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第一章 绪论1

第二章 糖、脂类及蛋白质6

第三章 维生素42

第四章 酶53

第五章 激素69

第六章 糖的代谢77

第七章 脂类的代谢103

第八章 蛋白质的代谢122

第九章 生物氧化163

第十章 能的代谢183

第十一章 水及无机盐的代谢195

第十二章 血液化学及呼吸化学203

第十三章 尿的化学221

第十四章 某些重要组织的生物化学229

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