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第一章养羊业概论1

第一节养羊业在国民经济中的地位和作用1

一、改善人民生活，满足人民需要1

二、提供工业原料，促进工业发展1

三、换取外汇，支援国家建设2

四、繁荣产区经济，增加农牧民收入2

五、养羊积肥，提高农作物产量2

第二节我国养羊业的成就2

一、养羊数量迅速增加，羊的产品结构显著变化2

二、开展资源普查，摸清了羊种资源家底3

三、育成一批生产力比较高的绵、山羊新品种3

四、积极开展选育工作，显著提高了原有地方良种的水平4

五、制定了中国美利奴羊等羊种的饲养标准4

六、积极开展科学研究，运用和推广新技术、新成果5

第三节 中国养羊业的现状、存在的主要问题与差距8

第四节中国养羊业的任务和发展趋势10

一、对原有的旧型细毛羊进行大面积的改良和提高10

二、建立现代化羊肉生产基地10

三、在南方建成我国第二个大绵羊业基地10

四、塑料暖棚养羊技术将得到普及10

五、山羊将受到极大重视和迅速发展11

六、高新技术将进入实用阶段11

七、青藏高原养羊业显著发展12

八、养羊科学研究工作进一步受到重视12

第二章自然生态环境与养羊业生产13

第一节养羊业生产与生态环境13

一、气温13

二、降水和空气湿度15

三、光辐射16

四、风16

五、海拔高度17

六、地形及土壤19

七、季节19

第二节 我国绵羊的分布地区与生态环境21

第三节 我国山羊的分布地区与生态环境24

第四节国外引入品种在我国的风土驯化26

一、细毛羊的引种及风土驯化26

二、肉毛兼用半细毛羊的引种及风土驯化27

三、安哥拉山羊的引种及风土驯化28

第三章养羊业产品29

第一节羊毛29

一、羊的皮肤构造29

二、羊毛的发生和发育31

三、羊毛的构造33

四、羊毛纤维的类型和羊毛的种类37

五、被毛的组成及羊毛密度39

六、原毛的组成和净毛率41

七、羊毛的主要物理性质43

八、羊毛的化学组成和主要化学性质52

九、羊毛缺陷的产生及预防55

十、羊毛的分类、分等与分级57

第二节羊肉59

一、羊肉的成分及营养价值59

二、生产羔羊肉的方法60

三、绵、山羊肉用性能的测定62

四、羊胴体分等标准63

第三节羊皮64

一、卡拉库尔羔皮的主要特点65

二、湖羊羔皮的特点66

三、济宁青山羊猾子皮的特点66

四、滩羊二毛皮的特点67

五、中卫沙毛皮的特点67

六、绵羊和山羊的板皮68

七、羊皮的剥取、防腐、贮藏和运输69

第四节羊奶70

一、山羊奶的营养价值71

二、山羊奶的物理特性72

三、山羊奶的膻味及其控制方法73

四、羊奶的收集、运输和贮藏74

第四章绵、山羊品种76

第一节品种分类76

一、根据绵羊所产羊毛类型的不同分类76

二、根据生产用途分类76

三、山羊分类77

第二节中国的绵羊品种77

一、新疆细毛羊77

二、中国美利奴羊79

三、东北细毛羊81

四、内蒙古细毛羊82

五、甘肃高山细毛羊82

六、山西细毛羊82

七、敖汉细毛羊82

八、鄂尔多斯细毛羊82

九、青海细毛羊83

十、青海高原半细毛羊83

十一、中国卡拉库尔羊83

十二、蒙古羊83

十三、西藏羊84

十四、哈萨克羊84

十五、大尾寒羊84

十六、小尾寒羊84

十七、同羊85

十八、乌珠穆沁羊85

十九、阿勒泰羊85

二十、兰州大尾羊85

二十一、广灵大尾羊85

二十二、巴音布鲁克羊85

二十三、湖羊86

二十四、和田羊86

二十五、滩羊86

二十六、岷县黑裘皮羊86

二十七、贵德黑裘皮羊86

第三节国外的主要绵羊品种87

一、澳洲美利奴羊87

二、波尔华斯羊87

三、考摩羊87

四、康拜克羊88

五、布鲁拉美利奴羊88

六、德国美利奴羊88

七、兰布列羊88

八、苏联美利奴羊89

九、阿尔泰细毛羊89

十、阿斯卡尼细毛羊89

十一、高加索细毛羊89

十二、斯塔夫洛波尔羊90

十三、萨尔细毛羊90

十四、罗姆尼羊90

十五、林肯羊90

十六、边区来斯特羊91

十七、考力代羊91

十八、茨盖羊92

十九、南丘羊92

二十、萨福克羊92

二十一、有角陶赛特羊92

二十二、兰德瑞斯羊93

二十三、柯泊华斯羊93

二十四、夏洛来羊93

二十五、德拉斯代羊93

二十六、罗曼诺夫羊94

二十七、东佛里生乳用羊94

二十八、卡拉库尔羊94

第四节中国的山羊品种95

一、中卫山羊95

二、济宁青山羊95

三、辽宁绒山羊95

四、内蒙古绒山羊95

五、河西绒山羊95

六、新疆山羊96

七、西藏山羊96

