《拼盘 第2版》求取 ⇩

一、花拌冷菜拼盘红油瓜丁花生仁1

酸辣黄瓜1

脆皮黄瓜2

肉丝拌黄瓜2

鸡丝拌黄瓜3

蜇丝拌黄瓜3

拌蜇皮4

海米炝三样4

黄金翡翠5

金钩炝芹菜5

芹菜拌豆腐干6

香辣芹菜花生仁6

芹菜拌腐竹7

拌三丁7

芹菜拌红肠8

凉拌三色8

炝莲菜9

糖拌三鲜9

炸藕片10

什锦豆芽菜10

青椒拌银芽11

素拌银针11

姜汁扁豆12

红油豇豆丁12

海米豇豆12

三色萝卜丝13

凉拌三丝13

香辣笋丁花生仁14

凉拌三色笋14

酸辣莴笋15

拌合菜15

凉拌素三丝16

椒油双笋16

冷荤辣味笋17

拌双笋17

香辣三丝18

咖喱茭白18

酱汁笋19

芥末卷心菜19

香辣五丝20

金糕拌白菜心20

麻酱拌白菜心21

红油白菜丝21

椒油三丁22

蒜泥苋菜22

蒜泥红油菠菜23

麻辣冲菜23

辣拌三丝24

酸辣南荠24

炝麻辣生菜25

怪味苦瓜25

花生胡萝卜干26

香菜双丝26

拌双耳27

拌银耳27

凉拌石花菜28

香菜拌土豆丝28

咖喱菜花29

酸辣蒜薹29

辣拌海带丝30

香酥海带30

花生仁拌熏干31

红油拌干丝31

海米拌干丝32

嫩姜拌干丝32

三丝粉皮33

拌什锦粉皮33

金钩凉粉34

香椿拌豆腐34

咸蛋拌豆腐35

虾子炝腐竹35

拌五丁35

凉拌五丝36

金线银针37

金银双脆37

四味鸡丝38

凉拌三皮丝38

芥末肚丝39

麻辣肚丝39

炝肚块40

温拌腰丝40

麻辣牛肉丝41

葱油双脆42

凉拌鱼丝42

芥末鸭掌43

拌鸭掌43

凉拌兔丝44

干切狗肉44

二、围边点缀拼盘干层黄瓜46

蓑衣黄瓜47

金丝瓜卷47

油吃瓜皮48

金钩黄瓜条48

赛香瓜49

糖醋三丝49

花篮白菜50

珊瑚白菜50

珊瑚卷心菜51

蝙蝠莲藕52

三丝藕片52

双丝白雪藕片53

珊瑚藕片53

珊瑚雪莲54

玉映山红54

糖醋雪莲55

泡莲藕55

珊瑚金钩56

三色银芽56

珊瑚菜花57

海米菜花57

香菇菜花58

红果菜花58

柴把芹菜59

海米芹菜59

三丝生菜60

芝麻油菜60

五彩菠菜61

玉莲拥金61

清爽三丝62

软炸鲜蘑62

翡翠玛？63

珊瑚鱼条63

佛手蜇皮64

三丝蜇皮65

五彩鱿鱼丝65

三色鸡丝66

什锦多味彩丝66

蛋酥鸭子67

三、冷菜排码拼盘叉烧肉69

八宝肉69

五味白肉70

肉果70

果汁肉干71

蒜泥白肉72

五香肉干72

杏干肉73

糖酥白肉73

盐水猪肝74

卤猪肝74

金银猪肝75

椒盐排骨75

炸猪排76

椒盐大排76

软炸里脊77

炸指盖77

麻辣佛手肚78

水晶肚头79

水晶肘子79

芥末水晶肘80

水晶硝蹄81

水晶肉糕81

冷冻羊糕82

盐水牛肉83

麻辣牛肉83

茄汁牛肉84

灯影牛肉85

熏鱼块85

五香鱼86

糖醋瓦块鱼87

豆豉熏鱼87

芝麻鱼88

葱辣鱼条89

三色鱼条89

番茄鱼条90

番茄鱼片90

怪味银鱼91

炸烹小黄鱼92

酥鲫鱼92

盐水虾93

陈皮鲜虾93

油爆青虾94

炸虾94

？大虾95

椒麻田鸡95

盐水白鸡96

怪味鸡97

棒棒鸡97

椒麻鸡块98

姜汁鸡块98

红油鸡块99

芥末鸡块99

五味鸡100

咖喱鸡块100

软炸鸡块101

芝麻鸡101

炸八块102

香酥鸡腿103

陈皮仔鸡103

葱辣焗鸡104

香酥鸭105

盐水鸭105

卤鸭106

酱鸭106

叉烧鸭块107

水晶鸡108

水晶五香鸡108

金钱鸭卷109

清炸鹌鹑109

干炸鹌鹑110

素鱼110

素香肠111

白切素鸡112

海带糕112

盐水腐竹113

卤冬菇113

炸香菇114

炸葱头丝114

炸藕盒115

四、冷菜造型拼盘五彩蛋卷116

双色蛋卷116

彩云蛋卷117

如意蛋卷118

三色蛋糕118

双色蛋糕（一）119

双色蛋糕（二）119

皮蛋糕120

菊花皮蛋120

兰草蛋121

炸卤虎皮蛋121

油炸肉心蛋122

水晶鸡蛋123

