《土豆做法250种》求取 ⇩

目录1

第一章　土豆基本知识1

一、土豆的来历1

二、土豆的营养2

三、土豆的药用4

四、土豆的种类5

五、土豆的保管6

第二章　烹饪术语和厨具第三章　土豆做法（250种）一、炒类炒土豆丝15

素炒土豆片15

炒土豆泥16

咖喱土豆茄子16

板肉炒土豆片17

香菜炒新土豆17

葱头芹菜炒新土豆18

肠子炒土豆18

白葡萄酒焖土豆19

巴泰利葱炒土豆丁19

西班牙炒土豆20

西班牙土豆豌豆20

西班牙土豆炒鸡蛋21

俄式炒土豆片21

哥伦比亚炒土豆22

美式炒甜土豆片22

印度咖喱土豆23

煮土豆24

孟买茄子土豆24

二、煮类24

煮土豆片25

德式煮新土豆25

佛来米式煮土豆26

鹅油土豆26

煮带皮土豆配青鱼27

巴基斯坦式土豆27

意大利鸟根28

捷克式土豆丸子29

乌克兰式饺子29

炖土豆30

三、炖类30

法式炖土豆31

阿尔萨斯式土豆31

四、烩类32

蕃茄烩土豆32

黄汁烩土豆32

奶油烩土豆33

荷兰式烩土豆34

捷克式烩土豆34

法式烩土豆丁35

法式烩土豆35

鲜西红柿焖土豆36

蘑菇焖土豆36

五、焖类36

白葡萄酒焖土豆37

六、蒸类38

两色土豆卷38

美式蜜桔土豆38

美国式香蕉土豆39

柿汁土豆盒40

豆泥馅包子40

七、烧类41

法式烧土豆排41

美国式甜土豆泥42

葱未土豆泥42

八、泥类42

肉末土豆泥43

美国式苹果土豆泥43

波尔多式土豆泥44

果仁土豆泥45

香味土豆泥45

黄油土豆泥46

九、拌类46

酸奶拌土豆末46

酸奶拌土豆片47

土豆粉吉协力47

土豆蔬菜沙拉子48

土豆水田芥沙拉子48

十、沙拉子类48

醋酸土豆沙拉子49

土豆鸡肉沙拉子50

节日土豆沙拉子50

节日沙拉子51

法式土豆沙拉子52

法式土豆蘑菇沙拉子52

法式火腿土豆沙拉子53

德式沙拉子53

德式土豆黄瓜沙拉子54

德式土豆鱼沙拉子55

德式热土豆沙拉子55

意大利面蛋56

捷克式土豆沙拉子57

英式土豆沙拉子57

土豆沙拉醋酸少司58

十一、煎类58

土豆煎饼58

清煎土豆饼59

煎土豆泥60

煎冻土豆饼60

饼干渣土豆饼61

软煎土豆盒61

煎土豆卧佛饼62

通心粉馅土豆饼62

奶油土豆杯63

安娜式煎土豆63

软煎海味土豆盒64

鸡油煎土豆排64

煎土豆饼葱汁少司65

土豆软饼苹果少司66

法式煎土豆丝饼66

美式火鸡肉土豆杯67

德式煎土豆片67

十二、炸类68

炸土豆丝68

美式煎土豆68

炸土豆片69

炸果仁土豆丸子70

炸土豆团70

炸麻花土豆71

炸土豆夹71

软炸土豆片72

炸鸡肉土豆盒72

炸火腿馅土豆盒73

软炸土豆盒74

酸甜土豆鱼74

酥炸土豆泥75

炸鸟巢76

炸土豆卷76

鸡肉土豆卷77

肉馅土豆卷78

炸肉馅土豆盒78

皇妃土豆球79

红汁土豆块80

炸酿馅土豆球80

素土豆球81

鸟巢土豆丁81

炸土豆馅包子82

豆泥果仁吐司82

土豆面包圈83

炸面包糠土豆球83

炸土豆球84

豆泥面包托85

松子吐司85

法式炸土豆86

