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第一章秸秆在畜牧生产中的重要作用1

第一节秸秆在世界畜牧业中的应用2

一、秸秆在发达国家中的利用3

二、印度利用秸秆养牛的经验4

第二节 我国农区养牛与秸秆利用6

一、我国秸秆养牛的概况6

二、农区开发秸秆资源的意义9

三、秸秆养牛与农区畜牧业发展11

第三节秸秆过腹还田与直接还田在我国的实践13

一、秸秆粉碎或铡短后直接还田在我国的实践13

二、秸秆养牛过腹还田的优点14

第二章秸秆的种类、特性及饲用价值17

第一节秸秆的种类及特性17

一、秸秆的种类17

二、秸秆的特性17

三、秸秆的化学成分19

第二节影响秸秆化学成分的因素22

一、秸秆化学成分22

二、品种对秸秆的化学成分的影响23

三、秸秆形态部分和部位对化学成分的影响24

四、环境因素对秸秆化学成分的影响25

五、管理因素对秸秆化学成分的影响26

第三节秸秆的营养价值27

一、秸秆饲料的特点28

二、秸秆饲料的营养价值29

三、提高秸秆饲料产量及营养价值的方法30

第三章 牛的消化生理及对饲料的利用32

第一节牛的消化生理特点32

一、牛消化道的构成32

二、牛胃的生长、发育及其影响因素34

三、牛的瘤胃及其内容物38

四、反刍40

第二节牛对粗饲料的消化41

一、粗饲料在牛消化中的作用41

二、牛瘤胃微生物构成及其主要功能43

三、瘤胃发酵及其控制53

四、挥发性脂肪酸的形成57

五、各种营养物质对牛的作用及其代射特点60

六、牛对营养物质的吸收和利用67

第四章秸秆的加工方法69

第一节秸秆的物理加工方法69

一、秸秆切短、粉碎69

二、秸秆揉搓技术70

三、秸秆软化70

四、秸秆饲料颗粒化70

五、热喷处理71

六、秸秆的膨化处理71

七、秸秆碾青的方法71

第二节秸秆的化学处理方法72

一、氢氧化钠处理—碱化法72

二、石质处理碱化法—氢氧化钙法73

三、氨化处理74

四、秸秆处理的其他化学方法82

五、秸秆的复合化学处理方法83

第三节秸杆生物处理方法84

一、秸秆的青贮84

二、微贮99

三、酶解107

第四节 秸秆的间接利用方法一一食用菌菌糠的利用108

第五章提高秸秆利用率的途径111

第一节秸秆饲料与非蛋白氮的利用111

一、反刍家畜可以利用非蛋白氮111

二、反刍家畜常用的非蛋白氮饲料112

三、影响非蛋白氮利用的因素114

四、非蛋白氮的利用效果117

五、合理使用尿素喂牛118

第二节秸秆饲料与饲料添加剂120

一、饲料添加剂种类121

二、矿物质添加剂121

三、维生素饲料添加剂134

四、氨基酸添加剂144

五、天然非金属矿物和稀土元素添加剂148

六、海藻粉添加剂153

七、非营养性添加剂155

八、待开发的饲料添加剂169

第三节秸秆饲料与精饲料173

一、秸秆饲料喂牛补充精饲料的必要性173

二、精饲料及其种类174

三、秸秆饲料喂牛补充精料的效果179

第四节秸秆饲料与植物加工副产品182

一制酒副产品182

二、制糖副产品—甜菜渣185

第三节秸秆饲料与畜禽粪便的加工利用186

一、畜禽粪便的成分186

二、畜禽粪便的加工方法187

三、处理鸡粪喂牛的效果189

四、利用畜禽粪便饲料应注意的问题190

第六章秸秆养牛技术191

第一节秸秆养牛的饲喂技术191

一、饲喂方法191

二、犊牛培育193

三、育成牛的培育197

四、冬季防寒保温夏季防暑降温199

第二节提高奶牛产奶量的措施200

一、影响奶牛产奶量和品质的因素200

二、奶牛的诱导泌乳204

三、饲料多样化206

第三节肉牛快速育肥技术207

一、影响牛肥育成效的因素208

二、肉牛的肥育方法215

三、提高肉牛育肥效率的重要技术措施217

第七章牛的饲养标准、营养需要及日粮配合223

第一节牛不同生产性能和不同生产水平的饲养标准及营养需要223

一、肉牛饲养标准及营养需要223

二、乳用牛饲养标准及营养需要230

第二节牛的日粮配合234

一、日粮配合技术234

二、常用饲料成分及营养价值236

三、秸秆养牛的典型饲料配方236

第八章牛的疫病防治252

第一节预防疾病的主要措施252

一、科学喂养，精心管理，搞好环境卫生252

二、严格实施消毒…搞好预防性消毒和扑灭性消毒252

三、定期驱虫253

四、搞好免疫接种和防疫注射253

五、注意灭鼠杀虫254

第二节 牛的常见疾病的防治254

一、传染病254

二、普通病260

三、寄生虫病263