《饭店洗衣实用技术》求取 ⇩

第一章洗衣概述1

第一节服务质量与洗衣质量的密切关系1

一、餐饮服务离不开洗衣服务1

二、客房服务离不开洗衣服务2

三、学习洗衣技术可减少客人投诉2

四、保证员工制服的洗涤质量3

第二节自设洗衣场与外包洗衣店3

一、自设洗衣场3

二、外包洗衣店4

第三节洗衣场管理特点6

一、洗衣场管理的重要性6

二、洗衣场管理的特点8

第四节洗衣业发展趋势9

一、经营方式9

二、行业联合的必由之路10

三、洗衣技术的发展阶段11

第二章洗衣场与设备布局的合理性13

第一节 洗衣场的位置要求13

第二节洗衣场面积14

一、面积因素14

二、面积指标14

第三节 洗衣场的设计要求15

第四节设备布局满足洗涤流程19

一、洗衣场内分区19

二、洗衣流程21

第五节 洗衣设备安装注意事项21

第三章洗衣设备的选型与数量配置37

第一节洗衣质量对洗衣设备的依赖性37

一、洗衣设备是硬件保证37

二、物理作用力37

第二节干洗机的选择38

一、干洗机选择的注意事项38

二、干洗机型号及数量的确定40

第三节湿洗设备的选择41

一、洗脱机技术发展的阶段41

二、洗脱机选型及数量的确定45

第四节 烘干机的数量确定47

第五节其他洗衣设备配置及洗衣场能耗估算49

一、其他洗衣设备的配置49

二、洗衣场能源消耗估算50

第四章纺织纤维51

第一节纺织纤维的分类51

一、天然纤维51

二、化学纤维52

第二节纺织纤维的特性52

一、常见纤维的长度及细度52

二、纤维的热学性能53

三、纤维的耐药品性56

四、纤维的染色性60

五、纤维的带电性60

六、纤维的耐气候性61

七、纤维的保管性能64

第三节纱线65

一、纱线的分类65

二、纱线捻度和捻向65

三、纱线规格67

第四节纺织品的鉴别方法69

一、纺织品的主要指标69

二、手感目测法72

三、抽丝法72

四、燃烧法73

五、显微镜法75

六、溶解法75

第五节 常用纤维的主要性能及用途介绍77

第六节 织物正反面的识别78

第七节纽扣及拉链79

一、纽扣79

二、拉链82

第八节 缝纫线85

第五章去渍技术94

第一节污渍识别94

一、外观识别污渍94

二、触觉识别污渍95

三、位置识别污渍95

四、气味识别污渍95

第二节去渍剂96

一、溶解性去渍剂96

二、润滑去渍剂97

三、化学去渍剂97

四、漂白去渍剂98

五、特殊去渍剂99

第三节污渍种类及去渍方法100

一、常见的去渍方法100

二、污渍种类及去渍方法100

三、去渍注意事项105

第六章干洗技术107

第一节干洗原理107

一、什么叫干洗107

二、干洗油107

三、枧油的助洗作用109

第二节干洗机的系统结构与功能111

一、洗涤系统111

二、烘干系统112

三、过滤系统117

四、蒸馏冷凝系统119

五、纽扣收集器120

六、干洗油泵及储油箱121

第三节干洗循环121

一、装衣122

二、灌液125

三、洗涤126

四、排液、脱液127

五、烘干127

六、冷却（除臭）129

第四节 正确使用过滤器130

第五节选择合适的干洗油温度131

一、干洗油温度过低对洗衣质量的影响131

二、干洗油温度过高对洗衣质量的影响131

第六节干洗流程132

一、干洗方式132

二、干洗程序134

第七节干洗注意事项136

一、有装饰物衣服的洗涤方法136

二、白色衣物的干洗137

三、怎样选择烘干温度140

四、干洗注意事项140

第七章湿洗技术142

第一节影响湿洗质量的因素142

一、化学作用142

二、机械力作用143

三、湿洗时间144

四、洗涤温度144

五、洗涤程序145

第二节 洗衣场的流程要求145

第三节布草湿洗程序146

一、白色衣物的湿洗146

二、有颜色衣物的湿洗146

三、湿洗程序中主要工序的作用146

四、常用洗涤剂150

五、常用湿洗基本程序150

六、布草泛黄处理方法153

七、布草泛灰处理方法154

