《维生素与抗维生素》

作者	（苏）特鲁法纳夫（А.В.Труфанов）著；王云法译编者
出版	北京：食品工业出版社
参考页数	142
出版时间	1957（求助前请核对）目录预览
ISBN号	15065·食37·（118） — 求助条款
PDF编号	81681768（仅供预览，未存储实际文件）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

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序言4

第一章脂溶性维生素6

第二章水溶性维生素9

B组维生素概述9

1. 维生素B1(硫胺素)9

2. 维生素B2(核黄素)12

3. 尼克酸(维生素P-P或烟酸)16

4. 维生素B618

5. 泛酸或维生素G29

6. 生物素或维生素H33

7. 胆硷及肌醇41

8. 对氨基苯甲酸46

9. 维生素C(抗坏血酸)49

10. 维生素P51

第三章某些研究很少的维生素53

1. 叶酸(维生素Bc)59

2. 小鸡的抗贫血因素81

3. 极易为酸破坏的小鸡抗贫血因素83

4. 对热不稳定的猴子抗贫血因素--粪链球菌R的刺激生长因素84

5. 维生素S或链球菌保长肽85

6. 维生素B1286

第四章 B组维生素的生物催化功能88

第五章内生性的维生素缺乏症110

第六章抗维生素114

结束语136

参考文献139

1957《维生素与抗维生素》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（苏）特鲁法纳夫（А.В.Труфанов）著；王云法译 1957 北京：食品工业出版社出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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