《果树生产技术问答》求取 ⇩

一、果树栽培的基本原理和技术1

1.栽培果树有何意义和作用？1

2.果树根系有哪些功能？2

3.果树根系一般分布情况如何？2

4.影响根系生长的主要因子有哪些？3

5.何为芽的异质性？4

6.何为芽的早熟性和晚熟性？4

7.何为萌芽力和成枝力？它们与果树栽培有何关系？5

8.何为顶端优势？它与果树栽培有何关系？5

9.何为干性和层性？它与果树整形修剪有何关系？6

10.影响果树枝条生长的因子有哪些？7

11.果树叶片有哪些作用？8

12.何为“叶幕”？它与果树产量有何关系？9

13.何为“自花授粉”、“异花授粉”和“自花不实”？它们与果树生产有何关系？9

14.果树一生包括哪几个年龄时期？各期栽培要点是什么？10

15.果树一年中生长发育有哪些周期性变化？11

16.果树根系一年中生长发育规律如何11

17.果树新梢一年中生长发育规律如何？12

18.果实一年中生长发育规律如何？13

19.何为花芽分化？应从哪些方面创造有利于花芽分化的内外部条件？14

20.何为“生理落果”？其原因是什么？怎样克服？14

21.何为“大小年”？其原因是什么？如何克服？15

22.何为“贮藏营养”？它有什么作用？16

23.光对果树生长发育有何意义？17

24.水分对果树生长发育有何意义？17

25.果树要求何种土壤？对不符合条件的土壤应如何改良？18

26.果树苗圃地应如何选择和整理？19

27.何为“实生苗”？其特点和应用价值如何？20

28.怎样采集和处理果树种子？20

29.怎样进行种子贮藏？21

30.实生苗的苗期管理怎样进行？22

31.何为“自根苗”？其特点和应用价值如何？23

32.怎样进行硬枝扦插？23

33.怎样进行绿枝扦插？24

34.促进插条生根的方法有哪些？24

35.怎样进行压条繁殖？25

36.何为“嫁接苗”？其特点和应用价值如何？26

37.芽接有几种方法？怎样进行？26

38.枝接有几种方法？怎样进行？27

39.影响嫁接成活的因子有哪些？28

40.怎样进行苗木的起挖、分级、包装和假植？29

41.规划建园时如何选择树种和品种？30

42.授粉品种应具备哪些条件？配置方式有哪几种？31

43.怎样为果树创造良好的授粉条件？31

44.果树栽植密度如何确定？32

45.果树栽植前应做哪些准备工作？33

45.果树什么时期栽植比较好？33

47.果树栽植技术要点是什么？34

48.怎样搞好山地果园的水土保持？34

49.何为“深翻扩穴”？怎样进行？35

50.幼龄果园能否间作？间作应注意什么？36

51.果园地面覆盖有何好处？怎样进行？36

52.果树需要的营养元素有哪些？几种主要营养元素在果树生理上起什么作用？37

53.果树基肥何时施用？常用哪些肥料？39

54.果树追肥何时施用？常用哪些肥料？39

55.果树施肥方法有哪几种？40

56.何为“根外追肥”？怎样进行？41

57.园地排水不良对果树有何危害？42

58.果树为何要整形修剪？43

59.果树整形修剪的原则是什么？44

60.整形修剪应依据的条件是什么？45

62.何为“生长量”、“生长势”？它们与整形修剪有何关系？46

61.果树修剪一般在何时进行？46

63.何为丰产树体结构，它有哪些特点？47

64.果树冬季修剪常用手法有哪些？47

65.果树夏季修剪常用手法有哪些？49

66.果树整形修剪中怎样运用短截技术？49

67.果树整形修剪中怎样运用疏枝技术？50

68.果树整形修剪中怎样运用回缩技术？51

69.果树整形修剪中怎样运用环剥技术？51

70.何为“结果枝组”？它分几种类型？52

71.怎样培养结果枝组？53

72.促进幼树提早结果的修剪原则是什么？54

73.何为“三套枝修剪”？54

74.何为“平衡树势”？怎样平衡树势？55

75.不结果旺树怎样修剪？56

77.放任生长的果树怎样修剪？57

76.大小年树怎样修剪？57

78.衰老树怎样修剪？58

79.何为“疏花疏果”？其作用是什么？59

80.怎样进行疏花疏果？60

81.何为“生长调节剂”？用于果树的生长调节剂有哪些？61

82.果树矮化密植栽培有何意义？62

83.实现果树矮化栽培的途径有哪些？63

