《高等职业教育综合实训典型方案与实训基地建设实用手册》

第一篇　职业教育实训设计3

第一章　职业教育实训设计的概述3

第一节　实训的定义与特征3

第二节　实训的分类与作用5

第三节　实训设计的理论与发展6

第二章　职业教育实训设计的基本原则9

第一节　课程理论原则9

第二节　学习动机原则11

第三节　能力本位原则11

第四节　教育传播原则12

第五节　教学理论原则15

第六节　系统优化原则17

第三章　职业教育实训设计的基本模式19

第一节　实训项目的规划19

第二节　实训项目的设计39

第三节　实训设备的配置57

第四章　职业教育实训设计评价的基本概念64

第一节　实训设计评价的意义64

第二节　实训设计评价的原则65

第三节　实训设计评价的标准66

第五章　职业教育实训设计评价的基本模式70

第一节　明确评价目的70

第二节　建立指标体系70

第三节　获取评价信息72

第四节　做出价值判断73

第二篇　高等职业教育综合实训课程开发概述第一章　综合实训课程概述79

第一节　综合实训课程的基本概念79

第二节　综合实训课程的作用80

第二章　综合实训课程开发导引84

第一节　综合实训的构成要素、模式类型84

第二节　综合实训课程开发程序91

第三节　综合实训课程开发的管理与条件保障94

第三章　高等职业教育实训课程的国际比较97

第一节　实训课程的比较97

第二节　借鉴国外经验加强实训课程建设105

第三篇 高等职业教育综合实训典型方案第一章　电子商务专业综合实训方案111

第一节　电子商务专业分析111

第二节　仿真实训模式113

第三节　电子商务专业综合实训大纲123

第四节　典型范例——电子商务B2B综合实训129

第二章　会计专业结合实训方案137

第一节　会计专业分析137

第二节　岗位轮换实训模式140

第三节　会计专业综合实训大纲148

第三章　秘书专业综合实训方案155

第一节　秘书专业分析155

第二节 “项目／任务”实训模式160

第三节　秘书专业综合实训大纲167

第四章　饭店管理服务专业综合实训方案172

第一节　饭店管理与服务专业分析172

第二节　岗位训练实训模式175

第三节　饭店管理与服务专业综合实训大纲182

第五章　服装设计专业综合实训方案201

第一节　服装设计专业分析201

第二节　任务驱动实训模式203

第三节　服装设计专业综合实训大纲212

第六章　市场营销专业综合实训方案216

第一节　市场营销专业分析216

第二节　三阶动态实训模式217

第三节　市场营销专业综合实训大纲223

第四节　典型范例——模拟营销233

第七章　食品专业综合实训方案237

第一节　食品专业分析237

第二节　过程控制实训模式239

第三节　食品专业综合实训大纲251

第四节　典型范例——啤酒酿造257

第八章　家具设计与制造专业综合实训方案262

第一节　家具设计与制造专业分析262

第二节　项目训练实训模式264

第三节　家具设计与制造专业综合实训大纲274

第九章　数控技术专业综合实训方案279

第一节　数控技术专业分析279

第二节　项目训练实训模式281

第三节　数控技术专业综合实训大纲289

第四节　数控加工实训大纲291

第十章　计算机专业实训方案301

《软件工程》实训方案301

《VB程序设计》实训方案302

《办公设备的使用》实训方案304

《Auto CAD》实训方案307

《电子商务与商务网站建设》实训方案310

《网络安全与管理》实训方案312

《网络组建与维护》实训方案314

《网站建设与管理》实训方案318

《计算机组装技术》实训方案319

《电脑实用工具软件》实训方案320

《计算机病毒与预防》实训方案322

《计算机维护技术》实训方案323

第十一章　医学检验综合实训325

第一节　临床检验技术（一）325

第二节　生化检验技术（一）356

第三节　微生物检验技术（一）371

第四节　免疫学检验技术（一）425

第五节　寄生虫检验技术433

第六节　临床检验技术（二）442

第七节　生化检验技术（二）449

第八节　微生物检验技术（二）455

第九节　免疫学检验技术（二）462

第十二章　园林专业综合实训465

第一节　园林艺术赏析实训模式465

第二节　园林规划设计实训模式489

第三节　园林工程预决算实训模式502

第四节　园林植物生产技术实训模式513

第五节　园林工程施工实训模式534

第六节　园林工程管护实训模式561

第四篇 高等职业教育实训基地建设第一章　高等职业教育实训基地建设的重要地位及作用571

第一节　实训基地建设在高职教育中的重要作用571

第二节　实训基地建设的综合特征572

第二章　高等职业教育实训基地建设的基本功能及方法574

第一节　高职实训基地建设的原则及功能574

第二节　高职实训基地建设的型式及体系580

第三节　高职实训基地建设的步骤与要求583

第三章　高等职业教育实训基地建设的基本条件及规则591

第一节　高职实训基地建设的主要任务591

第二节　高职实训基地专业项目建设的基本条件591

第三节　高职实训基地专业项目建设的考核与评价605

第四章　高等职业教育实训基地建设的师资队伍建设及要求606

第一节　高职实训基地专任教师应具备的基本素质606

第二节　高职实训基地专任教师职责及待遇保障607

第三节　高职实训基地专任教师的培养与综合能力的提升608

第五章　高等职业教育实训基地建设的运作模式及效率609

第一节　多方合作高职实训基地产业化运作共享模式611

第二节　开放式公共高职实训基地运作模式612

第三节　校内高职实训基地运作模式613

第四节　校外高职实训基地运作模式614

第六章　高等职业教育实训基地建设的常规管理与评估617

第一节　高职实训基地建设的常规管理617

第二节　高职实训基地仪器设备、耗材等硬件管理619

第三节　高职实训基地教师与工作人员的管理625

第四节　高职实训基地专项经费和日常运作经费管理627

第五节　高职实训基地实训过程的管理637

第六节　高职实训基地学生实训与行业人员培训管理640

第七节　高职实训基地教学文件管理642

第八节　高职实训基地建设评估方法及评估指标体系644

第七章　中外高等职业教育实训管理模式概况及比较建议656

第一节　职业教育欧美模式656

第二节　职业教育日韩模式660

第三节　职业教育香港模式662

第四节　职业教育澳洲TAFE模式663

第五节　职业教育中国模式664

第六节　中外高等职业教育教学比较建议666

第七节　国际职业教育的新观念与新教学模式668

第八章　高等职业教育实训基地建设的改革与发展670

第一节　高职实训基地建设要紧跟科技发展的步伐670

第二节　高职实训基地建设要全方位的加强政府、企业、院校间合作676

第三节　高职实训基地建设要提倡多途径运作努力追求产业化678

第四节　高职实训基地建设要以服务于教学和社会为宗旨不断的追求创新和特色679

附录：食品工程专业实训基地项目建设方案683