《吉林面点谱》求取 ⇩

中式面点(汉族)3

蒸食类3

长条花卷3

荷叶卷3

脂油卷4

荷花卷5

蝴蝶卷5

纽袢花卷6

金银花卷6

四喜卷7

片饽饽8

千层饼8

银丝卷9

金丝卷10

蒸饼10

双色糖窝丝11

开花馒头12

呛面馒头13

杠面高桩馒头13

肉丁馒头14

豆沙包15

豆沙卷15

鸳鸯卷16

桂花卷17

盘卷糕17

脂油包18

佛手包19

金钱包19

螺丝包20

什锦糖包20

蚕茧包21

荷花包21

门钉22

四角饼22

重样饼23

鸳鸯蛋糕24

黄糕24

三色糕25

山楂云卷糕26

蒸饺26

煸馅蒸饺27

新兴园蒸饺28

煸馅加花蒸饺29

四喜饺子29

金盔饺30

三鲜包子31

煸馅包子32

汆馅包子32

五丁包子33

什锦包子34

汤包35

灌汤包36

吉林包子36

韭菜包37

灯笼包38

会友发包子39

烧麦40

翡翠烧麦40

糯米烧麦41

煮食类42

煮饺42

素馅水饺42

三鲜水饺43

高汤水饺44

鸡丝馄饨45

参茸鸡丝馄饨46

烧面片46

人参长寿面47

鹿茸鸡丝汤面48

家常面48

珍珠汤49

白皮面49

三鲜空心面50

肉丝扁条面51

肉丝软炒面52

鸡丝三楞面52

炒肉帽面53

回勺面53

三鲜伊府汤面54

鸡丝汤面54

翡翠盒子55

虾片元宝汤56

酒锅汤元56

橙子羹小汤元57

烙食类59

片家常饼59

丝饼59

葱花脂油饼60

带馅窝丝饼61

糖家常饼62

葱花饼63

小油饼63

片火勺64

芝麻片火勺65

白劲饼65

糖白劲饼66

单饼66

单饼春盒67

搅面馅饼68

合饼68

锅烙69

锄板盒子69

烙盒子70

烙回头71

水煎包子72

清糖饼72

什锦饼73

金糕饼74

三糖饼75

五仁饼76

萝卜丝饼76

一品烧饼77

清糖锅盔78

混糖锅盔78

窝瓤锅盔79

芝麻?子烧饼80

糯米饼80

香脂糖饼81

清糖螺丝饼81

夹沙螺丝饼82

四喜饼83

阴阳饼84

冬菜饼85

白梨饼85

混糖饼86

酥皮家常饼87

椒盐饼87

李连贵大饼88

筱筱火勺89

叉子火勺90

油案单饼90

烤食类92

香蕉酥92

玫瑰酥93

混合糖酥93

杏仁酥94

鸭子酥95

虎蹄酥95

荷叶酥96

苹果酥97

玫瑰冰花酥97

菠萝酥98

五仁酥99

象眼酥99

虾仁酥100

烤菊花酥101

豆沙小鸡101

豆沙白玉兔102

石榴酥103

豆沙鸳鸯103

白皮酥104

开口酥104

白皮豆沙酥105

一品酥106

菊花饼106

蚕茧酥107

花盆酥107

扇子酥108

枣花酥109

卷酥109

麦穗酥109

干炉酥110

烤四角酥110

冰花豆沙酥111

元宝酥111

金蟾吞蜜112

葵花酥113

折叠酥113

鸭尾酥114

鸳鸯酥115

豆沙酥115

四喜酥116

梅花酥116

五星酥117

开丝酥118

螺丝酥118

肉火勺119

三层烤糕119

梅花糕120

油盐酥卷121

芝麻酥卷121

金糕酥122

蛤蟆吞蜜123

芝麻酥饼123

小月饼124

芝麻糖锅饼125

混糖光头125

杠子头126

葱花缸炉126

豆馅烧饼127

叉烧酥饼128

螺旋酥烧饼129

拨椎烧饼129

露馅烧饼130

盘瓤烧饼130

麻酱烧饼131

糖酥烧饼132

杨麻子大饼132

缸炉烧饼133

四盒酥134

金酥饼135

雪里埋蛋135

玫瑰饼136

香草酥136

枣泥桃酥137

串花酥138

佛手酥138

乌龙酥139

炸食类141

菊花酥141

马蹄酥142

兰花酥142

炸花酥143

如意酥144

莲花酥144

套环145

