《山楂》求取 ⇩

一、山楂的历史和现状1

二、山楂的经济价值3

(一)山楂果实有丰富的营养3

(二)山楂果实是食品工业的原料3

(三)山楂果实是医疗效果显著的药材3

(四)山楂树是优美的绿化树种6

三、山楂的主要品种7

(一)伏山里红7

(二)大金星山里红7

(三)粉里山楂8

(四)紫里山楂8

(五)大金星山楂9

(六)大敞口山楂9

(七)红瓤绵球10

(八)白瓤绵球11

(九)大红山楂11

(一)干制品12

四、山楂果实的加工制品12

(二)糖制品13

(三)果汁制品15

(四)果酒16

(五)果胶17

五、山楂的栽培管理18

(一)苗木的培育18

(二)山楂园的建立23

(三)山楂园的管理26

(一)山楂的采收39

六、山楂的采收和分级39

(二)山楂的分级41

七、山楂的包装和运输44

(一)山楂的包装44

(二)山楂的运输44

八、山楂的贮藏46

(一)山楂贮藏的条件46

(二)山楂贮藏的方法47

附录：几种山楂制品的加工方法简介53