芝麻白果123

双蛋彩拼124

虾蓉彩蛋124

象眼鸽蛋125

四色肉卷125

如意肉卷126

云子卷127

青菜肉卷127

脆皮里脊卷128

卷煎128

东江肉卷129

炸春卷130

酥炸春花肉130

辣味糖醋菠萝猪肉131

炸鹅脖132

大王肉饼132

芝麻丸子133

柴把肚134

五彩水晶冻134

三色水晶冻135

蛋皮鱼卷135

三色鱼卷136

双色鱿鱼卷137

炸瓜枣137

葫芦螃蟹138

虾肉蛋卷138

酥炸虾枣139

杨梅虾球140

芝麻虾球140

炸虾球141

雪丽凤尾虾141

葡萄虾142

油酥龙虾143

鸡茸翡翠卷143

三丝鸡卷144

软炸鸡球144

虾仁鸡串145

炸鸡签146

杯冻鸡146

百花水晶鸭147

五丝黄瓜卷148

炝黄瓜卷149

金钱黄瓜150

双丝黄瓜卷150

油吃黄瓜筒151

菠萝雪卷152

珊瑚雪卷153

泡菜卷153

三丝菜卷154

辣白菜卷155

糖醋辣菜卷155

芥末白菜墩156

酸辣西瓜卷157

炸土豆卷157

炸香椿鱼158

火腿镶鲜蘑159

炸芹菜鱼159

荸荠盒160

炸牡丹160

五香花干161

兰花干161

五、双色双味拼盘彩蛋卤蛋双拼163

桶子鸡盐水豆双拼163

排骨熏鱼双拼164

香肠鲍鱼双拼164

白鸡盐虾双拼165

柴把肚蛋黄糕双拼165

红肠银耳双拼166

虾米黄瓜双拼166

鱼块菜花双拼167

香肠海蜇双拼167

松花海蜇双拼168

龙须火腿双拼168

白煮鸡叉烧肉双拼169

熏鱼瓜条双拼169

香肠鸭块双拼170

火腿沙拉双拼171

蟹肉沙拉双拼171

六、什锦拼盘172

三色拼盘（一）172

三色拼盘（二）172

三色拼盘（三）173

四镶冷盘173

五彩拼盘174

八卦拼盘174

十字花拼175

什锦拼盘（一）175

什锦拼盘（二）176

什锦拼盘（三）176

什锦拼盘（四）177

七、花色拼盘178

吉祥孔雀178

金鸡报晓179

雄鹰展翅179

松鹤延年180

蝴蝶恋花182

龙凤呈祥183

喜凤呈祥184

二龙戏珠185

十三太保185

岁寒三友扇186

鲤鱼跳龙门188

鲤鱼跃水188

金鱼戏水189

金鱼戏莲190

金鱼牛肉190

鹤鹿同春191

春喜满园192

幸福花篮193

老树新花194

什锦西红柿194

雪衣三丝卷195

金银虾饺196

红肠虾环196

灯笼大虾197

八、水果拼盘198

瓜果满园198

什锦西瓜盅198

西瓜冻199

蜜汁鲜桃199

水晶蜜桃200

蜜味白桃200

蜜桃京糕201

冰汁龙眼201

蜜三果202

蜜汁五珠203

酸果菜203

蜜汁水果204

冰雪鲜果204

冰桃205

冰碗205

糖拌双丝206

京糕拌梨丝206

红果梨丝207

银耳山楂207

炸红枣208

冰糖蜜枣208

九、甜菜造型拼盘美式夏日果盘209

葡萄南荠209

琉璃茄子210

炸段宵210

酿香蕉211

夹沙香蕉212

高丽苹果212

炸西瓜213

炸卷果213

炸鲜果签214

炸果卷215

豆沙红枣215

夹沙水晶216

雪映珊瑚216

炸羊尾217

雪地马蹄217

酸果冻218

番茄豆茸冻218

糖蜜番茄219

冰汁番茄219

密汁番茄220

京糕藕丝220

果味莲藕221

十、西式冷菜拼盘火腿煎鸡排222

油煎鸡肉饼223

法式鸡春卷224

松炸鱼片224

西法鱼225

炸烤鱼虾卷225

咖喱鱼片226

西式番茄鱼块227

小鲜鱼托鸡蛋227

酿馅鸡蛋花228

咖喱油焖虾段228

炸虾球229

炸吐司230

西式凉拌肚230

咖喱牛肉干231

西法茄排231

匈牙利式炸菜饼232

烤什锦肉卷233

鸡肉黄瓜沙拉234

鸡蛋火腿沙拉234

鸡肉菠萝沙拉235

鸡肉沙拉235

什锦素沙拉236

鸡肉苹果沙拉236

水果沙拉237

美式果汁肉皮冻237

沙司菜花238

酸黄瓜238

红白菜239

腌红柿子椒240

酿馅青椒240

红烩扁豆241

油炸苹果圈241