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导言1

目录1

上篇：中国茶文化纲要3

中国茶文化纲要3

一、茶文化之萌芽：茶的蔬食、药疗、汤饮3

二、茶文化之发展：历代饮茶法提要4

三、茶文化之内核：中国茶道及其核心思想“和”9

四、茶文化之播散：风行成俗12

五、茶文化之涵濡：民族凝聚力16

六、茶文化与茶政17

七、茶文化与“保生尽年”18

八、茶类与名茶20

九、茶文化与茶具21

十一、茶文化与日本茶道22

十、茶文化与地名、出版、农药、洗涤22

十二、茶叶——传播友谊之文化天使24

十三、茶文化与茶艺文26

十四、结束语——并未结束27

中篇：中国茶道——中国茶文化之核心31

第一：义理与核心之章31

一、中国茶道的“七义一心”31

二、“七义”论32

三、“一心”论42

第二：茶道即人道之章45

一、中国茶道：生命之美的延伸45

二、中国茶道的哲学思想基础：茶道即人道46

三、中国茶道的美学思想基础：“天人合一”47

四、中国茶道的人道思想精髓：“德博而化”50

五、中国茶道的修养方法：“立于礼”51

六、中国茶道的养生思想：“保生尽年”53

七、中国茶道的人际关系内涵：“理解”与“沟通”57

八、中国茶道：建构世界未来文化之超前意识天使58

第三：茶道与《易》道之章61

一、茶德与《易》德62

二、茶理与《易》理63

三、茶道与《易》道64

四、茶道、《易》道与人道——世界文化大圆融65

下篇：潮州工夫茶——中国茶文化之现代化阐析69

第一：茶史之章69

一、潮州工夫茶艺概说69

二、唐代——中国工夫茶的成形期75

三、宋、元——中国工夫茶发展期84

四、明代——中国工夫茶的鼎盛期86

五、清代——中国工夫茶中心区迁移之完成93

六、潮州工夫茶：中国古代工夫茶之“活化石”98

第二：茶理之章100

一、“德博而化”：茶德思考101

二、茶理：“正从人欲中见”105

三、“和”：中国（潮州）工夫茶道思想之核心112

四、中国（潮州）工夫茶道太极图113

五、潮州工夫茶之“美”115

六、茶道即人道：茶道思想论析123

第三：茶学说之章126

一、“工夫茶”文献辑评126

二、“工夫茶”学说践履150

后语181

再版后语185