《酶作用机理与动力学》

Ⅰ、引言1

一、现代酶学研究的主要内容与趋向1

二、酶的特殊性质4

三、酶的分子结构与催化活性的关系5

（一）酶的分子组成及辅酶与辅基（二）酶蛋白的结构与功能Ⅱ、酶作用的机理10

一、酶促反应与分子活化能11

二、酶——底物复合物12

三、广义的酸碱催化15

四、亲核催化与亲电催化19

五、邻近效应与微环境的影响23

六、酶作用机理的实例24

Ⅲ、酶促反应的动力学29

一、化学反应速度与反应初速度的概念29

二、底物浓度对酶促反应速度的影响33

（一）中间产物学说与米氏方程33

（二）米氏方程的推导与布—哈氏的修正36

（三）米氏方程与米氏常数的意义42

（四）米氏方程的实际应用与Km和V的求法46

三、酶浓度对酶促反应速度的影响54

四、激活剂对酶促反应速度的影响55

五、抑制剂对酶促反应速度的影响56

（一）抑制作用的一般概念与研究的意义56

（二）抑制作用的类型57

1．不可逆抑制作用57

2．可逆抑制作用及其动力学58

（1）竞争性抑制作用及其动力学59

（2）非竞争性抑制作用及其动力学64

（3）反竞争性抑制作用及其动力学68

（三）一些重要的抑制剂及其作用74

六、PH对酶促反应速度的影响82

（一）最适PH……92

（二）PH对Km的影响92

（三）PH对V的影响92

七、温度对酶促反应速度的影响92

（一）最适温度与稳定温度10

（二）活化能Ea与温度系数Q10

Ⅴ、附录100

一、酶的实际应用100

（一）概述100

（二）酶在医学上的应用103

1．酶与疾病的关系109

2．酶活性的测定及其在临床诊断上的应用3．酶作为药物在治疗上的应用（三）酶在工业生产上的应用109

（四）酶在分析监测上的应用112

二、酶的分离制备与鉴定115