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目录1

鹌鹑的外貌特征与生活习性1

一、鹌鹑的外貌特征1

二、鹌鹑的生活习性2

鹌鹑的饲料与营养3

一、鹌鹑需要的营养物质3

（一）碳水化合物3

（二）蛋白质3

（三）脂肪4

（四）矿物质5

（五）维生素6

1．维生素A6

2．维生素D6

3．维生素E7

4．维生素K7

5．维生素B17

6．维生素B27

10．维生素H8

9．维生素B128

8．叶酸8

7．泛酸8

11．胆碱9

12．维生素C9

二、鹌鹑的饲料9

（一）能量饲料10

（二）蛋白质饲料11

1．植物性蛋白质饲料11

2．动物性蛋白质饲料12

1．青绿饲料13

（三）青绿多汁饲料13

2．多汁饲料14

（四）矿物质饲料14

（五）饲料添加剂15

1．维生素添加剂15

2．微量元素添加剂16

3．氨基酸添加剂16

（六）鹌鹑常用饲料营养成分17

4．抗菌素添加剂17

一、种鹌鹑的选择20

（一）种公鹌鹑的选择20

（二）种母鹌鹑的选择20

二、配种的日龄和季节20

（一）配种的日龄20

鹌鹑的选种选配20

（二）配种季节21

三、配种方法21

（一）个体配种法21

（二）一公双母配种法21

（三）小群配种法22

四、配种的注意事项22

（一）配偶年龄的选择22

（二）交配的时间22

（三）注意看护22

一、种蛋的选择24

（一）种蛋的来源与形状24

鹌鹑蛋的人工孵化24

（二）种蛋保存的时间25

（三）种蛋的清洁卫生25

（四）种蛋的消毒25

1．新洁而灭消毒法25

2．氯消毒法25

3．碘消毒法25

（五）种蛋存放的温度与湿度26

（六）种蛋的运输26

4．高锰酸钾消毒法26

二、孵化的方法27

（一）借助其他家禽孵化法27

（二）人工孵化法27

1．孵化所需要的外界条件27

2．孵化方法30

3．孵化记录38

4．孵化结果的计算38

1．适宜的温度40

（一）雏鹑需要的外界条件40

一、雏鹑的培育40

雏鹑的饲养管理40

2．一定的湿度41

3．充足的阳光41

4．良好的通风41

5．合理的密度42

6．充足的饮水42

7．卫生和安静的环境43

（二）育雏设备和用具43

1．育雏设备43

2．育雏用具43

（三）育雏前的准备工作44

1．火炕育雏45

（四）育雏45

2．立体笼育雏46

二、雏鹑的饲养管理47

（一）雏鹌鹑的饲养47

1．开食时间47

2．开食的饲料48

3．开食训练48

4．开水时间49

5．喂饲方法49

6．饲养中应注意的事项49

（二）雏鹌鹑的管理50

1．建立育雏管理制度50

2．观察雏群变化50

5．搞好卫生，预防疾病52

（四）建立防疫制度，搞好鹑舍卫生52

4．补充光照52

3．及时分群上笼52

成鹑的饲养管理54

一、成鹑的饲养54

（一）饲料配合原则54

（二）饲料配制比例55

（三）常用的饲料配方55

（四）饲养方法55

1．料型55

（一）产蛋期应加强光照56

2．饲喂次数56

3．饮水56

二、成鹑的日常管理56

（二）及时拣蛋57

（三）随时注意鹌鹑的健康与动态57

（五）保持安静的环境58

三、成鹑的四季管理59

（一）冬季管理59

（二）春季管理59

（四）秋季管理60

（三）夏季管理60

鹑舍的建筑与设备62

一、鹑舍地址的选择62

二、鹑舍的建筑62

三、设备和用具63

（一）饲养笼及其制作63

（二）饲槽与水槽66

（五）必备的小器材和用具67

（三）接粪板67

（四）通风与保温设备67

（六）饲养场鹑舍的分布68

常见疾病的防治69

一、防疫卫生措施69

二、常见疾病69

（一）传染病69

1．鸡白痢69

2．沙门氏菌病70

3．球虫病70

4．预防新城疫71

（二）普通病71

1．肠炎71

2．感冒72

3．预防蛋闭病72

4．预防恶癖72

附：鹌鹑肉蛋的食用方法73