《玉米贮藏生理生物化学原理》求取 ⇩

绪论1

第一章　玉米作为贮藏对象的一般鉴定7

玉米的植物学鉴定与商品鉴定7

玉米在收获后的品质14

生产中玉米果穗堆的形成17

第二章　玉米的形态特征和物理特性22

玉米粒和穗轴在果轴上的比值22

颖果胚部和其他各部的比值26

玉米颖果和穗轴及其各个部位的吸湿性31

脱粒玉米堆和带穗玉米堆的孔隙度和气流阻力45

玉米粒堆的透气性47

玉米果穗堆和玉米粒堆的导热性51

第三章　玉米果穗（玉米粒和穗轴）的生理生物化学特点57

玉米粒内干物质的累积57

不同成熟度的玉米粒和穗轴的化学成分59

玉米粒和果穗内重要化学物质的分布77

玉米的后熟作用87

影响贮藏期间玉米粒生活力的因素97

各种贮藏条件下的玉米粒的呼吸强度105

第四章　玉米微生物的鉴定及其对玉米粒品质的影响113

正常玉米果穗的微生物114

正常玉米果穗的微生物组成变化与含水量和温度的关系119

霉菌在零下低温下的发育129

玉米粒的裂纹和破碎对其受霉菌感染的影响131

微生物与玉米粒和穗轴的水溶性物质的关系133

霉菌对玉米粒品质的影响134

第五章　玉米粒的害虫142

害虫的种类143

害虫为害的范围和性质146

玉米粒害虫防除法151

第六章　温度和含水量的不同组合对玉米果穗耐藏性的影响156

含水量和温度对玉米耐藏性影响的研究157

果穗的含水量、温度和贮藏期限对玉米粒品质的影响159

玉米果穗安全贮藏的最大容许期限163

玉米果穗安全贮藏的最大容许期限的预报168

苏联积谷贮藏各种方法的发展概述172

第七章　玉米果穗在生产条件下的各种贮藏方法及其经济评价172

玉米果穗在露天场上的贮藏175

玉米果穗在玉米仓内的贮藏187

玉米果穗在强力通风仓内的贮藏197

玉米果穗在强力通风的遮棚下的贮藏206

提高玉米果穗堆强力通风的有效性211

玉米果穗在入藏前的分级和果穗装仓的方法218

果穗贮藏诸法的经济评价222

第八章　玉米粒的贮藏227

含水量和温度对于玉米粒贮藏期限的影响及其安全贮藏的最大容许期限的预报228

玉米粒强力通风堆藏230

结论235

参考文献245