八、马头山羊96

九、成都麻羊96

十、板角山羊96

十一、陕南白山羊97

十二、贵州白山羊97

十三、雷州山羊97

十四、太行山羊97

十五、黄淮山羊97

十六、宜昌白山羊97

十七、建昌黑山羊98

十八、福清山羊98

十九、隆林山羊98

二十、长江三角洲白山羊98

二十一、关中奶山羊99

二十二、崂山奶山羊99

第五节引入我国的国外山羊品种100

一、萨能山羊100

二、吐根堡山羊100

三、努比亚奶山羊100

四、安哥拉山羊100

第五章绵、山羊的繁殖技术101

第一节羊的繁殖现象和规律101

一、性成熟和初次配种年龄101

二、发情101

三、怀孕102

四、羊的繁殖季节102

第二节配种方法和人工授精103

一、配种时期的选择103

二、羊的配种方法103

三、羊的人工授精组织和技术104

第三节冷冻精液技术在养羊业中的运用109

一、绵羊精液冷冻保存技术109

二、绵羊冻配操作规程111

第四节产羔112

一、产羔前的准备工作112

二、接羔113

三、产羔母羊及羔羊的护理113

四、断尾和去势114

第五节繁殖新技术的应用115

一、同期发情115

二、超数排卵和胚胎移植115

三、早期妊娠诊断116

四、诱发分娩116

第六节提高繁殖力的主要方法117

一、提高种公羊和繁殖母羊的饲养水平117

二、选留来自多胎的绵羊作种用117

三、增加适龄繁殖母羊比例，实行密集产羔117

四、注射孕马血清118

五、应用免疫法提高繁殖率118

第六章羊的遗传与改良119

第一节绵、山羊性状的分类与遗传119

一、绵、山羊性状分类119

二、质量性状的遗传119

三、数量性状的遗传123

第二节绵、山羊的选择129

一、选择的意义129

二、选择的方法129

三、影响选择性状遗传进展的因素138

第三节选配139

一、选配的意义和作用139

二、选配的类型140

三、选配应遵循的原则143

第四节纯种繁育144

一、品系繁育144

二、血液更新145

三、本品种选育146

第五节杂交146

一、级进杂交147

二、育成杂交148

三、经济杂交149

四、导入杂交150

第六节绵、山羊改良育种记录151

一、育种记录的意义151

二、记录的种类152

第七章羊的饲养管理156

第一节羊的生物学特性156

一、绵羊的习性156

二、羊消化机能的特点156

第二节羊的营养需要和饲养标准158

一、羊的营养需要158

二、羊的饲养标准163

三、羊日（饲）粮配合179

第三节羊的放牧饲养179

一、四季放牧场的规划179

二、放牧羊群的组织和放牧方式180

三、四季放牧技术182

第四节补饲饲料及其调制和利用183

一、补饲定额183

二、补饲饲料的种类和特点184

三、各类饲料的调制和饲喂方法186

第五节各类羊的饲养管理189

一、种公羊的饲养管理189

二、繁殖母羊的饲养管理191

三、育成羊的饲养管理192

四、羔羊的饲养管理193

第六节剪毛和梳绒195

一、绵羊剪毛195

二、山羊梳绒198

第七节驱虫和药浴198

一、驱虫198

二、药浴199

第八节养羊设备200

一、羊舍200

二、养羊主要设备204

第九节养羊业机械化206

一、牧草收获机械206

二、饲料加工机械208

三、剪毛机械209

四、药淋机械210

第八章奶山羊业212

第一节奶山羊的饲养212

一、奶山羊的营养需要212

二、奶山羊的饲养标准215

三、奶山羊的饲养218

第二节奶山羊的管理223

一、种公羊的管理223

二、产奶母羊的管理223

三、干奶羊的管理227

四、青年羊的培育227

五、刷拭228

六、修蹄228

七、去角229

八、奶山羊的羊舍229

第三节奶山羊的繁育方法231

一、奶山羊的选择和鉴定231

二、奶山羊的选配236

三、奶山羊的纯种繁育236

四、奶山羊的杂交237

第四节提高产奶量的方法237

一、奶山羊产奶能力的测定和计算237

二、影响奶山羊产奶量的因素240

三、提高产奶量的措施242

四、提高奶山羊经济效益的方略244

附《羊生产学》实习指导246

实习一 羊毛品质分析样品的采集246

实习二 羊毛纤维组织学构造的观察247

实习三 羊毛纤维类型和羊毛种类的识别及羊毛纤维类型分析248

实习四 羊毛细度的测定251

实习五 羊毛长度的测定253

实习六 羊毛密度的测定254

实习七 净毛率的测定256

实习八 我国主要羔皮、裘皮的识别及品质评定258

实习九 绵羊鉴定和年龄判断260

实习十 乳用山羊的外貌鉴定261