《新鲜番茄的贮藏》

作者	（苏）维舍潘（А.Г.Выщепан）著；周山涛，纪文海译编者
出版	北京：财政经济出版社
参考页数	72
出版时间	1955（求助前请核对）目录预览
ISBN号	16005·79 — 求助条款
PDF编号	82827068（仅供预览，未存储实际文件）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

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目次3

序3

绪言7

新鲜番茄长期贮藏的原理9

1．长期贮藏的本质9

2．番茄在贮藏中所进行的生物化学过程10

3．果实水分的蒸发作用12

关于用作贮藏的果实16

1．番茄中干物质含量的意义16

2．番茄收获的时期和先后19

3．果实的大小21

4．番茄的品种特性25

5．果实成熟度对于它们耐藏性的影响28

6．果柄对番茄保藏的影响30

7．机械损伤对于果实保藏的影响31

8．受了冷害的果实的耐藏性32

番茄的贮藏条件34

1．温度条件34

2．空气相对湿度36

3．光线的影响39

4．容器和包装40

5．贮藏番茄的几种特殊方法45

6．贮藏绿色番茄的其他条件47

7．成熟番茄贮藏48

8．番茄在贮藏时的病害50

番茄在贮藏时质和量的变化53

1．化学成分的变化53

2．品质的变化59

3．番茄在贮藏时的自然损耗62

新鲜番茄长期贮藏建议性的规定64

参考文献71

1955《新鲜番茄的贮藏》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（苏）维舍潘（А.Г.Выщепан）著；周山涛，纪文海译 1955 北京：财政经济出版社出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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