《家常炸·烹·溜》求取 ⇩

一、炸2

清炸带鱼段2

炸面包鱼托3

炸松仁鱼片3

芝麻鱼片4

软炸鱼条5

酥炸小黄花6

脆皮鱼条7

炸椿鱼卷8

炸凤尾大虾8

软炸虾仁9

酥炸虾球10

炸虾托11

珍珠虾排12

生炸脆鳝13

炸螃蟹13

清炸?蝗14

串炸鹿肉15

软炸飞龙15

清炸田鸡16

炸鸽子17

清炸铁雀18

香酥鹌鹑18

软炸鹌鹑蛋19

炸八块20

纸包鸡21

香酥鸡腿22

香酥鸭子22

锅烧肘子23

芝麻酥鸭24

锅烧牛肉25

麻辣丸子26

软炸里脊26

清炸里脊27

蒲棒里脊28

香酥肉饼28

炸核桃腰29

清炸腰花30

清炸大肠31

炸胗肝31

清炸里脊串32

干炸羊肉33

干炸子鸡34

炸虾球34

麻花肉35

萝卜肉36

虎皮肉36

椒盐肘子37

瓤炸肥肠段38

炸佛手里脊39

象眼鹌鹑蛋39

炸鸡锤40

酥炸鱼条41

金果里脊42

串炸鲜贝43

炸卷肉44

酥炸鱼条45

炸鸡肉串45

炸鸡卷46

奶油鸡球47

酥炸虾仁48

软炸鸡肝48

麻果肉49

炸鳜鱼块50

瓤炸鱼盒51

竹筒鸡51

干炸里脊52

炸千子53

清炸鸡胗54

炸“鹅脖”54

炸佛手卷55

炸春段56

炸茄盒57

干炸元蘑58

炸茄片58

炸藕夹59

炸松子豆腐60

炸豆腐丸子61

炸香菇62

炸虾段62

椒盐排骨63

炸猪排64

炸松子里脊卷65

酥炸虾仁65

炸菜卷66

二、烹68

锅包肉68

炸烹虾段69

炸烹五花肉70

炸烹鱼段71

炸烹肉段71

炸烹小鲫鱼72

炸烹土豆条73

炸烹茄盒74

炸烹羊肉74

炸烹田鸡75

炸烹小黄花鱼76

炸烹仔蟹77

炸烹铁雀77

炸烹沙半鸡78

炸烹鸡块79

炸烹带鱼80

炸烹鱼片81

炸烹菜卷81

醋烹鸡块82

烹汁牛肉83

炸烹排骨84

炸烹白肉84

三、溜86

蚝油虾段86

糖醋瓦块鱼87

焦溜鱼段88

果汁花鱼89

浇汁鱼90

焦溜鱼块91

焦溜鹌鹑蛋92

碎溜鸡93

焦溜里脊93

糖醋里脊94

溜狍肉段95

古老肉96

焦溜丸子97

溜肉段青椒97

樱桃肉98

葱溜鳝鱼段99

三鲜溜雪鱼100

鸡米溜海参101

三鲜海参102

锅巴海参103

溜鱼肚104

溜海杂瓣104

蚝油双菇溜蹄筋105

滑溜鱼片106

滑溜鲤鱼丝107

豆豉滑鳝段107

普酥鱼108

锤溜鳜鱼片109

如意鸡条110

口蘑鸡丁111

腰果鸡丁111

豆豉鸡丁112

茄汁鸡排113

溜鸡片114

雪花鸡片114

溜鸭肝115

锤溜鸡116

柳绒鸡117

烧溜白果117

番茄白果118

溜黄菜119

鱼香鸡块120

菠萝鸡片120

杏仁鸡丁121

蚝油牛肉122

溜瓤里脊卷123

四川里脊124

锅巴里脊125

滑溜里脊海米葱125

豉汁里脊126

京果里脊127

滑溜里脊128

雪花里脊128

蛋白里脊129

枣核丸子130

碎米鸡丁131

烧溜燕翅132

番茄肉饼132

果汁肉片133

溜三丁134

三鲜锅巴135

鱼香肉丝136

葱心排骨136

溜瓤排骨137

牡丹肉片138

烧溜排骨139

溜茄盒140

溜火腿盒140

茄汁金菇肉片141

瓜姜肉丝142

豆豉肉片143

香菇肉片143

肉片青豆144

溜牛肚145

溜驴板肠145

凤梨肺片146

鱼香肺片147

烧溜肥肠148

溜红白腰花148

烧溜大肠149

鱼香肝尖150

青瓜猪肝151

溜白肚152

溜心嘴152

溜肝尖153

溜腰花154

口条海米菠菜154

松仁玉米155

地三鲜156

溜三丝157

四菇聚会157

松仁口蘑158

虾仁兰片159

虾仁烧菠菜159

烧溜土豆片160

蚝油双菇161

鱼香茄子162

口蘑溜豆腐162

三鲜豆腐163

酱溜豆腐164

麻辣豆腐165

鱼香豆腐条165

南淋豆腐166

软溜肉片豆腐167

软溜里脊168

软溜草鱼169

软溜青血白肉169

醋溜白菜170

糟溜鱼片171

1996《家常炸·烹·溜》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由黑龙江商学院旅游烹饪系编著 1996 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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