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第一章 绪论1

第二章 种子的形态构造和分类8

第一节 种子的一般形态和构造8

第二节 主要作物种子的形态构造和解剖18

第三节 种子的植物学分类27

第三章 种子的化学成分32

第一节 种子的主要化学成分及其分布32

第二节 水分36

第三节 糖类39

第四节 脂类46

第五节 含氮物质51

第六节 酶54

第七节 维生素58

第八节 色素61

第九节 矿物质62

第十节 其他化学成分64

第四章 种子的形成和发育65

第一节 种子形成和发育的一般过程65

第二节 几种主要作物种子的形成和发育71

第五章 种子的成熟77

第一节 种子的成熟阶段77

第二节 种子成熟过程中的变化81

第三节 环境条件对种子成熟的影响94

第六章 种子的休眠102

第一节 种子休眠的原因102

第二节 禾谷类种子的休眠106

第三节 硬实112

第四节 种子休眠的控制115

第七章 种子的寿命121

第一节 种子寿命的差异性121

第二节 影响种子寿命的外在因素127

第三节 影响种子寿命的内在因素133

第一节 种子的萌发过程139

第八章 种子的萌发139

第二节 种子萌发过程中的生物化学变化144

第三节 种子萌发的条件150

第四节 水稻种子萌发的特性158

第九章 种子处理162

第一节 种子处理在农业实践上的意义162

第二节 浸种164

第三节 肥料及化学物质处理165

第四节 物理因素处理172

第五节 生物因素处理176

第六节 春化处理183

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