《甘蔗糖手册 上》
| 作者 | （美）陈其斌编著；《甘蔗糖手册》翻译组译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 574 |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·2045 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82122188（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
第一章糖料甘蔗1
第二章 甘蔗与蔗汁的化学成分19
第三章制糖工业的经济面貌40
第四章 甘蔗原糖生产过程概述述55
第五章提汁64
第六章蔗渣及其利用125
第七章蔗汁的澄清：Ⅰ143
第八章蔗汁的澄清：Ⅱ184
第九章泥汁和澄清汁的处理219
第十章制糖过程中的化学试剂240
第十一章蒸发和加热248
第十二章糖的结晶314
第十三章流动助晶390
第十四章糖的分蜜、包装和仓贮449
第十五章糖厂废蜜和食用糖浆484
第十六章原糖的保管和精炼品质514
第十七章制糖和精炼中的微生物学551
1987《甘蔗糖手册 上》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（美）陈其斌编著；《甘蔗糖手册》翻译组译 1987 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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