第八章烘干与熨烫155

第一节烘干155

一、烘干机的主要结构及作用155

二、烘干机工作原理156

三、烘干温度及时间157

第二节熨烫157

一、西装西裤的整烫157

二、万用夹机的主要组成及作用158

三、万用夹机的使用方法159

四、手工熨烫工具161

五、西装熨烫程序164

六、熨烫衣服注意事项165

第三节 人像机167

第四节烫平机169

一、烫槽加热式169

二、滚筒加热式171

第五节 自动折叠机173

第九章皮革服装的清洗175

第一节皮革服装的种类175

一、牛皮革175

二、羊皮革176

三、猪皮革176

四、麂皮革176

第二节真皮革服装的特点177

一、使用寿命长177

二、防水性好177

三、抗污能力强177

四、保型稳定177

五、染色性能好177

六、保暖（御寒）性好177

七、穿着舒适178

第三节人造皮革178

一、人造革178

二、合成革178

三、仿皮革178

四、再生革179

第四节真假皮革的鉴别179

一、识别真皮的标志179

二、真假皮革的鉴别180

第五节皮衣洗涤技术182

一、皮衣洗涤专用干洗机182

二、皮衣去渍182

三、去渍注意事项184

四、皮衣洗涤185

第十章洗衣设备操作注意事项与保养维修189

第一节干洗机操作注意事项与保养189

一、干洗机操作注意事项189

二、干洗机日常保养189

三、干洗机月保养190

四、干洗机年度保养190

第二节 干洗机检修内容190

第三节干洗机常见故障及处理方法191

一、烘干问题191

二、干洗油循环不畅192

三、液位故障193

四、油水不分离193

五、过滤器故障193

六、蒸馏故障193

七、机器开不起来194

八、筒体门打不开194

九、干洗时衣服缩水195

第四节湿洗设备操作注意事项195

一、洗涤设备保养的重要性195

二、操作工日常保养的重要性197

第五节洗脱机的维护保养197

一、洗脱机操作注意事项197

二、门打开的好处198

第六节 洗脱机检修的内容200

第七节 洗脱机常见故障及维修方法201

第八节 烘干机操作注意事项202

第九节 烘干机检修的内容203

第十节 烘干机常见故障及维修方法203

第十一节 烫平机操作注意事项205

第十二节 烫平机检修的内容206

第十三节烫平机党见故障及维修方法207

一、操作方面不当207

二、机器方面故障207

第十一章洗衣场管理208

第一节洗衣场岗位职责208

一、洗衣场经理岗位职责208

二、收发主管岗位职责210

三、洗烫主管岗位职责211

四、客衣领班岗位职责212

五、布草领班岗位职责213

六、湿洗领班岗位职责214

七、干洗领班岗位职责215

八、熨烫领班岗位职责216

九、客衣服务员岗位职责217

十、布草服务员岗位职责218

十一、湿洗工岗位职责218

十二、干洗工岗位职责219

十三、熨烫工岗位职责220

第二节管理制度221

一、洗衣场纪律221

二、洗衣场安全防火制度221

三、质量控制制度222

四、洗衣场卫生制度222

第三节洗衣场工作程序223

一、客衣洗涤工作程序223

二、布草洗涤工作程序228

三、工服洗涤工作程序229

第四节布草配备与更新标准230

一、布草配备230

二、布草更新标准230

附录1常用洗涤符号231

附录2干洗衣物登记表237

附录3湿洗衣物登记表239

附录4蒸汽压力与温度对应关系241

附录5纺织纤维特性242

附录6棉布编号251

附录7全国精纺、粗纺毛纺织厂代号252

附录8毛纺织物产品统一编号254

附录9丝织物编号256

附录10丝绸内销产品编号258

附录11绒线编号259

附录12常用衣料缩水率263

附录13混纺织物的命名267

附录14常用特数—英制支数（表A10）、特数旦尼尔（表A11）、特数—公制支数（表A12）对照表268

附录15世界部分国家、地区对色彩的喜、厌269

参考文献272

后记273