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上篇果树开花结实的生理基础1

第一章 成花生理1

一、果树的发育阶段和花芽分化过程2

(一)果树个体发育的三个阶段2

(二)营养繁殖树的年龄时期4

(三)主要果树的始果年龄及其生理基础7

(四)果树的年发育周期与花芽分化9

(五)花芽形态建成的几种类型10

(六)花芽分化的过程及其标志13

(七)花芽分化速率的计算15

二、果树花芽分化的几种学说16

(一)原套、原体概念与花芽分化16

(二)花芽分化的临界节数学说17

(三)碳氮比学说和蛋白质成花学说19

(四)花芽分化与细胞液浓度学说23

(五)磷素营养和其他无机营养与花芽分化24

(六)花芽分化的激素平衡学说25

(七)花芽分化的营养转向学说30

(八)遗传基因控制学说与花芽分化31

(九)多胺与花芽分化34

三、花芽分化的内在节律34

(一)果树花芽形态建成的程序34

(二)果树的结果习性与花芽分化35

(三)花芽分化与树体各器官生长发育的相关性37

(四)花芽分化进程中的可逆性43

(一)温度44

四、环境条件与花芽分化44

(二)光照46

(三)水分48

(四)花芽分化机理的综合观念49

五、大小年结实与花芽分化51

(一)大小年结实的定义和涵义51

(二)度量果树大小年的方法54

(三)大小年结实的园艺特征56

(四)大小年结实的原因60

(一)花芽分化的调控65

六、花芽分化的调控和防止大小年的途径65

(二)防止大小年的途径67

第二章 开花生理75

一、花器原基的后继发育75

(一)花粉和胚囊的形成75

(二)主要果树花器发育的特点78

(三)性器官的败育79

(四)温带落叶果树的低温需要83

(一)果树花器构造与开花85

二、开花、授粉和受精生理85

(二)授粉和受精87

(三)授粉、受精过程中激素的变化94

(四)无融合生殖97

三、环境条件与果树的开花授粉98

(一)温度98

(二)湿度101

(三)光照102

(一)花期调节103

四、花期调节和落蕾、落花103

(四)风103

(二)落蕾、落花现象105

第三章 着果生理107

一、着果的生理基础107

(一)植物内源激素与着果107

(二)多胺与着果110

(三)树体营养与着果111

(四)着果率的计算113

(一)种子形成的过程114

二、种子发育与单性结实114

(二)种子形成过程中激素的变化115

(三)单性结实117

三、果实脱落的生理机理121

(一)器官脱落的学说121

(二)内源激素与落果122

(三)植物器官脱落的模式131

(四)落果的解剖学基础131

四、六月落果与采前落果137

(一)主要果树的落果动态和落果率138

(二)六月落果的内因140

(三)采前落果143

五、环境条件与落果144

(一)光照144

(二)温度145

(三)水分145

六、着果与果实疏除的调控146

(一)提高着果率的基础146

(五)大气146

(六)生物因子146

(四)土壤146

(二)果实的化学疏除149

第四章 果实生长生理151

一、果实的解剖学结构及其变化151

(一)果实的定义151

(二)果实按解剖构造的分类152

(三)果实在生长过程中的解剖学变化154

二、果实生长的模式和分期156

(一)描述果实生长发育的几种指标156

(二)双S型生长模式果实的“三时期体系”159

(三)“三时期体系”的测定标准及有关变异161

(四)果实生育阶段分期的讨论165

三、果实生长的速率168

(一)果实生长的组成因子169

(二)果实生长的昼夜变化171

(三)果实生长过程中的形态变化172

四、果实生长的内在节律175

(一)花芽、子房大小与果实生长175

(二)种子发育与果实生长176

(三)贮藏营养、叶果比与果实生长177

(四)内源激素与果实生长179

五、环境条件与果实生长181

(一)温度181

(二)光照182

(三)水分183

(四)矿质元素184

六、果实生长的调控185

(一)肥水调控185

(二)修剪和疏花疏果186

(三)植物生长调节剂的应用186

第五章 果实成熟生理189

一、果实的成熟和催熟189

(一)果实的成长、成熟、后熟及催熟的定义189

(二)果实的成熟与食用时期191

二、果实成熟过程中的生理生化变化192

(一)温州蜜柑193

(二)中晚熟柑橘类197

(三)仁果类果实199

(四)核果类果实200

(五)葡萄和猕猴桃203

(六)柿204

(一)树体条件与果实成熟和品质206

三、环境条件对果实成熟和品质的影响206

(二)气象环境与果实成熟和品质208

(三)植物激素与果实成熟和品质216

四、果实后熟和催熟生理及方法217

(一)西洋梨的后熟生理和后熟方法217

(二)香蕉的催熟生理和催熟方法221

一、不同生态条件下开花结实的表现227

(一)苹果227

第六章 仁果类果树开花结实的调控227

下篇主要果树开花结实的调控227

(二)梨233

(三)山楂234

二、仁果类果树的早实性及其调控途径235

(一)苹果树和梨树的始果年龄235

(二)苹果树和梨树适龄不结实的原因236

(三)仁果类果树适龄结实的调整技术239

三、仁果类果树的自交不结实和单性结实241

(一)苹果和梨的自花授粉不亲和性241

(二)山楂的自交结实性和单性结实243

(一)仁果类果树生理落果的持点244

四、生理落果及其防止244

(二)生理落果的原因245

(三)防止早期落果的技术措施249

(四)采前落果及其防止251

五、大小年结实及其克服途径252

(一)仁果类果树大小年结实的特点252

(二)克服大小年的技术措施254

