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第一章绪论1

一、生物化学的主要内容1

二、生物化学在医学中的意义2

第二章蛋白质化学3

第一节蛋白质的组成3

一、元素组成3

二、基本结构单位3

三、氨基酸的分类3

四、氨基酸的理化性质4

五、蛋白质分类7

第二节蛋白质的分子结构8

一、氨基酸的连接方式8

二、蛋白质的一级结构9

三、蛋白质分子的构象9

四、蛋白质的二级结构10

五、蛋白质的三级结构12

六、蛋白质的四级结构13

七、蛋白质的一般结构特征13

第三节蛋白质结构与功能的关系14

一、蛋白质一级结构与功能的关系14

二、蛋白质分子构象与功能的关系15

第四节蛋白质的理化性质16

一、两性游离性质16

二、高分子性质16

三、变性16

四、沉淀17

五、蛋白质的显色反应17

第三章酶19

第一节酶的作用特点19

一、高度的催化效率19

二、高度的专一性19

三、酶活性的可调节性19

四、高度的不稳定性19

第二节酶的分类和命名20

一、酶的分类20

二、酶的命名20

第三节酶的化学结构与催化活性20

一、酶的化学组成20

二、金属离子对酶的作用21

三、维生素与辅酶的关系21

四、酶的结构与活性的关系22

五、酶原的激活24

六、同工酶25

第四节酶的作用机理26

一、酶作用降低反应活化能26

二、中间复合物学说26

三、酶作用高效率的机理27

第五节酶催化反应的动力学28

一、酶浓度的影响28

二、底物浓度的影响28

三、pH的影响与最适pH30

四、温度的影响与最适温度31

五、激活剂的影响31

六、抑制剂的影响31

第六节酶的调节36

一、多酶体系在代谢调节中的基本规律36

二、酶结构的调节37

三、酶含量的调节39

第七节酶在医学上的应用40

一、酶与疾病的发生40

二、酶与疾病的诊断40

三、酶与疾病的治疗40

第四章糖的代谢43

第一节糖的消化和吸收43

一、消化43

二、吸收43

第二节糖在体内的一般动态44

一、糖的运输和血糖44

二、细胞摄取葡萄糖45

三、糖的贮存46

四、糖的利用46

第三节糖的分解代谢46

一、糖的无氧酵解46

二、糖的有氧氧氧化50

三、磷酸戊糖通路56

第四节糖原的合成与分解59

一、葡萄糖合成糖原的途径59

二、糖原的分解途径60

三、果糖和半乳糖的代谢60

第五节糖的异生作用61

一、糖异生的场所和原料61

二、糖异生的途径61

三、糖异生的意义63

第六节糖代谢的调节64

一、对糖原代谢和糖异生的调节64

二、对糖酵解和有氧氧化的调节67

第五章脂类代谢71

第一节脂类的分布和生理功能71

一、脂肪71

二、类脂71

第二节脂肪的代谢71

一、脂肪的消化和吸收71

二、脂肪的合成73

三、脂肪的分解代谢78

四、酮体的生成和利用80

第三节磷脂的代谢83

一、甘油磷脂的消化与吸收83

二、磷脂的生物合成84

三、甘油磷脂的降解与更新85

第四节胆固醇代谢86

一、食物胆固醇的吸收86

二、胆固醇的合成代谢87

三、胆固醇的转化与排泄89

第五节脂类的运输89

一、血浆中脂类的含量89

二、血浆脂蛋白90

第六章生物氧化97

第一节生物氧化酶类97

一、氧化酶类97

二、需氧脱氢酶类97

三、不需氧脱氢酶类98

四、过氧化物酶类98

五、加氧酶类98

第二节呼吸链99

一、组成99

二、排列顺序103

三、线粒体外NADH的氧化105

第三节氧化磷酸化106

一、偶联部位106

二、P/O值的意义107

三、合成ATP的酶系107

四、偶联机理108

五、氧化磷酸化的抑制剂109

六、氧化磷酸化的调节109

第四节ATP与能量的释放、保存和利用111

一、ATP水解释放的能量111

二、ATP能量的转移和储存111

三、ATP在生物膜离子主动转运过程中的利用112

四、ATP在肌肉收缩过程中的利用114

五、ATP在其他细胞活动中的利用117

第五节 二氧化碳的产生117

第七章蛋白质的分解代谢119

第一节蛋白质的营养作用119

一、蛋白质的生理功能119

二、人体对蛋白质的需要量119

三、蛋白质的营养价值120

第二节蛋白质的消化、吸收与腐败120

一、蛋白质的消化120

二、氨基酸的吸收122

三、肽的吸收123

四、肠中腐败123

第三节氨基酸的一般代谢124

一、代谢库124

二、氨基酸在体内的转运125

三、氨基酸的脱氨基作用126

四、氨的代谢130

五、α-酮酸的代谢134

第四节个别氨基酸的代谢135

一、氨基酸的脱羧作用135

二、一碳单位的代谢138

三、含硫氨基酸的代谢141

四、芳香族氨基酸的代谢145

第八章核酸生化149

第一节核酸的组成与结构149

一、核酸的基本结构单位——单核苷酸149

二、DNA的分子结构153

三、RNA的分子结构157

