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第一编蔬菜总论1

第一章蔬菜1

一、蔬菜之意义1

二、蔬菜之用途2

第二章 蔬菜之分类3

第三章蔬 菜园4

一、蔬菜园之位置4

二、蔬菜园之地势5

第四章 蔬菜之种子7

第五章满洲之风土与蔬菜之种类8

一、满洲昔时栽培之种类8

二、满洲近时栽培之种类10

三、满洲之气候与蔬菜种类之关系11

四、满洲越冬蔬菜之种类12

五、满洲蔬菜种类之适应性12

六、满洲之土质与适应蔬菜之种类13

第六章南满洲的蔬菜园14

一、蔬菜栽培上之自然条件14

二、当地之蔬菜园16

三、经营之改善25

第七章 蔬菜栽培的秘诀27

第八章 早熟栽培的要点29

第九章 各种蔬菜管理上之要点31

第十章瓜类整枝法33

一、对于南瓜34

二、对于甜瓜35

三、对于西瓜37

第十一章 高速度蔬菜之栽培39

第十二章促成栽培43

第一节 促成栽培的意义43

第二节 位置及方向45

第三节苗床55

一、温床之种类55

二、热源67

三、播种73

四、移植76

五、管理78

第四节软化栽培82

一、定所软化法82

二、移植软化84

三、软化栽培之标准86

四、软化栽培之实施87

第十三章病虫害之防除89

第一节 主要害虫及其驱除法90

第二节 主要病虫及其防除法95

第十四章蔬菜的贩卖112

第一节贩卖的必要112

一、包装与发货115

二、选别的必要115

第二节主要蔬菜之荷造法117

第十五章蔬菜的貯藏125

第一节 蔬菜貯藏之必要125

第二节蔬菜貯藏法130

一、根菜类之貯藏法130

二、茎葉菜类之貯藏法131

三、貯藏之种类131

第二编蔬菜栽培各论134

第一章果菜类134

第一节 胡瓜134

第二节 茄子141

第三节 蕃茄149

第四节 蕃椒158

第五节 草苺162

第六节 西瓜175

第七节 甜瓜184

第八节 南瓜190

第九节 越瓜196

第十节 玉瓜200

第十一节 打瓜202

第二章荚菜类207

第一节 菜豆207

第二节 豌豆210

第三节 豇 豆213

第四节 枝豆214

第五节 玉 蜀黍217

第三章根菜类220

第一节萝卜220

第二节 芜菁226

第三节 胡萝卜229

第四节 牛蒡232

第五节 山芋235

第六节 马铃薯239

第七节 甘藷245

第八节 芋头250

第九节薑253

第四章葉菜类256

第一节 甘蓝256

第二节莴苣262

第三节 白菜265

第四节 菘菜275

第五节 菠薐草277

第六节 茼蒿279

第七节 西洋芹菜280

第八节 野蜀葵285

第五章鳞茎菜类292

第一节葱292

第二节葱头296

第三节韮298

第四节 大蒜302

第六章嫩茎菜类304

第一节 土 当归305

第二节 石 刁柏310

第七章花菜类316

第一节 花 椰菜316