84.怎样确定果实成熟度和采收期？64

85.果实采收应注意哪些事项？65

二、各种果树的栽培技术特点67

苹果67

86.在苹果生产中应注意哪些问题？67

B7.我省目前主栽的苹果品种有哪些？67

88.怎样选择苹果主栽和辅栽品种？68

89.怎样加快苹果品种更新速度？68

92.什么叫苹果“短枝型”芽变？69

91.什么叫苹果矮化自根砧苗和矮化中间砧苗？69

90.什么叫苹果“矮化砧”？有哪些种类？69

93.苹果枝量与产量的关系如何？70

94.什么是苹果树的“枝类组成”？70

95.苹果树的叶幕是如何形成的？71

96.苹果树的花芽分化需要什么条件？71

97.苹果树为什么落花落果？72

98.金帅的果锈、国光的采前裂果是怎么回事？73

99.栽培苹果要求什么样的温度条件？73

100.什么样的土壤适于栽植苹果？74

101.建立苹果园为何要提倡矮化密植？74

102.建立苹果园应如何配置授粉树？75

103.苹果树的年周期中对氮磷钾的需求如何？75

104.苹果树的施肥特点是什么？76

105.苹果园需要灌溉吗？76

107.苹果丰产树体结构有什么特点？77

106.苹果树适宜什么树形？77

108.苹果幼树应怎样修剪？78

109.苹果树夏季修剪有哪些方法？79

110.苹果树进入盛果期后如何修剪？79

111.元帅系品种修剪特点如何？80

112.金帅系品种修剪特点如何？81

113.富士系品种修剪特点如何？81

114.苹果整形修剪中存在的主要问题是什么？82

梨82

115.梨树分哪几个系统？82

116.目前梨树生产上有哪些优良品种？各有何特点？83

117.梨树根系分布与生长有何特点？84

118.梨树枝叶生长有何特点？85

119.梨树获得高产稳产的枝叶生长指标是什么？85

120.梨树对环境条件有何要求？86

122.梨树为何要进行人工授粉？87

121.如何确定梨园栽植密度？87

123.梨树人工授粉时要注意什么？88

124.如何提高幼年梨园的早期收入？88

125.梨树有哪些需肥特点？如何根据其需肥特点进行施肥？88

126.梨树与整形修剪有关的主要生长结果特性有哪些？89

127.梨树常用的丰产树形有哪几种？各有何特点？90

128.梨树整形修剪中怎样掌握修剪量？91

129.梨树结果枝组如何培养？91

130.梨树短果枝及短果枝群如何修剪？92

131.如何开张梨树骨干枝的角度？93

132.梨树各年龄时期的修剪任务是什么？93

133.如何处理梨树枝组结构与结果能力的关系？94

134.如何运用修剪措施，促使幼年梨树早结果、早丰产？95

135.盛果期梨树如何“看花修剪”？96

136.对老梨树如何复壮修剪？97

138.鸭梨树如何整形修剪？98

137.梨的不同系统修剪技术要点是什么？98

139.莱阳茌梨树有哪些修剪特点？99

140.砀山酥梨树如何整形修剪？100

141.菊水梨树如何整形修剪？100

142.巴梨树如何整形修剪？101

143.怎样进行梨树的矮化密植栽培？101

桃102

144.桃树品种怎样分类？102

145.桃有哪些优良栽培品种？103

146.桃树栽培要求怎样的环境条件？104

147.建立新桃园如何选择园址？104

148.如何正确选择桃树品种？105

149.怎样做好桃园的深翻改土工作？106

150.桃园种植绿肥有何好处？常用绿肥有哪些？106

151.桃园内化学除草可选用哪些除草剂？107

153.桃树要不要整形修剪？108

152.怎样做好桃园防水排涝工作？108

154.桃树主要采用哪些树形？109

155.桃树应怎样定干？骨干枝应怎样选留和培养？110

156.桃树结果后，应怎样培养结果枝组？111

157.初果期桃树的结果枝如何修剪？111

158.盛果期桃树如何修剪？112

159.进入衰老期的桃树有什么特征？能否更新复壮？113

160.不同品种桃树修剪方法是否相同？113

161.幼龄桃树生长偏旺时应采取什么措施？114

162.如何综合运用桃树的修剪方法？115

163.桃树夏季修剪以何时进行为好？116

164.桃树和其它果树混栽好不好？116

165.为什么要对桃树疏花疏果？117

166.怎样对桃树进行疏花疏果？117