第二节核苷酸代谢162

一、核酸的消化与吸收162

二、嘌呤核苷酸的合成代谢163

三、嘧啶核苷酸的合成代谢166

四、核苷酸的分解代谢168

第三节DNA的合成171

一、DNA的复制172

二、DNA的修复177

三、反向转录180

第四节RNA的合成181

一、转录181

二、RNA的复制186

第五节基因工程187

一、基因的分离或合成187

二、外源性基因或DNA片段的转移187

三、外源基因的表达189

第九章蛋白质生物合成192

第一节蛋白质生物合成体系192

一、携带编码信息的mRNA192

二、氨基酸的“搬运工具”——tRNA194

三、肽链合成的“装配机”——核蛋白体194

第二节蛋白质的生物合成过程195

一、氨基酸的活化与搬运195

二、肽链合成的起始195

三、肽链的延长197

四、肽链的终止199

五、多核蛋白体200

六、蛋白质合成所需的能量201

七、翻译后的加工201

第三节蛋白质生物合成的调节201

一、原核细胞转录水平的调节——操纵子学说202

二、真核细胞转录水平的调节204

三、真核细胞翻译水平的调节204

第四节蛋白质生物合成与某些医学问题206

一、分子病206

二、抗生素对蛋白质合成的影响206

第十章激素209

第一节激素作用机理209

一、细胞膜受体209

二、细胞内受体214

第二节甲状腺激素215

一、甲状腺激素的合成216

二、甲状腺激素的分泌、运输和降解217

三、甲状腺激素调节代谢的作用218

四、甲状腺分泌的调节219

五、常见甲状腺疾病221

第三节胰岛素221

一、胰岛素对代谢的调节作用221

二、胰岛素的化学结构222

三、胰岛素的生物合成与分泌222

四、影响胰岛素分泌的因素223

第四节高血糖素224

一、高血糖素的合成与分泌224

二、影响高血糖素分泌的因素225

三、高血糖素对代谢的调节作用225

第五节肾上腺髓质激素225

一、儿茶酚胺的合成225

二、儿茶酚胺的合成与分泌的调节226

三、儿茶酚胺的降解226

四、肾上腺髓质激素对代谢的调节作用226

第六节肾上腺皮质激素227

一、肾上腺皮质激素的生物合成227

二、糖皮质激素的运输、灭活和排泄229

三、糖皮质激素对代谢的影响230

四、糖皮质激素合成与分泌的调节231

第七节性腺激素233

一、雄性激素233

二、雌性激素234

三、促性腺激素235

第八节生长素238

一、生长素对代谢的影响239

二、生长素分泌的调节239

三、生长素分泌异常239

第十一章肝脏生化241

第一节肝脏在物质代谢中的作用241

一、分泌胆汁241

二、肝脏对营养物质的改造和储存作用241

三、肝脏的生物转化功能和排泄作用242

第二节肝脏的生物转化作用242

一、生物转化概述242

二、生物转化的反应类型242

三、生物转化的若干特点249

四、影响生物转化的因素250

第三节胆汁与胆汁酸250

一、胆汁的组成250

二、胆汁酸的功用251

三、胆汁酸的代谢251

第四节胆色素代谢256

一、胆红素的生成和转运256

二、胆红素在肝细胞内的代谢257

三、胆红素在肠道中的变化及肠肝循环259

四、肾脏对胆素原的排泄261

五、血清胆红素与黄疸262

第十二章血液生化264

第一节血液的化学成份264

一、血液化学组成概况264

二、血液非蛋白含氮物264

三、血浆蛋白265

第二节血液凝固和纤维蛋白溶解267

一、血液凝固267

二、纤维蛋白溶解273

第三节红细胞的代谢274

一、血红蛋白的生物合成274

二、铁代谢276

三、成熟红细胞的糖代谢特点277

第四节血红蛋白在气体运输中的作用279

一、氧的运输297

二、二氧化碳的运输282

第十三章水盐代谢与酸硷平衡285

第一节人体体液的分布285

一、体液的含量与组成285

二、体液的电解质组成285

三、体液的交换287

第二节水的平衡287

一、水的生理功能287

二、体内水份来源287

三、体内水的排出288

第三节钠、钾、氯的平衡288

一、钠、钾、氯的生理功用288

二、钠、钾、氯的摄入289

三、钠、钾、氯的排出289

第四节激素对水盐代谢的调节290

一、抗利尿激素290

二、醛固酮291

第五节酸硷平衡292

一、体内酸硷物质的来源292

二、体内酸硷平衡的调节292

三、酸硷平衡失常的类型295

四、扦验酸硷平衡的指标296

第十四章钙、磷代谢297

第一节体内钙、磷的分布297

一、体内钙、磷的含量297

二、血钙297

三、血磷297

第二节钙、磷的吸收与排泄298

一、钙的吸收与排泄298

二、磷的吸收与排泄299

第三节骨盐的代谢300

一、骨的组成300

二、成骨作用301

三、骨的吸收（溶骨）301

第四节钙、磷代谢的调节302

一、甲状旁腺素302

二、降钙素303

三、维生素D304