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第一章 发展养猪生产的意义和主要措施1

目录1

第二章 猪的品种4

一、品种应具备的条件4

二、猪的经济类型5

（1）脂肪型5

（2）腌肉型5

（3）鲜肉型6

三、品种在养猪生产中的作用7

（一）地方猪种8

四、我国猪的品种8

（二）新培育猪种17

五、国外猪种18

六、品种的利用与保存21

七、引种22

第三章 猪的性状24

一、猪的外形24

二、生长发育性状30

三、繁殖性状32

四、肥育性状34

五、胴体与肉质性状36

第四章 猪种改良40

一、猪种经济类型的转变40

二、选种方法41

（一）综合评分法42

（二）提高选种的准确性51

三、选配52

（一）选配方法53

（二）编制猪群的选配计划57

（一）常规选育58

四、种猪群的选育58

（二）始祖建系选育61

（三）群体建系选育63

五、经济杂交66

（一）经济杂交的方法与效果66

（二）杂交优势的度量72

（三）影响杂种优势的因素及应注意事项74

六、新品种培育77

（一）杂交创新阶段77

（二）自群繁育阶段78

（三）品种育成阶段80

第五章 猪的繁殖技术81

一、生殖激素81

二、提高公猪精液的数量和质量83

（一）公猪利用制度与精子数量的关系83

（二）公猪利用制度与精液品质的关系84

（三）公猪的射精量与精液组成85

三、如何掌握猪的性成熟及初配年龄85

（二）发情周期、发情持续期86

（三）母猪的产后发情86

（一）发情征状86

四、母猪的发情86

（四）同期发情（即发情同期化）87

五、猪的配种88

（一）配种的时间88

（二）交配的方式和方法89

六、猪的妊娠90

（一）妊娠期90

（二）妊娠期胚胎的生长发育与死亡90

（三）妊娠期内母猪的变化91

（一）预产期的推算92

七、母猪分娩92

（二）分娩过程94

（三）接产95

第六章 猪的营养需要98

一、猪对能量的需要99

（一）猪在维持状态下对能量的需要99

（二）生长肥育猪对能量的需要102

（三）妊娠母猪对能量的需要104

（五）种公猪对能量的需要105

（四）哺乳母猪对能量的需要105

二、猪对蛋白质的需要106

（一）猪在维持状态下对蛋白质的需要107

（二）生产育肥猪对蛋白质的需要107

（三）妊娠母猪对蛋白质的需要109

（四）哺乳母猪对蛋白质的需要110

（五）种公猪对蛋白质的需要110

三、猪对矿物质的需要110

四、猪对维生素的需要114

第七章 猪的饲养标准与日粮配合117

五、影响猪对营养需要的因素117

一、猪的饲养标准121

二、猪的日粮配合127

第八章 猪的饲料133

一、我国养猪饲料的特点及其利弊133

二、当前养猪饲料存在的主要问题133

三、解决饲料的主要途径135

四、猪的常用饲料简介138

（一）青饲料141

（二）粗饲料143

（三）能量饲料145

（四）蛋白质饲料147

（五）矿物质饲料149

（六）配合饲料150

五、饲料的加工方法151

第九章 繁殖猪的饲养管理技术154

一、种公猪的饲养管理154

二、母猪的饲养管理158

（一）配种前的饲养管理158

（二）妊娠期的饲养管理162

（三）哺乳期的饲养管理166

一、哺乳仔猪的养育172

第十章 仔猪培育172

（一）哺乳仔猪的生理特点173

（二）养好哺乳仔猪的关键性时期174

（三）养好哺乳仔猪的主要措施174

（四）哺乳仔猪的去势与预防注射181

二、断乳仔猪的养育181

（一）仔猪的断乳181

（二）断乳仔猪的饲养182

（四）促进仔猪生长发育的措施184

（三）断乳仔猪的管理184

三、后备猪的培育187

（一）后备猪的生长发育特点188

（二）后备猪的饲养189

（三）后备猪的管理191

第十一章 猪的肥育192

一、影响猪肥育的因素192

二、猪在肥育过程中体躯成分的变化195

三、肥育类型和肥育方法196

四、肥育猪的一般饲养管理198

五、提高瘦肉率的方法201

六、肥育猪的适宜屠宰期203

七、胴体品质评定205

第十二章 肥育猪在屠宰前后的卫生检验207

一、宰前检查207

（一）入场检查207

（二）送宰前的兽医卫生检查208

二、宰后检查209

（一）淋巴系统的检查209

（二）内脏器官的检查210

（三）各器官在检查前的准备211

（四）宰后检查的技术操作程序211

（五）肉尸的盖印212

第十三章 猪舍建筑和环境保护214

一、场址的选择与布局214

二、猪舍建造216

（一）公猪舍217

（二）母猪舍218

（三）断乳仔猪舍221

（四）肥育猪舍222

三、猪舍内的一般设备224

四、养猪场的环境保护226

第十四章 专业户猪场的经营管理228

一、专业户的特点和发展方向228

二、养猪生产的经济规律229

三、专业户猪场的计划管理232

（一）计划的内容和指标233

（二）长期计划233

（三）年度生产计划233

（五）计划中的主要经济指标234

（四）阶段作业计划234

四、专业户猪场的财务管理237

（一）财务计划237

（二）经济核算238

（三）经济活动分析239

五、猪场常用的统计报表240

六、猪场卫生防疫制度241

附表242

参考文献251