167.什么叫桃奴？怎样减少桃奴？118

168.桃落果原因有哪些？如何提高座果率？118

169.桃果套袋有什么好处？119

170.如何确定桃果最佳采收期？120

171.采收桃果应注意哪些事项？120

172.怎样搞好桃果的分级包装和运输？121

葡萄122

173.葡萄有哪些种类？各有什么特点？122

174.葡萄有多少品种？我国有哪些主产品种和产区？123

175.当前鲜食葡萄栽培应选哪些品种？124

176.当前酿造加工葡萄品种主要有哪些？126

177.制干、制汁、制罐的葡萄品种各有哪些？126

178.葡萄的芽有几种？各有什么特征？花芽分化有何特点？127

179.葡萄的蔓由哪些部分组成？各有什么作用？新梢生长有何习性？128

180.葡萄的花及花序有何特征？开花传粉有何习性？129

181.葡萄的卷须是怎样形成的？生产中为何要去除？129

182.葡萄果实发育有何特点？无籽葡萄是怎样形成的？130

184.我国南方葡萄品质为何不如北方的？131

183.葡萄生长有哪几个物候期？掌握伤流期有何意义？131

185.平原地区建立葡萄园应注意什么？132

186.荒山丘陵地能建葡萄园吗？如何开辟？133

187.如何确定葡萄的栽植密度？133

188.葡萄架式有哪些？各有什么特点？134

189.怎样选配葡萄架材？135

190.篱架葡萄如何整形？136

191.棚架葡萄如何整形？138

192.什么叫长梢修剪、中梢修剪、短梢修剪？如何运用？138

193.什么叫单枝更新、双枝更新？139

194.葡萄在生长季为何要抹芽、摘心？怎样进行？140

195.葡萄的花序和果穗为何要整修？怎样整修？140

196.夏芽副梢如何处理？怎样利用副梢结二次果？141

197.葡萄生长期追肥何时进行最合适？142

198.如何促使葡萄幼树早期丰产？143

199.怎样防止巨峰葡萄落花落果？144

201.庭院葡萄栽培有哪些技术要点？145

200.庭院盆栽葡萄应选何种品种？145

202.怎样管好盆栽葡萄？147

柑桔148

203.柑桔栽培北缘地区适宜种植哪些柑桔类果树？148

204.温州蜜柑有哪些品系适于在北缘地区推广？148

205.北缘地区温州蜜柑以什么枝梢形成结果母技？149

206.柑桔在什么时期花芽分化？怎样使柑桔多形成花芽？149

207.在柑桔北缘地区引种时必须考虑哪些生态条件和注意事项？150

208.怎样建立家庭小桔园？150

209.北缘地区建立柑桔园时应选择哪种地形为宜？151

210.怎样营造柑桔园防风林带？152

211.柑桔常用的耐寒砧木有哪些？其特性如何？152

212.柑桔接穗以何种枝梢为宜？怎样保存？153

213.柑桔常用的嫁接方法有哪几种？怎样操作？154

215.北缘地区柑桔在何时定植为宜？定植方法有哪几种？提高成活率的关键是什么？155

214.计划密植有何好处？怎样计划密植？155

216.怎样进行桔园土壤管理？156

217.柑桔需要哪些营养元素？每生产1000公斤柑桔需要多少营养元素？157

218.柑桔应于何时施肥？不同年龄时期的柑桔应如何施肥？158

219.柑桔主要缺素症在根外追肥时使用什么浓度？159

220.温州蜜柑的整形修剪应于何时进行？其目的是什么？160

221.温州蜜柑采取什么树形较好？其树冠结构怎样？160

222.柑桔的枝序是怎样形成的？不同时期枝序的生长结果特点是什么？161

223.温州蜜柑的修剪特点是什么？162

224.温州蜜柑怎样进行春季修剪？162

225.温州蜜柑怎样进行夏季修剪？164

226.密植桔园后期树冠管理及间伐怎样进行？164

227.柑桔落花落果的原因是什么？165

228.柑桔怎样保花保果？166

229.柑桔冻害的因素有哪些？167

230.柑桔怎样防冻？168

231.柑桔冻后怎样护理？170

枇杷171

232.哪些地区适于种植枇杷？171

233.枇杷品种怎样分类？安徽有哪些优良品种？171

234.栽种枇杷几年结果？盛果期有多少年？172

235.枇杷的枝梢生长有哪些特性？172

236.枇杷开花结果有哪些特性？173

237.栽种枇杷需要何种环境条件？174

239.怎样繁殖枇杷苗木？175

