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一、蔬菜分类、营养及药用价值1

目录1

表1蔬菜分类及食用器官9

表2各种蔬菜的营养物质含量14

表3蔬菜提供的营养及主要功能16

表450种蔬菜的药用价值20

表5蔬菜的酸碱度二、蔬菜的土壤和施肥21

表6土壤盐渍化分级标准及蔬菜生长情况21

表7不同质地的土壤比重22

表8土壤酸碱度的分级22

表9土壤水分常数与PF值23

表10土壤松紧度的评价24

表11土壤质地分级和简易识别法25

表12各种土壤与适宜的蔬菜种类26

表14不同土壤最大持水量和蔬菜能利用的水量27

表15土壤水分和空气含量的关系27

表13菜田土壤评价27

表16人粪尿中的养分含量28

表17猪粪尿及猪圈粪的养分含量29

表18马粪尿及马厩肥的养分含量29

表19牛粪尿及牛栏粪的养分含量30

表20羊粪尿及羊圈粪的养分含量30

表21禽粪中的养分平均含量31

表22炕土的养分含量31

表24常见草木灰的养分含量32

表23不同泥肥的养分含量32

表25各种饼肥的养分含量33

表26海生植物的养分含量33

表27粉煤灰的化学成分34

表28各种堆肥材料的碳氮比值34

表29常见钾肥的主要性质35

表30常见化学氮肥的主要性质36

表31常见磷肥的主要性质38

表32各种化学肥料1吨的体积和39