炸馄饨146

面包糕146

炸三角147

炸酥盒148

挂浆麻团148

炸松塔149

金钱酥150

炸酥腰子150

肉丝炒伊府面151

湘子花篮152

扇子酥152

凤尾套环153

千层桃酥154

肉丝焦炒面154

三鲜炒面155

拔丝蜜果156

豆沙蛋果157

炸玫瑰卷157

糯米匙158

山药匙159

烫面炸糕159

炸汤元160

炸开口笑161

炸蛋糕161

糖蜜果162

挂霜蜜果163

芙蓉糕163

烫面油酥糕164

炸山药卷165

糯米团165

炸春卷166

炸春段166

蒸炸三鲜盒167

鸳鸯酥盒168

炸酥饺169

三鲜炸盒170

凤眼盒171

脆麻花171

酥塔172

带馅麻花172

芝麻麻花173

蝴蝶麻花174

凤尾麻花175

梅花麻花175

酥麻花176

矾泡麻花176

油条177

糖皮果子178

搅面糕179

金丝糕179

炸莲果180

蛋黄绣球181

挂浆千层酥181

姜汁糖果182

豆沙一品酥182

蛤蜊酥183

水晶球184

蛋黄套环184

麻球185

千层酥185

清酥菊花186

梅花酥187

云卷酥187

凉食类189

凉糕189

千层糕190

重阳糕190

蜂糖糕191

凤眼黄糕192

山药糕192

乌梅糕193

糯米立花糕194

樱桃藕丝糕194

卷糕195

杏仁豆腐196

麻团196

糯米豆沙麻团197

八宝山药桃197

一品山药198

水晶桔瓜199

芝麻糯米卷199

山药饼200

山药卷200

西式面点205

气鼓205

豆沙果酱饼205

茶花酥206

奶油小茶酥206

奶油蛋清茶酥207

奶油清酥207

奶酪卷208

方块苹果酥209

地环209

水果花边酥210

沙盖210

蛋糕211

三色糕212

方糕212

蛋糕卷213

长条糕214

蒸糕卷枣泥214

花篮215

硕果鲜花216

红双喜217

菠萝217

双珠凤218

二龙戏珠219

红梅傲雪220

熊猫戏竹221

万年青222

水晶金鱼223

玻璃五彩蛋223

寿桃224

双凤迎喜225

金鱼225

水晶糕226

喜鹊登枝226

水晶桔块227

花草227

水果排228

炸面包228

香兰素面包229

花生卷面包230

面包圈230

小辫面包231

套环面包232

葡萄干面包233

芝麻面包234

奶渣面包234

砂糖面包235

菠萝酱面包236

苹果酱面包237

豆沙面包238

花面包239

方帘面包240

大长面包240

方面包241

风雪面包242

月牙面包242

炸绣球243

苏克利面包244

葡萄干苏克利244

小列克面包245

圆面包246

长方大面包246

黑圆面包247

开口面包248

少数民族面点251

朝鲜族面点251

冷面251

打糕252

盖糕片253

蒸片253

散状254

片糕255

豆馅饺子255

汤饺子256

米肠257

紫菜饭258

饼片汤259

回族面点260

烧麦260

三鲜蒸饺260

羊汤面261

果子面茶262

烧面片262

水饺263

肉丝炒面264

馅切糕264

肉饼265

合饼265

煸馅烙盒266

糖锅饼267

蛤蟆蜜267

缸炉烧饼268

燉烧饼269

发面豆馅烧饼269

麻酱烧饼270

麻盐烧饼271

豆沙烧饼271

糖酥烧饼272

回宝珍饺子273

1981《吉林面点谱》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由吉林省饮食服务公司编写 1981 长春:吉林人民出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。