《高等学校教学用书 甜菜制糖的化学检查》求取 ⇩

绪论1

第一篇　一般的检验方法3

物理化学检验方法3

比重法3

折光测定法16

旋光测定法27

比色测定法61

浊度测定法73

电位测定法和pH的测定74

电导91

黏度测定法100

化学检验方法104

水份和（真）乾固物的测定104

矿物质（灰，钙盐）107

还原物质（转化糖）113

甜菜肉和纤维素129

果胶质133

含氮物质145

硷度和酸度（滴定的）154

胶体测定法161

第二篇　甜菜糖厂的原料、半制品、制品及废产物的检验方法165

甜菜165

渗出汁179

废渣和渗出器废水184

石灰乳187

预加石灰188

加灰汁189

第一碳酸饱和汁与第二碳酸饱和汁190

滤泥195

糖浆199

甲糖膏和乙糖膏201

甲糖膏离心机分出的糖蜜204

黄糖204

白糖205

废蜜210

水216

附录218

Ⅰ．试剂218

澄清剂218

指示剂219

测定还原物质的试剂219

肥皂液220

测定氮的试剂220

Ⅱ．习题221

比重测定法　折光测定法221

旋光测定法222

比色测定法223

电位测定法224

电导224

化学分析法225

糖厂各种物料和制品的分析226

Ⅲ．附表227

Ⅳ．参考书刊261

中俄名词对照表262

中俄人名对照表266