239.怎样掌握枇杷施肥技术？176

240.怎样对枇杷整形修剪？177

241.为什么枇杷要进行疏花疏果？177

242.枇杷的树体在越冬期应做哪些保护工作？178

243.怎样做好枇杷的采收、分级和包装？178

244.什么是中华猕猴桃？179

245.中华猕猴桃人工栽培的历史和前景如何？179

猕猴桃179

246.猕猴桃有多少种和品种？180

247.中华猕猴桃优良品种的标准有哪些？181

248.中华猕猴桃开花结果有哪些主要习性？181

249.中华猕猴桃对气侯、土壤有哪些要求？182

250.中华猕猴桃种子育苗法应掌握哪些技术要点？183

251.猕猴桃硬枝扦插繁殖如何进行？183

252.如何确定猕猴桃的栽植密度？184

253.如何合理配置猕猴桃雌雄株？185

254.如何设立猕猴桃园支架？186

255.如何正确掌握猕猴桃的修剪方法？187

256.中华猕猴桃何时采收为宜？188

李188

257.我国栽培的李主要有哪几个种？各有何特点？188

258.李优良品种主要有哪些？189

259.李树根系分布与生长有何特点？190

260.李树树冠生长有何特点？191

261.李树结果枝有哪几种？191

262.李果实生长发育有何特点？192

263.李树花芽分化有何特点？192

264.李树建园有何特点？193

265.李树与整形修剪有关的主要生长结果特性有哪些？194

266.李树丰产树形有哪几种？各有何优缺点？195

267.幼年李树如何整形修剪？195

268.成年李树如何修剪？196

杏196

269.我国目前栽培的杏优良品种有哪些？各有何特点？196

270.年周期中杏树根系和枝条是怎样生长的？197

271.为什么杏树花多结果少？怎样提高座果率？198

272.杏果实是怎样生长发育的？怎样促使果实长大？199

274.杏树为何会发生肥害？怎样预防？200

273.栽培杏树为何要施有机肥？200

275.杏苗繁殖中如何运用“根皮接”？201

276.杏树生长结果期的修剪要点有哪些？202

277.放任不剪的杏树如何改造？203

278.衰老期杏树的修剪应注意什么？203

279.如何掌握杏树疏花疏果时期和疏果量？204

280.如何防止杏树霜冻危害？204

樱桃205

281.我国有哪些樱亚属植物？中国樱桃在生产中利用价值如何？205

282.我国从国外引进哪些优良甜樱桃品种？有何特点？206

283.樱桃繁殖特点是什么？芽接时，需注意哪些问题？207

284.樱桃的芽有哪几种？各有何特性？208

285.樱桃各类果枝在产量构成中起到什么作用？208

286.樱桃种类不同，对环境条件有何不同要求？209

287.根据樱桃生长发育特性，建园时应注意哪些问题？210

288.根据樱桃的需肥特点，如何掌握施肥技术？211

289.樱桃树由初果期向盛果期过渡时，修剪中要注意哪些问题？212

290.甜樱桃修剪中须注意哪些问题？213

291.樱桃授粉树与主栽树的距离对座果率有何影响？214

292.樱桃果实采收时须注意哪些问题？214

梅215

293.我国当前主栽的梅品种有哪些？各有何特点？215

294.梅树为何会提早落叶？有何害处？怎样预防？215

295.梅的落花落果是怎样发生的，如何提高座果率？217

296.梅果实是怎样生长发育的？如何促使果实长大？218

297.梅树适于什么样的温度条件？219

298.梅园地的选择应注意什么？如何配置授粉树？219

299.我国常用的梅砧木有哪些？怎样提高梅嫁接苗的繁殖率？221

300.山丘地梅园培土和树盘覆盖有何好处？怎样进行？222

301.怎样根据梅树贮藏营养水平合理施肥？不同类型梅树施肥如何进行？222

302.梅树生长结果特性有哪些？223

303.梅树为什么要实施夏季修剪？224

304.梅树一生不同时期，修剪中要注意哪些问题？225

栗226

305.栗有哪几种？各有何特征特性？226

306.板栗有哪些品种群？各有何特点？227

307.板栗有哪些优良品种？227

308.板栗芽有哪些类型和特性？228

309.板栗枝梢有哪几种？各有何生长特性？229

310.板栗怎样开花结果？230

311.板栗空棚的原因是什么？怎样克服？231

