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序言1

绪论1

第一节 饲料添加剂在饲料工业中的地信和作用1

一、饮料添加剂在饲料工业中重要地位1

二、饮料添中剂是当代动物饲养业和实现全价营养不可缺少的重要物质4

第二节 国外饲料添加剂工业发展概况5

一、国外饲料剂添加剂工业发展概况5

二、世界市场状况6

三、饮料添加剂的种类9

四、关于法规16

第三节 我国饲料添加剂工业的发展概况17

一、我国饲料添加剂工业的发展动态17

二、我省饲料添加剂工业的兴起20

第一章饲料添加剂基本概念21

第一节 动物的营养需要与饲料的营养成分21

一、动物全价营养的基本概念与要求21

二、饲料中的主要营养成分及其作用22

三、常用饲料原料中营养成分的一般含量与缺陷44

一、饲料添加剂的基本概念50

第二节 饲料添加剂的概念与应具备的条件50

二、饲料添加剂的分类51

第二章 补充饲料营养成分的添加剂53

第一节 氨基酸添加剂53

一、氨基酸的化学结构及其分类53

二、必需氨基酸的营养作用及其缺乏症状62

三、动物对必需氨基酸的需要量80

四、常用氨基酸添加剂的质量规格或标准85

五、动物常用饲料原料中必需要氨基酸含量89

六、氨基酸添加剂示例96

第二节 维生素添加剂97

一、维生素的分类97

二、维生素的物性及其生物效价98

三、维生素间的相互关系108

四、维生素间的生理作用及其缺乏症状110

五、动物对维生素的需要量119

第三节、矿物质添加剂150

一、矿物持营养概述及矿物元素的分类150

二、饲料中矿物元素的营养作用及其缺乏症和过量症151

三、矿物元素的生物利用率167

四、矿物元素间的相互关系175

五、动物对矿物元素的需要量及中毒量176

六、矿物质添加剂的原料及其质量规格和要求181

七、常用饮料原料中矿物元素的含量183

八、矿物质添加剂示例表185

第四节非蛋白氮饲料添加剂188

一、什么叫非蛋白氮188

二、利用非蛋白氮的意义189

三、利用非蛋白氮的机理189

四、非蛋白氮的应用技术193

五、利用非蛋白氮应注意的事项195

第三章 药物性添加剂197

第一节 抗生素药物添加剂197

一、抗生素的概念及作用机理197

二、抗生素的用法与用量199

三、抗生素的用法与用量203

四、抗生素的应用效果203

五、使用抗生素的安全性211

第二节 驱虫药物添加剂214

一、抗蠕虫药214

二、抗球虫药227

一、合成抗菌素的概念及性质235

二、合成抗菌素的分类（按化学结构）235

第三节抗菌促生长剂235

三、主要药物的用法，用量及其作用240

四、几种主要抗菌剂的简述243

第四节 激素类添加剂247

一、性激素247

二、甲状腺素和抗甲关腺素249

三、生长激素249

一、概念及沿革250

第五节 酶类饲料添加剂250

二、酶的作用251

三、酶的特性252

四、酶的种类及来源253

五、酶饲料添加剂及其使用效果255

第六节 中草药饲料添加剂256

一、促生长的复方中草药添加济257

二、治病防病的复方中草药添加剂258

二、抗氧化剂259

一、什么是饲料保藏剂259

第一节 饲料保藏剂259

第四章 改善饲料质量添加剂259

第二节 防霉剂265

一、防霉剂的作用机理265

二、几种常用的防霉剂266

第三节 饲料青贮添加剂271

一、饲料青贮添加剂的作用271

二、青贮添加剂的种类及其应用效果271

二、食欲增进剂的品种274

一、食欲增进剂的概念及其重要作用274

第四节 食欲增进剂274

第五节 畜（禽）产品质量改进剂280

一、畜（禽）产品质量改进剂的概念及其作用280

二、着色剂281

三、脂肪抑制剂283

第六节饲料质量改进剂283

一、饮料质量改进剂的概念及其在饲料加工中的作用283

二、颗粒饲料粘结剂283

三、乳化剂、分散剂288

四、抗结块剂、吸附剂291

第五章 饲料添加剂的加工和利用293

第一节 饲料添加剂配方设计的原则、程序和步骤293

一、配方设计的基本原则293

二、配方制定的程序293

三、配方设计的一般方法和步骤295

第二节 补充营养成分添加剂配方设计的依据及其设计注意的问题296

一、补充营养成分添加剂配方设计的依据296

二、设计补充营养成分添加剂配方应注意的问题296

一、复合维生素添加剂配方的设计318

第三节 补充营养成分添加剂配方的设计318

二、复合微量元素添加剂配方的设计322

三、氨基酸添加量的计算324

四、反刍动物饲料中非蛋白氮添加量的计算方法325

第四节 饲料品质改良保护剂的使用328

一、使用经国家或世界有关组织有关组织推荐批准的品种328

二、要严格按照使用对象和施用目的选用添加剂品种和控制施用剂量328

第五节 药物性添加剂的添加和应用329

一、药物性添加剂在动物饲养业中的地位329

二、国家对饲料就用药物性添加剂的管理330

三、应用药物性添加剂的几项主要技术管理措施333

四、药物性添加剂的配制示例335

一、饲料添加剂预混料的概念337

第六节饲料添加剂预混料的生产技术337

二、饲料添加剂预混料配方设计338

三、添加剂预混合饲料的前处理345

四、预混合饲料的加工351

第七节 饲料添加剂的储藏与保管359

一、影响饲料添加剂的品质和质量的客观因素359

二、饲料添加剂的储藏与何管中应注意的问题385

第六章饲料添加剂的质量检测389

一、主要检测手段390

第一节 主要检测手段及设备390

二、主要检测设备391

第二节 维生素的测定方法与技术400

一、维生素A乙酸酯微粒的测定400

二、维生素B1（盐酸硫胺素）的测定401

三、维生素B2（核黄素）的测定401

四、维生素C（抗坏血酸）的测定402

五、维生素E的测定402

第三节 氨基酸的测定方法与技术403

一、采用氨基酸自动分析仪的测定方法403

六、多种维生素的测定（高效液相色谱法）403

二、L-赖氨酸盐酸盐的测定405

三、DL-蛋氨酸含量的测定方法405

四、色氨酸的测定406

五、胱氨酸的测定406

六、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的联合测定407

第四节 矿物质元素的测定方法与技术408

一、常量矿物元素的测定408

二、微量矿物元素的测定411

一、对重金属（以铅计）的测定414

第五节 饲料添加剂中有毒物质的测定方法414

二、砷的测定415

第七章鱼虾类饲料添加剂417

一、鱼虾类饲料添加剂的作用417

二、鱼虾类饲料添加剂的分类418

三、补充营养成分添加剂418

四、非补充饲料营养成分添加剂441

第八章 饲料添加剂及饲料原料产品介绍454

一、蛋白饲料454

二、饲料添加剂预混料及兽药455

三、饲料添加剂用饲料原料生产经营单位459