰基苯并呋喃788

8 2-庚基呋喃788

10 薄荷呋喃789

11 氧化玫瑰790

12 胡椒碱791

13 奎宁792

14 酸式硫酸奎宁793

15 硫酸硅宁793

16 盐酸硅宁793

17 咖啡碱794

18 维生素B1795

19 奶油蒸馏油796

20 木醋酸浸剂796

21 山毛榉杂酚油797

22 精制杂醇油797

参考文献〔1～5〕798

其他有关参考文献798

英文名索引799