312.板栗嫁接繁殖砧木有哪几种？各有何特点？231

313.板栗常用哪些嫁接法？怎样提高其成活率？231

314.板栗要求怎样的环境条件？232

315.板栗的树形有几种？怎样整形？233

316.板栗结果树怎样修剪？233

317.怎样采收和处理板栗球果？235

318.枣树主要种类和品种有哪些？236

枣236

319.枣树根系有何特点？237

320.枣树枝芽性状与一般果树有何不同？237

321.枣树的四种枝条各有什么功能？238

322.枣树开花多而结果少是何原因？238

323.枣树对环境条件的要求如何？239

324.怎样繁殖枣树苗？239

325.如何选择枣树的栽植方式和品种？240

326.枣树土肥水管理有何特点？240

327.枣树适于什么树形？240

328.枣树怎样修剪？241

329.提高枣树座果率有何妙法？241

330.枣的采收应注意什么？242

柿242

331.什么叫甜柿和涩柿？各有哪些优良品种？242

332.影响柿树生长的环境条件有哪些？243

333.栽植柿树应怎样选择良种？244

334.如何搞好柿园的间作套种？245

335.有人说，柿树不修剪照样能结果，这话对吗？245

336.目前常用的柿树树形有哪些？246

337.未结果的幼年柿树怎样修剪？246

338.放任生长的柿树怎样修剪？247

339.柿树夏季修剪有哪些内容？248

340.柿树生理落果原因是什么？如何防止？248

341.怎样掌握柿果的采收时期和方法？249

342.柿果有哪些简易脱涩法？250

石榴251

343.石榴在我国为何是名特产果树？251

344.石榴有多少品种？值得推广的有哪些？251

345.软籽石榴是如何形成的？我国有哪些软籽品种？254

346.石榴的花有哪几种？花芽分化有何特性？254

347.石榴生长、结果有何习性？255

348.石榴为何适宜于山丘坡地、阳光充足的地方生长？256

349.石榴落花落果的原因是什么？怎样提高座果率？257

350.石榴应整成何种树形？如何造就？258

351.怎样对石榴进行修剪？259

352.衰老石榴树如何更新？放任生长石榴树怎样修剪？260

353.庭院石榴树不结果怎么办？260

354.盆栽石榴应注意哪些？261

山楂262

355.山楂有哪些种类？262

356.当前主栽的山楂品种有哪些？263

357.怎样培育山楂砧木？263

358.山楂嫁接苗怎样培育？264

359.山楂的根系特性如何？265

360.山楂的芽与枝条特性如何？265

361.山楂的结果特性如何？266

363.栽植山楂应注意什么？267

362.山楂栽培要求何种环境条件？267

364.山楂树宜用何种树形？268

365.山楂幼树、初果期树怎样修剪？268

366.盛果期山楂树怎样修剪？269

三、果树病虫害防治270

367.怎样防治苹果腐烂病？270

368.怎样防治苹果炭疽病？270

369.怎样防治苹果早期落叶病？271

370.怎样防治桃小食心虫？272

371.怎样防治山楂红蜘蛛？273

372.怎样防治苹果蚜虫？273

373.怎样防治苹果顶梢卷叶蛾？274

374.怎样防治苹果枝干害虫？275

375.怎样防治梨黑星病？276

377.怎样防治梨锈病277

376.怎样防治梨黑斑病？277

378.怎样防治梨果食心虫？278

379.怎样防治梨黄粉蚜？279

380.怎样防治梨叶上的螨害？280

381.怎样防治梨木虱？281

382.怎样防治梨花网蝽？281

383.怎样防治桃褐腐病？282

384.怎样防治桃炭疽病？283

385.怎样防治桃细菌性穿孔病？284

386.怎样防治桃缩叶病、流胶病？284

387.怎样防治桃果食心虫？285

388.怎样防治桃蚜？286

389.怎样防治桃一点叶蝉？287

390.怎样防治桃红颈天牛、介壳虫？287

391.怎样防治葡萄黑痘病？288

393.怎样防治葡萄霜霉病？289

392.怎样防治葡萄炭疽病？289

394.怎样防治葡萄毛毡病、红蜘蛛？290

395.怎样防治葡萄透翅蛾？291

396.怎样防治葡萄二星叶蝉？292

397.怎样防治葡萄斑衣蜡蝉？293