美式炸土豆梨86

美式土豆丁糖87

美式土豆篮88

美式酒味土豆条88

美式炸香甜土豆片89

美式姜汁土豆片89

印度咖喱土豆丸子90

素菜土豆杯91

栗子仁土豆杯91

十三、杯类91

胡萝卜土豆杯92

肉土豆杯93

美式鱼土豆杯94

美式虾仁土豆杯94

美式果泥土豆杯95

美式果酱土豆杯96

美式玉米土豆杯96

十四、烤类97

土豆排97

草梅土豆排98

果味土豆排99

烤土豆丁排100

土豆计司排100

肉馅土豆排101

烤土豆酥102

土豆粉糕102

烤素菜土豆盒103

土豆计司布丁104

土豆计司松饼104

鱼肉馅酿土豆105

鲜牛奶烤土豆泥105

烤黄油牛奶土豆106

烤计司土豆丝饼107

烤酿馅土豆块107

计司烤土豆片108

牛油烤土豆片108

烤酿馅土豆109

烤带皮土豆109

烤扇形甜土豆片110

烤板肉土豆110

牛奶计司烤土豆111

奶汁计司烤土豆112

糖酱烤土豆113

烤扇形土豆片113

烤黄油土豆片114

黄油烤土豆114

鱼籽烤土豆115

火腿烤土豆片115

面包计司烤土豆116

芥末板肉烤土豆116

蘑菇计司烤土豆117

烤土豆火腿118

素菜馅烤土豆118

鸡油烤土豆119

牛肉末酿土豆120

葱头馅酿土豆121

肉馅酿土豆121

烤土豆饼122

烤香味土豆盒122

酸奶油烤土豆123

土豆蘑菇饼123

香甜土豆排124

美式果酱土豆排125

美式盘烧土豆球125

美式桃酱土豆排126

美式果味土豆排127

美式蜜汁土豆127

美式草莓味土豆松饼128

美式菠萝泥烤土豆128

铁扒土豆129

美式杏酱烤土豆129

美式菠萝泥酿土豆129

美式烤土豆球130

美式烤土豆131

美式烤甜脆土豆131

美式黄油烤土豆132

美式烤土豆苹果132

美式香蕉味土豆松饼133

美式黄油烤土豆片134

美式桔汁土豆134

德国土豆肉闵士135

美式鸡蛋土豆135

匈牙利式烤土豆136

西班牙鱼味土豆137

西班牙红花土豆137

意大利式烤土豆138

法式土豆排138

法式辣味土豆139

法式烤土豆片139

法式奶汁烤土豆丁140

法式奶汁土豆140

法式红酒烤土豆141

法式烤气古土豆球142

希腊土豆排142

阿拉伯土豆排143

十五、汤类143

土豆清汤143

土豆浓汤144

土豆茴香汤145

土豆韭葱汤145

土豆素什锦汤146

土豆牛肉汤146

土豆羊肉汤147

土豆通心粉汤148

土豆泥子汤148

土豆大米汤149

土豆汤面包角149

土豆蛋黄汤150

土豆饺子汤150

土豆鲜蘑汤151

土豆菜丁汤151

土豆蕃茄沙司汤152

冷土豆汤152

土豆香桃汤153

牛奶土豆汤153

土豆龙须菜汤154

土豆菠菜汤155

土豆蕃茄汤155

土豆胡萝卜汤156

奶油土豆汤156

蕃茄酱土豆汤157

德式熟牛肉土豆汤157

德式土豆泥汤158

德式土豆泥肠汤159

意大利米兰土豆汤159

意大利土豆汤160

意式大米土豆汤160

意式土豆炒鸡蛋161

法式土豆汤162

法式青蒜土豆汤162

捷克式土豆汤163