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第一章绪论1

第一节卫生学的研究对象、任务、内容和方法1

一、卫生学的概念1

二、卫生学的研究对象和任务1

三、卫生学的基本内容和方法2

第二节卫生学在医学科学和卫生工作中的地位和作用3

一、卫生学在医学科学中的地位3

二、卫生学在卫生工作中的作用3

第二章生活环境与健康7

第一节基本概念7

一、人类的环境7

二、生态系统与生态平衡8

第二节环境污染及其对健康的影响8

一、环境污染的来源9

二、环境污染物对健康的影响11

三、影响环境污染物作用的因素12

四、环境卫生防护的基本原则14

第三节空气15

一、空气环境与健康15

二、空气污染19

三、室内微小气候24

第四节水25

一、水源种类及其卫生学特征26

二、水体污染与有关疾病27

三、饮用水的基本卫生要求和评价31

四、饮用水的治理及卫生防护35

五、农村改水40

第五节地质环境与土壤41

一、地质环境与微量元素41

二、地质环境与地方病42

三、土壤污染与健康48

第三章食物、营养与健康51

第一节合理营养51

一、营养素及其需要量和供给量51

二、几类食品的营养价值63

三、合理营养的基本要求与平衡膳食的组成65

四、我国膳食营养的状况及改进目标66

第二节营养性疾病及其预防67

一、蛋白质—热能营养不良67

二、缺铁性贫血68

三、锌缺乏症69

四、肥胖症70

五、维生素过多症71

第三节营养治疗71

一、医院常规膳食及其应用72

二、治疗膳食73

三、病人营养状况监测及评价74

第四节食物中毒和食品污染77

一、食物中毒及其预防77

二、食品污染及其预防86

第四章生产环境与健康91

第一节职业性有害因素与职业病91

一、职业性有害因素91

二、职业病92

第二节生产性毒物与职业中毒94

一、概述94

二、常见的金属毒物106

三、苯及其同系物114

四、苯的氨基、硝基化合物118

五、刺激性气体122

六、窒息性气体125

七、农药129

第三节生产性粉尘与尘肺135

一、概述135

二、尘肺138

三、尘肺的预防措施144

第四节物理因素及其危害146

一、高气温和热辐射146

二、生产性振动和噪声152

第五节职业与肿瘤160

一、职业性致癌因素与职业性肿瘤160

二、职业性肿瘤的识别和确认162

三、常见的职业性肿瘤163

四、职业性肿瘤的诊断和预防164

第五章医学统计方法166

第一节概述166

一、医学统计的基本内容166

二、统计中的几个基本概念166

三、统计资料的类型168

四、医学统计方法的步骤169

第二节数值计量资料的统计方法170

一、计量资料的统计描述170

二、正态分布和正常值范围178

三、计量资料的统计推断189

第三节计数资料的统计方法206

一、计数资料的统计描述206

二、计数资料的统计推断211

三、计数资料的X2检验215

第四节秩和检验221

一、秩和检验的优缺点221

二、配对资料的符号秩和检验221

三、两样本比较的秩和检验223

四、多个样本比较的秩和检验228

第五节直线回归与相关231

一、直线回归231

二、直线相关234

三、直线回归与相关分析的注意事项237

四、等级相关238

第六节健康统计240

一、人口统计240

二、寿命表245

三、疾病统计248

第七节统计表与统计图252

一、统计表252

二、统计图254

第八节实验设计和调查设计261

一、实验设计262

二、临床试验设计272

三、调查设计273

练习题280

第六章实验方法292

第一节水质检验292

一、水样的采集和保存292

二、饮用水理化性状检验293

第二节饮用水消毒298

一、漂白粉加入量测定298

二、余氯测定298

三、漂白粉有效氯含量测定299

第三节营养调查300

一、营养调查方法300

二、膳食调查301

三、膳食调查与评价（课题分析）307

第四节 食物中毒事例资料分析307

第五节空气中有害物质测定311

一、空气采样方法311

二、空气中铅的测定313

三、空气中苯、甲苯、二甲苯的测定315

第六节生物材料监测315

一、生物材料样品的收集和处理316

二、尿铅的测定318

三、尿中δ—氨基乙酰丙酸的测定320

四、红细胞中游离原卟淋的测定321

五、血清胆碱酯酶活性的测定323

第七节化学物质毒性试验323

一、挥发性毒物吸入急性LC50测定324

二、经皮急性毒性试验326

第八节 尘肺胸片阅读327

第九节 职业病病案讨论330