398.怎样防治柑桔疮痂病？293

399.怎样防治柑桔炭疽病？294

400.怎样防治柑桔溃疡病？295

401.怎样防治柑桔锈壁虱、红蜘蛛？295

402.怎样防治柑桔红蜡蚧、矢尖蚧？296

403.怎样防治柑桔花蕾蛆、吸果夜蛾？297

404.怎样防治柑桔枝干害虫？298

405.怎样防治枇杷叶斑病？299

406.怎样防治枇杷害虫？300

408.怎样防治猕猴桃害虫？301

407.怎样防治猕猴桃病害？301

409.怎样防治李红点病？302

410.怎样防治李树害虫？303

411.怎样防治杏疔病？304

412.怎样防治杏树害虫？304

413.怎样防治樱桃叶片穿孔病、流胶病？305

414.怎样防治樱桃害虫？306

415.怎样防治梅树病害？306

416.怎样防治梅树害虫？307

417.怎样防治板栗疫病？308

418.怎样防治板栗白粉病？308

419.怎样防治果实象甲、剪枝象甲？309

420.怎样防治板栗枝干害虫？310

421.怎样防治板栗食叶害虫？311

422.怎样防治枣疯病？312

423.怎样防治枣锈病？312

425.怎样防治枣粘虫、花心虫？313

424.怎样防治枣尺蠖？313

426.怎样防治枣树其它害虫？314

427.怎样防治柿角斑病、圆斑病？315

428.怎样防治柿绵蚧？316

429.怎样防治柿血斑叶蝉？317

430.怎样防治石榴果腐病、叶斑病？317

431.怎样防治石榴龟蜡蚧、煤污病？318

432.怎样防治石榴食心虫及其它害虫？318

433.怎样防治山楂花腐病？319

434.怎样防治山楂白粉病？320

435.怎样防治山楂蛀果害虫？321

436.怎样防治山楂食叶害虫？321

437.如何配制波尔多液、锌铜石灰液？322

438.如何熬制、稀释石硫合剂？323

439.如何配制、稀释矿物油乳剂？324

440.如何熬制、稀释松脂合剂？325

441.农药科学使用应注意哪些问题？326

四、果树育种328

442.什么是果树的品种、品系、品种群和群体品种？328

443.怎样进行果树种质资源调查？328

444.什么是简单引种和驯化引种？329

445.为提高引种效果，选择引种材料时应注意什么？330

446.如何进行果树的实生选种？331

447.什么是芽变、徬徨变异及嵌合体？332

448.怎样进行果树芽变选种？333

449.果树芽变有哪些特点？333

450.什么是杂交育种？果树杂交育种的方式有哪些？334

451.如何选配果树杂交亲本？335

452.什么是远缘杂交？果树远缘杂交的特点有哪些？336

453.如何克服远缘杂交的不亲和性？337

454.诱变育种及其特点是什么？338

455.怎样进行辐射诱变育种？339

456.怎样获得果树多倍体植株？340

457.怎样鉴定果树多倍体植株？341

458.如何进行果树抗病育种？341

459.什么是组织培养？它在果树育种中有哪些应用？342

460.何谓果树品种退化？其原因是什么？343

461.果树育种的一般程序是什么？344

五、果品贮藏与加工346

462.果品的化学组成有哪些？346

463.呼吸作用对果品贮藏性有什么影响？346

464.呼吸跃变与果品贮藏关系如何？347

465.影响果实呼吸作用的主要因素有哪些？347

466.果实的蒸发作用怎样影响贮藏性？348

467.什么是果品的低温伤害？349

468.怎样进行果品预冷？349

470.通风贮藏库的结构特点怎样？350

469.窖藏的原理是什么？350

471.通风库和冷库如何管理？351

472.气调贮藏有哪几种方法？352

473.几种主要果品气调贮藏适宜于何种条件？353

474.果品贮藏常用防腐剂有哪些？354

475.苹果、梨怎样进行简易产地贮藏？354

476.怎样贮藏石榴？355

477.怎样进行柑桔简易贮藏？356

478.怎样贮藏板栗？357

479.水果加工的原理是什么？358

480.柿子怎样脱涩？359

481.怎样加工柿饼？360

482.怎样制杏干？360

483.怎样酿造葡萄酒？361

484.怎样制做苹果酱？362

485.怎样制作葡萄汁？362

486.水果罐头的生产工艺如何？362