(一)苹果和梨果实品质的主要指标257

六、仁果类果树果实品质发育生理257

(二)苹果、梨果实大小和形状的发育259

(三)仁果类果实内在品质的发育261

(四)影响果实品质发育的因子262

(五)提高果实品质的技术措施264

(六)果实成熟的调控267

七、苹果的着色生理270

(一)苹果着色原理270

(二)影响花色苷合成的因子271

(三)提高着色的技术措施275

八、果实的生理障碍及其防止278

(一)裂果278

(二)果锈282

(三)缩果病288

(四)苹果水心病(蜜病)289

(五)苦痘病和梨柚肌病292

第七章 核果类果树开花结实的调控297

(一)不同树种的生态适应性与开花结实298

一、核果类果树的生态适应性298

(二)核果类果树的需冷量301

(三)僵芽、花期冻害和低温障碍304

二、结果习性与产量稳定性310

(一)结果枝类型与开花结实310

(二)花芽分化与果实生长的关系312

(三)花器败育314

(四)自交结实和自交不结实318

(五)生理落果及其防止320

(一)硬核过程及硬核期果实生长特点326

三、硬核期果实的生长特点与栽培管理326

(二)硬核期长短与果实的成熟期328

(三)硬核期的树体管理特点332

四、果实品质发育和成熟期的调节333

(一)核果类果实成熟期间化学成分的变化333

(二)桃果实的肉质差异和品质指标339

(三)影响果实品质发育的因子344

(四)果实成熟期的调节352

(一)核果类果树果实的解剖特点354

五、果实的生理障碍及其防止途径354

(二)裂核现象355

(三)桃果实青斑病及其防止356

(四)果肉褐变357

(五)裂果问题358

第八章 浆果类果树开花结实的调控361

一、葡萄的生态适应性与适地栽培361

(一)葡萄开花结实对生态条件的要求361

(二)不同种群和品种群开花结实的生态适应性362

(三)我国葡萄的适宜栽培区363

(四)葡萄保护地栽培中开花结实对环境条件的要求364

二、葡萄花芽分化和开花结实特性366

(一)花芽分化特点和调控技术366

(二)开花结实特性371

(三)巨峰系葡萄的适宜树相指标375

三、葡萄的无核化机理和无核化技术378

(一)天然无核葡萄的类型及其遗传基础378

(二)无核葡萄的人工诱导及其机理378

(三)无核化技术380

四、葡萄浆果的品质管理383

(一)浆果成熟过程中的生理生化变化383

(二)不同用途对浆果品质的要求386

(三)提高浆果品质的主要途径387

五、葡萄浆果成熟的调控395

(一)浆果的成熟与有效积温395

(二)浆果成熟期的调控395

(三)葡萄采收前后的落粒及其对策399

(一)猕猴桃开花结实对生态条件的要求401

六、猕猴桃开花结实特性与调控401

(二)猕猴桃的结果习性和花芽分化402

(三)猕猴桃的果实发育和解剖结构404

(四)猕猴桃的产量负荷及其调控405

(五)猕猴桃的采收适期和果实催熟407

第九章 柑橘类果树开花结实的调控412

一、柑橘类果树的生态适应性和生态区划412

(一)柑橘类果树对生态条件的要求412

(二)柑橘类果树的生态区划422

二、花芽分化和开花结实特性425

(一)花芽分化425

(二)开花和结实特性430

三、生理落果及其防止433

(一)生理落果的一般动态433

(二)影响生理落果的主要因子435

(三)生理落果的原因和机理438

(四)防止生理落果的技术措施441

(一)大小年结实状况及其危害443

四、柑橘大小年结实及其克服途径443

(二)大小年结实的生物学特性444

(三)大小年结实的原因445

(四)克服大小年结实的技术措施448

五、果实的生理障碍及其防治449

(一)日灼(日烧)449

(二)裂果450

(三)干疤和溃疡性虎斑病453

(四)脐黄落果454

(五)果实枯水、浮皮和汁胞干硬及粒化症455

(六)果实回青(返青)457

六、提高柑橘品质的途径和技术措施458

(一)影响品质的因子459

(二)提高品质的途径和栽培技术措施461

第十章 坚果类果树开花结实的调控467

一、板栗的开花结实特性467

(一)结果习性与花芽分化467

(二)开花、授粉和结实特性470

(一)低产原因分析473

二、板栗的低产原因及其克服途径473

(二)克服低产的技术措施474

三、银杏的开花结实特性481

(一)结实特性481

(二)开花、授粉和种实发育482

(三)叶籽银杏与花的起源484

(四)银杏的提早结实与促花技术485

(一)银杏的大小年结实现象486

(二)克服银杏大小年结实的途径486

四、银杏的大小年结实及其克服途径486

第十一章 柿枣类果树开花结实的调控488

一、柿的开花结实特性488

(一)开花结实要求的生态条件488

(二)始果年龄和经济寿命489

(三)结果习性490

(四)花芽的分化和发育491

二、柿的生理落果和大小年的防止493

(一)生理落果的动态、原因和防止对策493

(二)大小年现象及其克服途径497

三、柿果的脱涩和延缓软化498

(一)柿果的脱涩498

(二)延缓柿果软化503

四、枣的开花结实特性504

(一)开花结实要求的生态条件504

(二)始果年龄和经济寿命505

(三)枣？和枣吊的形成506

(一)花穿分化特点507

五、枣花芽分化、开花授粉特点和结实调控507

(二)开花和授粉、受精特点508

(三)落花落果的动态、原因及防止途径510

六、枣果实发育、成熟生理和裂果防止514

(一)枣果实发育特点514

(二)裂果机理516

(三)不同用途枣果的品质要求和采收适期516

(四)果实的催落采收517

附录 本书应用的专业英语词汇缩写519

主要参考文献523